中投法是什么意思

中投法是什么意思

15閱讀 2022-04-26 02:34 沖泡

  中投法,沖泡茶葉的一種方法。主要沖泡較細(xì)嫩且高香的綠茶,比方說龍井。操作很方便即“先水后茶,再添水”——杯子內(nèi)注水至3分滿,然后撥入茶葉,再傾斜杯身緩緩旋轉(zhuǎn)兩圈。茶浸入水后,高沖注水至7分滿,此時茶葉隨水翻騰起舞,茶香開始彌漫。最后靜待1~2min,就可以飲用了。

  中投法泡茶的步驟

  中投法其實就是兩次分段泡茶法,它雖然對茶的選擇不是很強(qiáng),也在一定程度上解決了泡茶水溫偏高帶來的弊端,但也給泡茶帶來復(fù)雜化。

  第一步:先向杯中倒入1/3的水;

  第二步:然后投入自嘉·納雍綠茶(約3~5克)

  第三步:將水注入至七分滿。

  第四步:30秒后即可飲用,可泡3至4泡。

  早在明代張源所著的《茶錄》中就提到:“投茶有序,毋失其宜。先茶后湯曰下投。湯半下茶,復(fù)以湯滿,曰中投。先湯后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投?!币馑际牵跊_泡綠茶的時候,投茶是有順序的,而其中所提到的中投、上投、下投也合稱綠茶的“三投法”。


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