人間好嘗品——老白茶

人間好嘗品——老白茶

38閱讀 2024-01-16 08:22 常識(shí)

白茶是我國(guó)傳統(tǒng)的六大茶類之一,主產(chǎn)于福建的福鼎、政和、建陽(yáng)、松溪等縣。因制法獨(dú)特,不炒不揉,成茶外表滿披白毫,色澤銀白灰綠,故稱“白茶”。

白茶是最接近自然之態(tài)的茶葉,其鮮美和芬芳,在茶界獨(dú)樹一幟。

白茶里以福鼎白茶為代表。獨(dú)特的制作工藝保留了茶樹鮮葉大量的茶多酚、茶氨酸、黃酮、咖啡堿、可溶性糖等風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分,因此具有良好的保健功效。


存放10以上的老白茶,茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化,香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和,茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫?;液窒嚅g的葉片,黃褐色的茶湯,入口滑、柔、厚,不苦不澀,早起一口溫?zé)岬牟铚?,身心都被這份溫暖治愈了。


老白茶中黃酮的含量高,具有很強(qiáng)的抗氧化作用,能夠清除體內(nèi)的自由基,抗氧化成分比綠茶高三倍之多,清熱解毒、降火消炎的效果顯著。

老白茶的茶多糖含量也比較高。隨著時(shí)間推移、陳放轉(zhuǎn)化,茶葉中一些原本不可溶的纖維素、半纖維素、淀粉等物質(zhì)逐漸水解轉(zhuǎn)變?yōu)槟軌蛉苡谒牟瓒嗵?。茶多糖具有降血糖的作用,協(xié)同白茶中的活性酶,能夠調(diào)節(jié)胰島素的分泌,從而促進(jìn)血糖平衡。

老白茶,品的是茶湯,暖的是生活。品透了老白茶的自然之力,人生也隨茶餅、茶湯、茶香一起,在歲月中逐漸沉淀,清簡(jiǎn)、淡然、氣定神閑,不乏奔騰不息的生命力,處處透露出時(shí)間賦予的鮮活和自信。

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