品普洱茶首先就要了解普洱茶的三韻，即分別是陳韻、神韻和喉韻，只有真正了解這三韻，也就品出了茶葉的本質(zhì)及真味。
陳韻
普洱茶的“陳韻”就在于自然和淡雅。陳韻是人們?cè)谶M(jìn)行熟普洱茶品茗時(shí)，首先的品嘗指標(biāo)，以辨別其陳韻新舊，隨后再品嘗其他的茶香、茶味、茶性、茶氣等。而陳韻的新舊差異，會(huì)影響同等度的茶香，陳韻越陳舊的越能增強(qiáng)茶性所帶來(lái)的感受力量；除外，陳韻還更好地反映了歷史的深度，但必須是在清雅、淡然的環(huán)境中走過(guò)來(lái)的，品茗普洱茶是將普洱茶的生命在淡泊寧?kù)o中轉(zhuǎn)化出來(lái)的歷史陳韻，與我們對(duì)生命的感悟融為一體，越陳熟的普洱茶就越能激起更強(qiáng)烈的美感的震撼。
神韻
自然、質(zhì)樸與率真是普洱茶最真實(shí)的神韻。自古以來(lái)，無(wú)論是唐代的煎茶、宋代的點(diǎn)茶還是明清的泡茶，都十分強(qiáng)調(diào)茶湯應(yīng)香、色、味俱全，并保持真味，而茶味以甘潤(rùn)為上，苦澀為下，茶本身就有真香，真色，真味，只要稍微有點(diǎn)污染，就會(huì)使失去茶葉的真味，同時(shí)，也就失去了品飲意義，普洱茶的生命歷程，從生長(zhǎng)、采摘、初加工成型后到那段漫長(zhǎng)的陳化過(guò)程，一切都那么質(zhì)樸自然，這才是生命的本質(zhì)，是茶的最高境界。
喉韻
普洱茶的喉韻可體現(xiàn)在甘、潤(rùn)、燥三方面。甘：即回甘，茶多半是先苦后甘，茶湯能帶來(lái)甘的喉韻，是所有品茗者都喜愛(ài)的；潤(rùn)：現(xiàn)在飲茶的第一目的便為解渴去悶，潤(rùn)喉則是解渴的第一步驟，再是補(bǔ)充足夠的水分，因缺乏水分而產(chǎn)生的郁悶，立刻得以消除，頓時(shí)胸懷舒暢；燥：茶葉一旦有了燥感，有些陳年普洱茶品，在貯存過(guò)程中太過(guò)于密封，開(kāi)封后馬上沖泡，也會(huì)有燥的情形，必須裝在較寬大的容器里，回氣一段時(shí)間后，燥感自然消失。
普洱茶，就是在品飲藝術(shù)，是屬于比較有深度和內(nèi)涵的高層次藝術(shù)鑒賞，品普洱茶的本意是追求寧?kù)o自然、淡雅清新，同時(shí)也是內(nèi)斂深邃的心靈世界。
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