剛剛過(guò)去的立秋，似乎為微涼秋季的到來(lái)拉開(kāi)了序幕，秋風(fēng)一吹，暑盡天涼。這樣的天氣，很適合安排上秋天的一杯清茶，將自己從忙碌的生活中暫且解放出來(lái)。
茶由器入道，各式茶器，盛滿(mǎn)各式茶韻。唯有懂茶之器，能在盞中展現(xiàn)茶葉本真的樣貌和味道；唯有適器之茶，才能呈現(xiàn)自身茶湯的氣質(zhì)萬(wàn)千。
那么，什么茶適合用紫砂壺泡？什么茶又適合用蓋碗泡？一起來(lái)看看不同茶類(lèi)的茶具選擇，泡好當(dāng)下的這一壺茶！
01
綠茶—蓋碗、玻璃杯
綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶葉本身細(xì)嫩、新鮮、香氣馥郁，且不耐高溫，正常情況下，宜用80~85℃水溫沖泡，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。
沖泡綠茶最好用白瓷材質(zhì)的蓋碗，因其色澤潔白、晶瑩，能更好地襯托出綠茶茶湯的嫩綠明亮。此外玻璃杯也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，可以觀(guān)看到茶葉在水中的沉浮，別有一番意趣。
02
黃茶——玻璃杯、瓷杯
黃茶屬于輕發(fā)酵茶，其茶質(zhì)細(xì)嫩，水溫太高會(huì)把茶葉燙熟，所以沖泡溫度最好在85℃-90℃之間為宜。
沖泡黃茶最好用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳，可欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀(guān)。
03
紅茶——蓋碗、紫砂壺
紅茶是全發(fā)酵茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進(jìn)茶中有益成分溶出，因此泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當(dāng)，沖泡時(shí)間以3~5分鐘為佳。
最好用蓋碗和紫砂沖泡紅茶。用蓋碗，能泡出它原味，所以在試茶樣時(shí)，都是用蓋碗，方便聞香，能夠準(zhǔn)確的評(píng)出一泡茶的優(yōu)缺點(diǎn)。紫砂壺能沖泡出紅茶的醇厚和優(yōu)雅，而又不奪茶香。
04
烏龍茶——紫砂壺、蓋碗
烏龍茶屬半發(fā)酵茶，如鐵觀(guān)音、大紅袍等。泡烏龍茶一定要用95℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多，沖泡后需加蓋。
濃香型或焙火程度較重的烏龍茶，適合用紫砂壺沖泡，可品味其深厚的韻味。而清香型烏龍茶，適合用蓋碗沖泡，有助于展現(xiàn)其高揚(yáng)的清香。
05
白茶——玻璃杯、蓋碗
白茶，屬微發(fā)酵茶。由于白茶沖泡要求原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在85℃-90℃為宜。
白茶沖泡宜用透明玻璃杯或蓋碗。白茶沖泡通過(guò)玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀(guān)其葉白脈翠的獨(dú)特魅力。
06
黑茶——紫砂、蓋碗
黑茶屬后發(fā)酵茶，需要100℃水溫沖泡。第一次沖泡，要用10~20秒鐘快速洗茶，然后把水倒掉，再倒入開(kāi)水，蓋上杯蓋。
紫砂壺、蓋碗杯都可以沖泡黑茶，投放量一般是綠茶的2倍。
不同的茶需要不同的茶具沖泡，其中大有智慧。茶具的材質(zhì)、顏色、大小、形狀，都會(huì)影響這杯茶最后喝到嘴里的口感。
選擇對(duì)的茶具，喝茶的心情也會(huì)變得美美的。所以，下次泡茶的時(shí)候不妨多花點(diǎn)心思吧~
來(lái)源：茶悅世界，
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