“茶藝有用嗎？不就喝口茶有必要整這么復(fù)雜嗎？”
每一次出席茶博會(huì)，我都會(huì)聽到這樣的調(diào)侃……但很奇怪的是，當(dāng)你一個(gè)人靜默地坐在那兒，煮水泡茶、洗盞分杯，原本只是像逛園子似的來瞧個(gè)新鮮的人，總會(huì)慢下腳步，帶點(diǎn)不好意思地問你是否可以飲一杯茶？可能他們自己都沒有注意到，在說話的時(shí)候不自覺地把聲音放低，在拿到茶杯的時(shí)候不自覺地聞香再飲……
飲茶是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，茶文化是與其密不可分的存在；茶，從封建王朝的上等人專享到民國(guó)時(shí)期的全民思潮，從來不是一杯茶湯那么簡(jiǎn)單。
茶，是一種生活。
汪曾祺先生的文中，寫道：抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，我在昆明住了七年，幾乎天天泡茶館?！?strong>泡茶館”是西南聯(lián)大學(xué)生特有的說法。本地人叫做“坐茶館”，“坐”，本有消磨時(shí)間的意思，“泡”則更勝一籌。這是從北京帶過去的一個(gè)字。“泡”者，長(zhǎng)時(shí)間地沉溺其中也，與“窮泡”、“泡蘑菇”的“泡”是同一語源。聯(lián)大學(xué)生在茶館里往往一泡就是半天。干什么的都有，聊天、看書、寫文章……
你看，這就是茶在民間最強(qiáng)生命力的時(shí)候。它是一種生活，是生活里，自由的，蓬勃的，硝煙都無法禁錮的生命與思想，也許也是那個(gè)年代里能夠短暫地存放沉重、告慰人的心靈的媒介。
也許有人在茶水氤氳里贊嘆這個(gè)世外桃源，也許有人咽下茶水揮筆寫下的是：國(guó)破安有真自在，也許……
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西湖龍井茶博物館試營(yíng)業(yè)的那天，遇到了以“探究茶行業(yè)近20年來的改變”作為課題的浙大學(xué)生。他們采訪博物館館長(zhǎng)問了很多與茶葉有關(guān)的問題，比如茶葉價(jià)格的變化……館長(zhǎng)細(xì)細(xì)回答之后，問了他們一個(gè)問題：“你們喝茶嗎？”
一陣短暫的沉默后，一個(gè)學(xué)生說，他家里人經(jīng)常喝茶，爺爺、爸爸……他自己不……
其實(shí)，不僅僅是這些95后的不飲茶……看滿大街一家家雨后春筍一般冒出的奶茶店就能知道，十步一家茶館，兩句不離茶經(jīng)的時(shí)代真的過去了。我覺得主要原因并不在于咖啡等多種性飲品的沖擊……這一點(diǎn)，看奶茶店跟精致獨(dú)特的咖啡館數(shù)量對(duì)比，就不難發(fā)現(xiàn)——大家都是在選擇快節(jié)奏的飲品，你趕時(shí)間我更趕時(shí)間……連坐下喝杯咖啡的時(shí)間都沒有，更別提不會(huì)提供外賣、不會(huì)放在一次性杯子里來販賣的茶。
而是我們?cè)?/span>現(xiàn)代化的快節(jié)奏里正在變成一個(gè)個(gè)流水線制造出來的產(chǎn)品……好像發(fā)個(gè)呆，就會(huì)比別人落下一大截；好像沒有達(dá)到別人的高度，就是loser……我們?cè)趧e人的定義里活著，如何又在別人的定義里迷茫。
別人的定義，從來都是最快節(jié)奏的變化。
茶藝，是一種生活態(tài)度。
喝茶從來沒有固定的形式，就像茶葉，本身就只是樹葉子而已，什么好什么壞？是我們賦予了它價(jià)值，高價(jià)買的難道是幾片葉子嗎？他們買的從來都是他們的生活，而不是這些東西本身。
我選擇喝茶的時(shí)候，身著柔軟美麗的茶服，用高嶺土的蓋碗茶具、用進(jìn)口的水晶器具……那是我對(duì)自己的生活的態(tài)度。
必須很坦誠(chéng)地講，對(duì)茶葉沒有像研究了十幾年、甚至幾十年的老師們那樣了解，但是那個(gè)時(shí)候，我感覺自己舉手投足都變得優(yōu)雅與淡然……別人說這是附庸風(fēng)雅，說重視茶藝是本末倒置……說什么都好，我知道我在其中獲得的是片刻的平靜，是我內(nèi)心的聲音與力量。
我喜歡生活里有些儀式感，讓我感覺自己活得“特別美好”，我享受一個(gè)人靜靜地看著茶葉一顆顆在湯水里起起伏伏，像在流言蜚語里搖擺不定的自己……
“有沒有必要？”……扮演了那么久的功利者，能夠暫時(shí)美好一會(huì)的時(shí)候就放下斤斤計(jì)較的那份操心，安擔(dān)一點(diǎn)？
文中茶具擺件圖來源：淘寶茶殿旗艦店
