黑茶是六大茶類之一，對于常喝黑茶的茶友來說，黑茶的沖泡是一門技術(shù)活，好的沖泡方法方式更能泡出茶葉的真味。在沖泡黑茶的過程中，撬茶、茶具、洗茶、水溫、沖泡時(shí)間、投茶量等等都會影響茶湯的滋味，要泡好一杯好喝的黑茶，需要不斷的練習(xí)，今天為茶友介紹下黑茶沖泡的幾個(gè)技巧，希望能幫助大家更好的沖泡黑茶。
黑茶沖泡技巧
1、撬茶，撬茶的整散影響著沖泡茶湯滋味的濃淡，因此在撬茶過程中，不宜將茶撬的太碎，這樣的話茶湯易濃稠，苦澀度明顯，最好的是整散都有一些，在沖泡時(shí)才不宜過濃或是過淡。
2、茶具，沖泡黑茶選擇蓋碗或是壺來沖泡，原料更加粗老的陳茶，可以選擇煮飲味道更好。
3、洗茶，洗茶顧名思義是將茶葉用沸水燙洗一下，但現(xiàn)在的洗茶更重要的目的是喚醒茶葉中的物質(zhì)，以便茶湯滋味和香氣提升。
4、水溫，沖泡黑茶的水溫使用沸水沖泡，黑茶的原料相對粗來，需要高溫來激發(fā)茶中的香氣，這樣泡出的茶湯滋味香氣才能融入到茶湯之中，喝起來才能感受到黑茶的香醇爽口。
5、沖泡時(shí)間，沖泡時(shí)間的長短是影響黑茶好不好喝的重要因素，出湯時(shí)間快，那么茶湯滋味淡薄，若是沖泡時(shí)間長，茶湯的滋味會過濃，苦澀重甚至難以入口。建議洗茶后，第一泡20秒左右出湯，自己喝過第一泡，感受茶湯滋味的濃淡，再決定下一泡的出湯時(shí)間。
6、沖泡注水方式，沖泡注水沿著蓋碗壁定點(diǎn)注水，沖泡過程中別去翻動(dòng)葉底，如果是緊壓茶可能會造成茶湯混濁；不要直接去沖茶葉，這樣容易把茶葉的苦澀味激發(fā)出來。
黑茶原料相對較為粗老，特別是一些壓制較緊的茶，沖泡十幾二十幾泡，仍然泡不開，可以選擇用煮飲的方式，既可最大程度的利用黑茶的豐富物質(zhì)，煮出來的茶湯口感飽滿有層次感。
黑茶煮飲，盡量選擇沸水開煮，別用冷水煮，水沸騰之后，將泡過的茶葉投入其中，讓茶和水一起沸騰2-3分鐘，然后關(guān)火，用余溫加熱約1分鐘后即可飲用。沸水煮茶來的茶湯，不會過于苦澀，且耐煮。
