普洱春茶怎么泡好喝

　　普洱春茶怎么泡好喝

　　1、器具

　　特別建議使用蓋碗沖泡春茶，因?yàn)橛脡貨_泡，壺的開(kāi)口較小，茶容易被悶住了，會(huì)把茶的鮮爽味泡沒(méi)。

　　2、水質(zhì)

　　泡茶用水對(duì)于茶湯滋味的呈現(xiàn)有很大的影響，但同時(shí)也是茶友們最容易忽視的因素。

　　泡茶的水，看起來(lái)簡(jiǎn)單，但其實(shí)需要滿足四個(gè)方面的要求：活、清、甘、輕，要求水源要好，水質(zhì)要清冽、滋味自然甘甜、水品要輕，水質(zhì)的好壞很直接的影響茶湯最終的口感。

　　泡茶最好的是用山泉水，如果沒(méi)有山泉水，切勿用自來(lái)水，因?yàn)樽詠?lái)水是經(jīng)過(guò)水廠消毒，水中含有氯的氣味，且鐵離子較多，水質(zhì)較硬，口感差，建議用桶裝礦泉水和純凈水。

　　3、茶水比

　　建議沖泡春茶，茶水的比例是1:20，如果你用120ml的蓋碗，投茶量是6g

　　4、注水手法

　　一般我們使用的是杯底下流，也就是說(shuō)在注水的時(shí)候，是沿著蓋碗的杯壁注水下去，讓茶與水的結(jié)合更柔和一些。

　　如果直接注水，很容易會(huì)將茶葉翻滾起來(lái)，這樣沖泡的茶會(huì)苦澀

　　5、水溫

　　不建議用100°的沸水，以免把春茶燙壞

　　如果是在云南高原上的茶友，直接燒開(kāi)即可開(kāi)泡，因?yàn)樵谖覀冞@地方，水是不可能燒到100°的，水溫最高只可燒到92°左右，可直接注水泡生茶。

　　在平原的茶友，水燒沸了之后，可稍微靜置一下，把水溫降至90°左右，就可以了。

　　但那些經(jīng)歷過(guò)一段時(shí)間陳化的緊壓茶、熟茶，則需要95-100°的水來(lái)泡口感更佳。

　　除了以上提到的因素，還有醒茶、注水手法、出湯時(shí)間等要注意。