泡烏龍茶用多少度的水溫

泡烏龍茶用多少度的水溫

11閱讀 2022-05-10 02:44 沖泡

  泡烏龍茶用100℃的水,烏龍茶為半發(fā)酵茶,茶性平和,內含物質豐厚,且耐泡度高,茶葉條索緊致,在水溫上不宜過低,以免無法將茶葉泡開,或茶葉內質無法析出,而100℃的高水溫則能充分激發(fā)和釋放茶香,能最大程度的成就茶味,從而使得茶湯更加飽滿、香郁。

  泡烏龍茶的小技巧

  1、茶具:沖泡的茶具,還是選擇蓋碗沖泡為最佳。烏龍茶作為條索狀的茶,蓋碗可以將均勻釋放。

  2、水溫:一般來說,烏龍茶的沖泡水溫,應以100℃的沸水為最佳的沖泡溫度。

  3、手法:在沖泡時,我們的手法選擇定點旋沖,位置定在45度角。這樣可以讓水沿碗壁旋轉起來。

  4、品飲:當我們品鑒巖茶時,主要品的是“巖骨花香”。茶湯在喉間,韻味、框架都應該能很明顯地感受到。

  品飲烏龍茶不僅對人體健康有益,還可增添無窮樂趣。但有三忌:

  一是空腹不飲,否則感到饑腸轆轆,頭暈欲吐,人們稱是“茶醉”;百

  二是睡前不飲,否則難以入睡;

  三是冷茶不飲,冷后性寒,對胃不利。

  這三忌對初飲烏龍茶的人尤為重要,因為烏龍茶所含茶多酚及咖啡堿較度其他茶多。


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