說到茶葉的倉味，其實主要還是指普洱茶，在其他茶類中，倉味這個詞很少出現(xiàn)或根本不存在。因此，我們這篇文章談論倉味，主要還是針對普洱茶而言。
所謂倉味，簡單來說就是茶葉在倉儲的過程中才產生的味道。按理說，只要是在倉儲過程中產生的味道，都屬于倉味，無論好壞。但在普洱茶的語境里，倉味往往說的就是濕倉味，濕倉味是不好的味道。
濕倉味是怎么形成的呢？
我們昨天談到熟茶的堆味，其實濕倉味的產生原理，和熟茶堆味的產生是差不多的。存儲茶葉的倉庫中濕度超標了，就很容易產生不好的雜菌，雜菌會形成各種異味，統(tǒng)一稱為濕倉味。
根據(jù)濕度超標程度的不同，濕倉味的輕重也有所不同，而與熟茶堆味的區(qū)別還在于，除了雜菌的因素，濕倉味中還混合著氧化形成的味道。
由此可見，濕倉味總體來說是不好的味道。對于喜歡喝老茶的人，總會或多或少碰到有濕倉味的茶。南方地區(qū)的茶客，由于環(huán)境的因素，對于濕倉味的接受度會比北方地區(qū)的茶客要稍高一些，但大多數(shù)人都是拒絕的。
既然濕倉味是不好的味道，那么存茶過程中，如何避免產生濕倉味就很重要。搞清楚濕倉味產生的原因是由于濕度超標，那么避免濕倉味的根本方法就是嚴格控制倉儲環(huán)境的濕度?？茖W的倉儲，需要配備精確的溫濕度檢測儀器，以保證茶葉存儲在合格的環(huán)境中。
如果發(fā)現(xiàn)茶倉濕度超標，首先要做的就是檢查茶葉的受損程度。受損較輕的茶，要及時進行干燥處理，殺滅雜菌，然后再嚴格做好密封及防水存儲。
來源：風在香，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
