炎熱的夏季，白茶成為人們消暑的首選飲品。
夏季炎熱，出汗較多，大量出汗會帶走大量的鉀元素，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不佳、精神不振等癥候。而茶葉里面的含鉀量特別大，約占1.5%左右，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀。
茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，達500多種，有些是人體必需的營養(yǎng)成分。茶葉中維生素C含量大約0.5%，維生素C能有效防治壞血病。茶葉中含有較多的維生素B族，維生素E的含量也較高，可阻止人體中脂質(zhì)的過氧化過程，具有抗衰老的作用。除此之外，每日飲茶，還可以補充人體需要的蛋白質(zhì)和氨基酸。據(jù)相關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療均有益處。
需要提醒各位的是，喝完濃茶或大量飲茶的人可能有過這樣的體驗，出現(xiàn)手足顫抖、四肢無力、想吐等癥狀，這就是“醉茶”了。主要原因是茶葉中含有的咖啡堿，它是一種興奮劑，攝入過多會對中樞神經(jīng)造成強烈的刺激，從而導(dǎo)致“醉茶”。 所以夏天飲茶應(yīng)注意以下幾個方面：
第一 不宜過濃
由于茶葉中含有咖啡因，連飲幾杯濃茶后，大量咖啡因被吸收入血液，就會使人頭昏、頭痛，感覺過敏，神經(jīng)興奮，甚至出現(xiàn)肌肉震顫、心律紊亂、驚厥抽搐等現(xiàn)象即所謂“醉茶”。特別是那些平時多以素食為主，少食脂肪的人，平時沒有飲茶習(xí)慣的人，如果大量飲用濃茶，就更容易導(dǎo)致“醉茶”。
第二 不宜過多
茶葉中含有多種維生素和氨基酸，飲茶對于清油解膩，增強神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，如果飲茶過多，茶水積聚在腸道內(nèi)，就會妨礙膈肌活動，影響正常吸收。另外，大量水分進入使容量迅速增加，加重心臟負擔，會引起心肺功能異常，特別是會給心臟功能不良的年邁體弱者帶來危險。一般來說，每天2~3次，每次沖泡4~6克茶葉的飲量是比較適當?shù)摹?/p>
第三 不宜空腹
因空腹胃中含有大量胃酸，茶能稀釋胃液，降低消化功能。另外茶是用水泡的，熱天汗多，水隨汗排出，排汗又帶走鹽分，會形成飲茶越多，汗出得越多，鹽分失得越多的惡性循環(huán)。這種惡性循環(huán)會使體內(nèi)滲透壓失衡，出現(xiàn)四肢乏力、心神恍惚，容易造成酸中毒。
第四 老白茶較佳
氣候炎熱時，人體的新陳代謝很旺盛，出汗量大，飲茶宜飲用老白茶。 白茶具有降火、消暑降溫之功效。剛采摘下來不足1個月的新茶，此時茶里面的多酚等成分未經(jīng)充分氧化，對人體胃、腸黏膜有較強的刺激作用，部分人飲后易發(fā)生胃部不適、腹脹，故飲用3年以上存放老白茶比較好。
第五 因人而異
對于患有神經(jīng)衰弱、失眠、心臟病、胃潰瘍、腸潰瘍的病人都不適合飲茶，哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。此外，發(fā)生“醉茶”時，不要緊張，應(yīng)立即吃些飯菜、甜點或者糖果，這些都可以起到緩解的作用。醉茶患者癥狀較重的，表現(xiàn)為心慌、悶氣、呼吸急促等，則要及時到醫(yī)院就診。
來源：白茶時間
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