泡綠茶的八個(gè)步驟為備具、賞茶、溫杯、置茶、浸潤(rùn)泡、沖泡、奉茶、品飲，其中每個(gè)環(huán)節(jié)和步驟不可缺少，其次沖泡綠茶需要注意水溫、投茶量、沖泡時(shí)間，綠茶比較鮮嫩、風(fēng)味獨(dú)特，水溫不能太高，一般85℃即可，投茶的比例一般是1:50，對(duì)于沖泡茶具可選擇蓋碗、玻璃杯、瓷杯等。
泡綠茶的八個(gè)步驟講解
1、備具
綠茶在沖泡之前，首先要準(zhǔn)備要泡茶所要用到的茶具，例如玻璃壺、玻璃杯、茶匙、茶則、賞茶盤(pán)、茶巾、燒水壺、茶葉罐等，在泡茶時(shí)好方便取用。
2、賞茶
之后傾斜旋轉(zhuǎn)茶葉罐，將茶葉倒入茶則里，并用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤(pán)，欣賞綠色的成色和嫩勻度，嗅聞的干茶香氣，以此來(lái)品鑒綠茶的品質(zhì)。
3、溫杯
隨后將清水倒入燒水壺中，將水燒開(kāi)后把玻璃壺放入茶洗中，揭開(kāi)壺蓋，提起燒水壺注入沸水，再蓋上壺蓋，用沸水燙洗澆淋。之后把玻璃杯也放入茶洗中，提起燒水壺將其燙干凈。
4、置茶
接下來(lái)把賞茶盤(pán)上的綠茶，用茶匙把適量綠茶投入玻璃壺中。這里需要注意的是，綠茶沖泡的茶水比例為3:150，不然會(huì)影響綠茶口感。
5、浸潤(rùn)泡
之后提起燒水壺，沿著玻璃壺壁注入80~85℃的開(kāi)水沖泡，水量為壺量的1/4或1/3，讓綠茶得以吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開(kāi)始正式?jīng)_泡。
6、沖泡
沖泡綠茶時(shí)，依舊沿著玻璃壺壁注入80~85℃的開(kāi)水，注入7分滿(mǎn)后耐心等候1~2分鐘的時(shí)間，將綠茶泡好后碼放好玻璃杯，提起玻璃壺，用“鳳凰三點(diǎn)頭”法將茶湯注入茶杯中。
7、奉茶
綠茶倒好后，需盡快遞給客人，以便不失時(shí)機(jī)聞香品嘗。為了避免茶葉浸泡在水中的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，失去原有風(fēng)味，在沖第2~3泡時(shí)，需將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯低斟入品茗杯中。
8、品飲
綠茶在品飲時(shí)，需先聞綠茶的香氣，再觀察綠茶的湯色和葉底，最后細(xì)啜一口綠茶的茶湯，讓茶湯在口腔中回蕩，與味蕾充分接觸后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，感受余韻。
綠茶，六大茶類(lèi)之一，不經(jīng)過(guò)發(fā)酵，具有鮮、爽的核心特色。綠茶的沖泡過(guò)程中，對(duì)于溫度非常講究。因?yàn)榫G茶都是用新葉和嫩芽制成的，而自然風(fēng)味需要盡情的體現(xiàn)，同時(shí)也與耐泡平衡，因此就需要正確的沖泡方法。
