普洱茶是眾所周知的特產(chǎn)茶葉,普洱生茶回甘生津,香氣悠長(zhǎng),保健養(yǎng)生功效作用非常突出,長(zhǎng)期飲用有益于身體健康。普洱茶沖泡的9個(gè)步驟分別為,撬茶,取茶,溫器,投茶,注水,出湯,分湯,奉茶,觀底。
普洱生茶泡茶的步驟
1、撬茶
把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入,向上用力,將茶餅撬開。
2、取茶
將撬出的茶葉取7g左右放入茶荷之中,以備其用。
3、溫器
用沸水一一均勻溫器,包括蓋碗、公道杯、品杯,提升茶器溫度,讓茶葉受熱均勻。
4、投茶
將撬下的茶葉放入蓋碗中,準(zhǔn)備注水。
5、注水
沸水沖泡,定點(diǎn)注水,釋放完美茶香。
6、出湯
將蓋碗中的茶湯倒入公道杯中。沖泡過程中,泡為醒茶(洗茶),故第一泡不喝,泡時(shí)間要微長(zhǎng)(5秒),緊壓茶需待茶葉散開,茶的滋味才能泡出來(lái)。四泡開始,出水時(shí)間要快(8秒),到第七、八泡,時(shí)間再次拉長(zhǎng)(15秒),具體時(shí)間長(zhǎng)短要以按個(gè)人口感而定。
7、分湯
將公道杯中金黃透亮的茶湯注入品茗杯,一般七分滿,留三分。
8、奉茶
給客人奉上普洱茶,一起品嘗普洱茶的美妙滋味。
9、觀底
葉底是普洱茶的“老底”,葉底紋路明析,浸泡后的葉底似綢布,手拉舒展后有彈性,有韌勁是不錯(cuò)的茶。
普洱茶分為生茶和熟茶。生茶是指以云南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理,但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶)的統(tǒng)稱。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陳放不久的生茶有苦澀味,湯色較淺或黃綠。生茶適合飲用、長(zhǎng)久儲(chǔ)藏且存儲(chǔ)時(shí)間越長(zhǎng)口感越醇厚。