普洱春茶的采摘季節(jié)一般是什么時候?

普洱春茶的采摘季節(jié)一般是什么時候?

5閱讀 2024-03-27 05:37 常識

  立春過后普洱的氣溫也逐漸升高了,氣溫回升之后春茶就能迅速生長了。茶葉長出來之后第一步就是采茶。普洱春茶一般在3月至5月中旬采摘加工制作,其中,3月至4月10日采摘的是頭春茶,4月10日至20日采摘的是春中茶,4月20日至5月10日采摘的是春尾茶。

  普洱茶的采摘時間

  春茶是指每年3月20號左右到5月中下旬這段時間采制的茶葉,這段時間又分頭春(清明前采摘)、二春(四月中下旬)、尾春(五月)。

  夏茶是指從每年6-7月份采摘的茶葉,這段時間正好是云南的雨季。

  8-9月份采摘的茶葉稱為秋茶。

  普洱春茶好還是夏茶秋茶好喝

  春茶經(jīng)過一個冬天的休養(yǎng),春茶所含的內(nèi)含物質(zhì)是最豐富的,茶湯飽滿、香氣高揚(yáng),是春天的香氣、有些地方的茶園會有各種花香,茶湯整體的協(xié)調(diào)度也比較高。條索上春茶毫毛較多,葉片脈絡(luò)細(xì)密,葉緣鋸齒不明顯。茶葉也會比夏秋茶種,也說明內(nèi)含物質(zhì)比較豐富。

  夏茶,又稱“二水茶”由于采制時正逢炎熱季節(jié),雖然茶樹新梢生長迅速,有“茶到立夏一夜粗”之說,但很容易老化,所以夏茶采摘要及時,由于生長太過,營養(yǎng)攝入跟不上,所以夏茶有點(diǎn)徒有其表的意思,內(nèi)質(zhì)含量并不如它的外形一樣壯碩,茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少,使得夏茶中花青素、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加,從而使滋味顯得苦澀。

  秋茶采摘時候,因秋高氣爽,有利于茶葉芳香物質(zhì)的合成與積累,所以秋茶具有季節(jié)性高香,有些茶的品質(zhì)也不錯。

  除去擁有農(nóng)殘的情況下,春茶品質(zhì)高于秋茶,秋茶高于夏茶。

  喝茶過程中如何辨認(rèn)春秋茶呢?

  首先,是口感上來區(qū)分,但是茶有可能也是很難辨認(rèn)。在茶葉的生長過程中,7月到8月是茶樹的現(xiàn)蕾階段,9月后為初花期。10月到11月為盛花期,11月之后,幼果進(jìn)入越冬。

  所以,茶中發(fā)現(xiàn)有帶幼果,則為春茶

  帶幼蕾,為夏茶

  帶花瓣或者果實(shí),為秋茶。


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