聞，茶葉的香
茶香
香氣是茶葉的靈魂，
香氣是普洱茶永恒的魅力。
木香
茶品中的木香來(lái)自橙花叔醇等一倍半萜烯類、4-乙烯基苯酚，主要由于茶品木質(zhì)素的降解而產(chǎn)生的氣味，但韻味清幽、高雅而輕經(jīng)飄上揚(yáng)。
普洱茶中的木香主要來(lái)自于梗的陳化，一般帶梗較多的茶品后期陳化較為突出，早期紅印、綠印等產(chǎn)品木香特顯。
普洱茶品鑒中注意木香與陳香的區(qū)分，木香能夠直觀感受，特別在梗多的茶品中更為突出，而陳香，只有在有一定陳化時(shí)間的茶品中才能夠明確感應(yīng)。
/品茶品人生/
此文章內(nèi)容節(jié)選自《云南普洱茶的飲用與品鑒》
整理編輯|青子 圖片|關(guān)茶、攝圖網(wǎng)
