普洱作為一種后發(fā)酵茶，隨著時間的推移，普洱的香氣、滋味都在發(fā)生微妙的變化，一點一滴，日積月累形成的獨特口感，這或許就是普洱最迷人的地方。正是這樣的轉化，賦予了普洱茶的收藏價值。那長期陳放的普洱茶葉，會不會過期？還能喝嗎？
時間是普洱茶最好的見證者
普洱茶是需要時間的洗禮與沉淀，在良好的儲存條件下，時間能夠給普洱茶內在物質的持續(xù)降解與轉化提供時間上的保障。
普洱茶經一定時間的存放后，湯色由生普原來的黃綠或橙黃向熟普的紅濃明亮逐漸過度，滋味出現醇和、滑爽的感覺。由于茶多酚氧化酯性兒茶素減少，可溶性糖增多。收斂性降低，苦澀味消除，甜味增加，呈現出特殊的陳香。
生茶放久后，也會轉化，變成老茶，但，它的茶性永遠沒變。只能說，有歲月味道的生茶像個有韻味的女人，更優(yōu)雅，精致，耐人尋味。
如何判斷普洱有收藏價值？
很多人都有“喝老茶，存新茶”的觀念，那么當你拿到一款普洱，如何判斷后期是否有收藏價值呢？如果不能準確判斷，不妨從以下4點考慮。
1、入口舒適
茶湯入口，第一感覺，是清甜，但是入口若是有一絲絲的輕柔都沒有，絲毫對于口中的茶湯沒有好感，那這樣的茶，不應該在考慮范圍內。
2、茶滋味回甘快
入口一段時間后，會不會在舌面產生回甘，甘甜來得是否快速，保持的時間是否長久。就是呼吸，或者是咽口水的時候，舌面有絲絲清甜，就可以考慮。
3、茶香有層次感
所謂的層次感，說起來覺得很飄渺，在喝茶的時候，特別是新茶，茶湯入口，在舌尖是一個滋味，在舌面又會是另個滋味，舌根又會不同，隨著沖泡次數的增加，茶湯口感也是會有變化的，如果一泡到底，從舌尖到喉部都是一個滋味，這樣的新茶，可以不用考慮。
4、茶湯順暢
別以為，只有老茶有順暢順滑的茶湯滋味，你在喝新茶的時候，茶湯入口，如果一瞬間覺得舌面像是受了滋潤，整個茶湯包裹著舌頭，滑滑的，潤潤的，就像是喝純凈水沖的蜂蜜水，除了水的順，更多了蜂蜜那種滑。
普洱茶能長期存放嗎？
普洱茶是適宜長期存放的，但是這有個前提條件，我們經常在普洱茶的包裝上，看到這樣的字眼，在存儲條件為“清潔、通風、避光干燥、無異味、無污染條件下長期保存”。
因為只有在這些條件下存放普洱茶，才能保持其品質和口感不會受到外界因素的影響而發(fā)霉，或者變質等情況的發(fā)生。
普洱茶如果保存得當，是會越陳越香的，不過購買時會發(fā)現在普洱茶的外包裝上有標示保存期限，這是因為規(guī)定食品必須要標志，事實上消費者在飲用普洱茶時，是不須在意的。
如果發(fā)現茶葉有霉味，通常是保存不當所致，此時便不宜選購。
普洱新茶與老茶在口感上有何不同？
普洱新茶味道濃烈，刺激性強，對于喝慣了高山茶或者普洱茶的人比較不習慣。
普洱老茶由于陳放較久，經過長時間的后氧化作用，茶性變得較溫和無刺激，能促進血液的新陳代謝、不刺激胃，據說還能養(yǎng)生、助氣、補氣，而且存放的時間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。
通過上述所述，大家應該對普洱茶存放有了一定的了解，建議大家選擇自己喜歡的茶品，在合理的存儲期下才能得到更好的滋味。
來源：生茶張古樹普洱，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
