又是一年春來到——“春茶”到底好在哪?

又是一年春來到——“春茶”到底好在哪?

6閱讀 2024-03-15 02:52 常識

春茶季又到了

每年一到這個時候

漫山遍野的采茶人,心靈手巧

同二月的春風似剪刀一般

與其說是采摘芽頭

不如說是在博采天地靈氣

圖為:云南西雙版納州采茶實況

春茶

是一年中品質(zhì)最好的茶

特別是頭春茶

往往是一年茶中品質(zhì)最佳的

品完一杯春茶

就像飲下整個春天

內(nèi)心也跟著枝繁葉茂起來

滴滴香濃,彌足珍貴

會讓人自然而然地回歸初心

五大維度解析

“春茶”到底好在哪

1

春茶的營養(yǎng)最為豐富

春茶的營養(yǎng)積累最為厚實。

茶樹經(jīng)過前一年秋冬天的休養(yǎng)生息,因秋冬生物體內(nèi)均處于斂藏狀態(tài),能量儲存豐富。

加之春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài),在保持茶樹有獲得充分養(yǎng)分的同時,消耗很少,這樣讓春茶體內(nèi)的養(yǎng)分更為充沛。

外形呈現(xiàn)為芽葉肥壯,色澤綠翠,葉質(zhì)柔軟。

春茶的氨基酸含量最高

2

氨基酸不僅是茶葉口感的決定性因素,也是人體所需要的重要物質(zhì)。

但氨基酸遇高溫即會分解。氨基酸在茶葉中生成的同時,也在日照下迅速分解。

因為春天氣溫較低,早晚及白天、夜間溫差較大,氨基酸的分解速度遠低于其產(chǎn)生速度,使春茶的氨基酸堆積,在一年的茶葉中,最為豐富,含量也最高。

3

春茶的維生素含量最為豐富

茶葉中含有豐富的維生素,不僅量多,種類也多。

維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及維生素K等,大部分人體不可或缺的維生素,茶葉中均有儲藏。

但維生素遇高溫即會遭到破壞,尤其是維生素C,溫度稍變即會分解。所以維生素的儲藏與保護尤為重要。

而春茶因其溫度高、生長期長、生長環(huán)境氣溫低,可以有效保護這些維生素,這保證了春茶中維生素含量最高。

最符合“春生”養(yǎng)生之道

4

古人認為,四季對生命的影響主要表現(xiàn)為生、長、化、收、藏,即春生、夏長、秋收、冬藏。

何謂春生?就是指發(fā)生、生長、生機,是人體一年四季中生命力最為旺盛的時期。

在飲食上,由于春天陽氣上升,人體新陳代謝開始轉盛。春茶從大自然中來,本身帶有新春的活力,適當品飲春茶,與春茶本身具有的向上生命力相協(xié)調(diào),利于人體吐故納新。

加之春茶因有的色、香、味,給人以怡心悅目的舒展感覺。

古人早有結論,春季重養(yǎng)生,一年健康有保證。而這里,春茶功不可沒。

5

喝春茶讓人感到韻味悠長

花因香而“活”,茶因香而“貴”。

茶葉的香氣由茶葉自身內(nèi)含的物質(zhì)決定的,目前已經(jīng)從茶葉中分離出700多種香氣物質(zhì),包括醇、醛、酮、醋、氮等。

茶葉中的這些香氣物質(zhì)含量非常低微,很容易揮發(fā),且不穩(wěn)定,遇到日照與高溫,易發(fā)生氧化、縮合、聚合及基因轉移等反應。

而剛剛告別隆冬的早春,氣溫不高,香氣物質(zhì)保存環(huán)境很好。

茶人寄語

春季百花艷,茶香最風華

春茶之色,春茶之香,春茶之味,春茶之韻

只有品飲,方得感受

愿每個人都能找到屬于自己的那杯茶

靜心以對,品味人生

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