春天，是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，也是茶樹吐露新綠的時(shí)節(jié)。在春風(fēng)和煦的日子里，來綠春，和春茶赴一場約會(huì)吧！
綠春縣現(xiàn)有茶園面積25.25萬畝，以其得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，孕育出了品質(zhì)上乘的茶葉。而綠春茶葉宴，則是將這份大自然的饋贈(zèng)，巧妙地融入各種美食之中，讓人們在品味美食的同時(shí)，也能感受到茶文化的獨(dú)特魅力。
茶葉宴，說簡單也簡單，說不簡單真不簡單，就是用新鮮的茶葉配相關(guān)的飯菜而成。說簡單，是因?yàn)樗胁牧隙际乾F(xiàn)成的；說不簡單，是因?yàn)橐龅郊饶艹缘讲璧淖涛叮植恢劣谔酀?，確實(shí)很考驗(yàn)功夫。
綠春茶葉宴，以茶葉飯、茶葉煮雞、茶葉炒雞蛋、酥茶葉為主，配以家常小菜，味道獨(dú)特、爽口。
茶葉飯，首先選用適量的春茶，用開水浸泡茶葉，然后將茶水過濾，去掉茶渣，待茶水冷卻備用。將米淘洗干凈后，將之前過濾好的茶水倒入米中，最后按照正常的煮飯程序?qū)⒉杷c米一同煮熟即可。煮好的茶葉飯會(huì)帶有茶葉的清香，不僅美味可口，還有助于促進(jìn)消化和調(diào)節(jié)身體。不過，每個(gè)人的口味不同，可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整茶葉的用量和浸泡時(shí)間，以達(dá)到最佳的口感。
茶葉煮雞，最好選用綠春本地土雞，將雞處理干凈后切成小塊備用，起鍋燒油，放入姜蒜，炒出香味后放入雞肉炒，再加入茶葉一起炒，加水小火慢煮，待雞肉煮熟撈出即可，這樣做出的茶葉雞，既能吃到茶的清香，又能讓雞肉雞湯沒有一點(diǎn)腥味，吃著可口，吃后回味。
至于茶葉煎蛋和酥茶葉，都是選用新鮮的春茶與土雞蛋搭配，一種像煎蔥花蛋一般調(diào)勻后熱油煎，另一種就是裹上酥肉粉和雞蛋熱油炸，吃起來都各有各的味道。
吃茶葉宴，不僅是一場味蕾的盛宴，更是一次心靈的洗禮。它們以詩意的方式，詮釋著茶葉與美食的完美融合，讓人在品味中感受到生活的美好與寧靜。
民以食為天，茶又是最受推崇的健康飲品，隨著茶食特色與營養(yǎng)價(jià)值的不斷被百姓接納、茶食文化內(nèi)涵的不斷挖掘，相信茶葉宴一定會(huì)走進(jìn)千家萬戶，成為餐飲大家族中的“新勢力”。
春天是品茶的好時(shí)節(jié)，也是享受美食的好時(shí)光。3月23日，綠春縣將開展2024年早春瑪玉茶開采節(jié)，歡迎大家來綠春參加早春瑪玉茶開采節(jié)，屆時(shí)你不僅可以品嘗地道的茶葉宴，品味春天的味道，還能感受到當(dāng)?shù)鬲?dú)特的茶文化魅力。無論是與家人朋友相聚，還是獨(dú)自一人品味時(shí)光，這里都是一個(gè)絕佳的選擇，讓美食與茶文化共同為你的生活增添一份別樣的色彩吧！
記者：刀諺晴 馬阿錄 實(shí)習(xí)：王星
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