年份普洱茶要怎么喝

年份普洱茶要怎么喝

48閱讀 2022-05-29 03:39 沖泡

  年份長(zhǎng)的普洱茶只要保存得當(dāng)沒(méi)有發(fā)霉,是可以喝的。普洱茶的特點(diǎn)為越陳越香,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的存放能不斷轉(zhuǎn)化,滋味更加醇厚爽口,而三年以下的生茶餅滋味強(qiáng)烈,活性物質(zhì)較多,對(duì)腸胃有所刺激。存放一定年份的普洱茶,香氣陳香,滋味醇和,茶性相對(duì)溫和,適合大眾人群飲用。那么年份普洱茶要怎么喝?

  年份普洱茶要怎么泡

  1、沖泡老茶,醒茶很重要。有一句行話叫:新茶怕悶,老茶要醒。普洱茶老生茶經(jīng)過(guò)多年陳化,要經(jīng)過(guò)充分醒茶的過(guò)程,才能最大化激發(fā)茶性,利于沖泡。沖泡老茶之前,先把茶葉投入紫砂壺中,再把壺身放在燒水壺上蒸一下,時(shí)長(zhǎng)在1分鐘左右,這樣能夠達(dá)到醒茶目的,也可以去除茶葉里的倉(cāng)味和雜味。近期各地氣溫較低,大家在醒老茶時(shí),可以適當(dāng)延長(zhǎng)醒茶時(shí)間。

  2、普洱茶老茶對(duì)水的要求很高。老茶、新茶用不同的水沖泡會(huì)有不一樣的口感。沖泡老茶的水,硬度越小越好,老茶追求的是順滑感,這種特質(zhì)用硬度高的水是泡不出來(lái)的。盡量選擇礦物質(zhì)含量豐富一些的水,因?yàn)槔喜璨栀|(zhì)內(nèi)斂,需要礦物質(zhì)含量豐富的水,可以激發(fā)茶性,有利于茶香的發(fā)揮,沖泡出來(lái)的口感自然更加稠厚順滑。

  3、沖泡老茶的溫度一定要高。這里的溫度,不僅僅是指泡茶用水的溫度,更是指壺內(nèi)溫度的保持。泡茶用水的溫度很高,每次都要燒開(kāi)才沖泡。有條件的茶友,建議選用鐵壺或者銀壺沖泡,能保證壺內(nèi)的水溫到100℃,不會(huì)像隨手泡那樣,經(jīng)常水不夠開(kāi)就跳掉。壺內(nèi)溫度的保持相對(duì)不容易做到,可以采用熱水淋壺的方式,讓茶壺都保持著較高的溫度,同時(shí)續(xù)水出湯的節(jié)奏要把握好,以免壺內(nèi)溫度降得太低,無(wú)法激發(fā)茶性。

  什么年份的普洱茶最好喝?

  1、第一個(gè)品飲期

  剛壓制好兩三個(gè)月以后,這個(gè)時(shí)候的熟茶味道不是最佳,堆味重,性燥熱,高溫蒸壓之后的水味還在,但也有熟茶獨(dú)特的醇香甘甜,這個(gè)時(shí)候喝它,主要是為了試茶,也是嘗鮮,決定一款茶適不適合后期存儲(chǔ)就在這次品飲中。

  2、第二個(gè)品飲期

  干倉(cāng)轉(zhuǎn)化慢,兩三年的熟茶堆味才會(huì)褪的差不多,內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀,香甜醇滑逐漸顯現(xiàn),此時(shí)的熟茶,可細(xì)品其味,感受時(shí)光帶給它的緩慢變化,清甜甘香,醇滑細(xì)膩,缺陷慢慢隱去,茶性由燥熱朝著溫潤(rùn)轉(zhuǎn)變,偏寒體質(zhì)適宜常飲。

  3、第三個(gè)品飲期

  十年之后是熟茶最適合品飲的時(shí)期,茶進(jìn)入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期,茶性溫和,滋味醇厚,甘甜可口,香氣純粹,甜滑細(xì)膩,飽滿豐潤(rùn),養(yǎng)生功效強(qiáng),藥用價(jià)值高,老少皆宜。

  愛(ài)茶的人,茶的每個(gè)轉(zhuǎn)化階段都應(yīng)該去嘗試,感受其中的變化,自己存的茶,最好每隔一兩年就品飲一次,觀察茶的轉(zhuǎn)化方向以及是否存儲(chǔ)得當(dāng),并及時(shí)做出調(diào)整。好茶需要好好保存,更需要正確品飲。

  越陳越香,是普洱茶與其他茶類最大的不同,也因?yàn)檫@樣,普洱茶,尤其是生茶,都需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的存放才會(huì)更好喝。但具體陳放多久口感最佳,卻是因人而異的。


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