日常生活當(dāng)中，很多人為了方便是這樣泡茶的，拿一個(gè)保溫杯，大玻璃或者是大瓷缸放一撮茶進(jìn)去，倒入水之后就一直泡著一直喝。沒水了，加水一直到茶味淡了，才會(huì)把茶倒掉，重新?lián)Q茶。但是在專業(yè)的茶道師看來(lái)，用這種方法來(lái)泡普洱茶，除了方便沒有其他的好處，長(zhǎng)期如此可能還會(huì)危害健康。
普洱茶的沖泡方法是一門需要學(xué)問，泡一杯好喝的普洱茶，必須要掌握好投茶量、沖泡時(shí)間、水溫，選擇合適的沖泡器具這幾個(gè)關(guān)鍵的因素。當(dāng)然了在掌握了這幾個(gè)關(guān)鍵因素的同時(shí)，大家還務(wù)必要記住，普洱茶沖泡有一個(gè)最基礎(chǔ)的條件——茶水分離。
普洱茶需要茶水分離嗎
1、一直泡著不好,普洱茶是大葉種茶,它的茶多酚和生物堿的含量很高,味道比較重,如果長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水里,它的很多物質(zhì)都會(huì)跑出來(lái),這一道水的味道很重,就沒有一道水一道水的味道了,它不像綠茶,很多綠茶是小葉種茶,是屬于不發(fā)酵茶,它喝的就是清新淡雅的味道,但是普洱喝的是厚重沉穩(wěn)圓潤(rùn),長(zhǎng)時(shí)間浸泡苦澀味重就品不出它本來(lái)應(yīng)該品出的味道了。
2、浸泡時(shí)間與茶葉用量、水溫、茶葉粗嫩與松緊有關(guān)。經(jīng)由緊壓的普洱茶較好先在1～2周之前將其全部撥開透氣、回性;1～2周后待舊味退去,使新的空氣進(jìn)入發(fā)酵后再置入陶罐或紫砂罐內(nèi),普洱茶之原味將會(huì)慢慢呈現(xiàn),泡茶時(shí)茶葉只要放置沖泡茶壺的五分之一茶量即可(散茶需要多放一點(diǎn),約四分之一或三分之一的量)。但并不是所有的普洱茶都這樣,如果質(zhì)量好一點(diǎn)的普洱茶能泡到15次之久,如果是上好的陳年老普洱茶沖泡次數(shù)可達(dá)20次之久,普洱茶泡幾次,要因其品種和年限而定!所以最好不要一直泡著。
采用保溫杯或者是長(zhǎng)時(shí)間將茶和水在一起，茶水不分離的泡茶方法相當(dāng)于延長(zhǎng)了沖泡時(shí)間，并且保持了高溫，會(huì)導(dǎo)致茶葉當(dāng)中內(nèi)含物質(zhì)釋放過多，茶水濃度也會(huì)過高，喝起來(lái)茶湯的苦澀味更強(qiáng)，對(duì)口感有很大的影響，而且飲用之后可能影響睡眠，甚至是刺激腸胃。
