調(diào)皮古茶樹 萌系“貓耳朵”

調(diào)皮古茶樹 萌系“貓耳朵”

46閱讀 2022-07-16 01:51 常識

“貓耳朵”是什么?

天生可愛,出道即紅。倚邦茶山獨特的“貓耳朵”吸引了很多粉絲,不過它卻頗有些神秘。這是一份我們探訪貓耳朵的實錄,請查收。

2015年左右,倚邦茶里出了一位網(wǎng)紅——“貓耳朵”。因數(shù)量稀少、形態(tài)可愛,“貓耳朵”的價格一直處于高位,但真正喝過、了解“貓耳朵”的朋友卻不多,“貓耳朵”仿佛一個傳說,常常被提及,卻鮮少見真顏。這次倚邦茶山的走訪中,我們專門拜訪了這位傳說中的明星。

傳說中的“貓耳朵”

即使在倚邦茶園里,“貓耳朵”仍然顯得極其隱蔽。如果不是當?shù)厝藥ьI(lǐng)我們尋找,恐怕很難發(fā)現(xiàn)它們。說起“貓耳朵”的來源,當?shù)夭柁r(nóng)告訴我們,“貓耳朵”其實是倚邦茶樹變異的結(jié)果。倚邦地區(qū)的風(fēng)土具有一定的特殊性,古時,人們將大葉種的茶種種植在這里,發(fā)現(xiàn)茶樹在這里生長很容易發(fā)生變異。經(jīng)過多代繁衍后,成為了今天倚邦茶以中小葉種為主的狀態(tài),而其中的一些枝條葉片圓圓、萌萌、小小的,就是我們今天所說的“貓耳朵”。隨著十多年前山頭茶興起,很多人關(guān)注到倚邦茶。而關(guān)于倚邦中小葉種是大葉種變異還是外地引種的討論,也一直是茶界熱門話題。據(jù)當?shù)夭柁r(nóng)介紹,他們在銷售和推廣倚邦茶的過程中,曾經(jīng)把“貓耳朵”這種倚邦獨特的小葉種茶發(fā)到網(wǎng)絡(luò)上,沒想到引來網(wǎng)友的討論。有網(wǎng)友說:“這種茶的葉片圓圓的小小的,長得很像我家寵物貓的耳朵?!庇谑?,“貓耳朵”的名號開始被廣泛傳播開來。在以往,倚邦茶大多混采?!柏埗洹钡拿麣獯罅酥?,便有人尋到倚邦,要求茶農(nóng)單獨制作。一方面,“貓耳朵”數(shù)量較少,單獨采摘制作成本高,屬于稀缺品;另一方面,由于極具話題性和獵奇性,在市場的炒作下,“貓耳朵”成了茶界網(wǎng)紅,價格隨之水漲船高。

我們在當?shù)夭柁r(nóng)家里喝到了今年的貓耳朵新茶。觀察干茶,首先會被它有別于大葉種普洱茶的嬌小身軀吸引。入水沖泡,杯底蜜香柔和、明顯。入口品飲,具有明顯的倚邦茶水路細膩的特點。與同喝到的倚邦古樹茶相比,貓耳朵湯質(zhì)更顯粘稠,協(xié)調(diào)度更好,勁道更足。當然啦,這也許與貓耳朵葉片較小,同等投茶量下,物質(zhì)析出量更多有關(guān)。總之,從品飲感受來說,貓耳朵與倚邦茶一脈相承,毋庸置疑。

倚邦茶 VS “貓耳朵”

追逐獵奇的狂熱是短暫的,消費者終會回歸理性,關(guān)注到茶本身。對于茶企來說,長期的發(fā)展更宜以“倚邦茶”的整體形象為大眾所知。古樹原料供應(yīng)商周偉宏告訴我們,他們在做倚邦茶產(chǎn)品線時,一般不會把貓耳朵單獨挑出來供應(yīng)給品牌方。在旁人看來,有熱點不蹭豈不虧了嗎?但是周偉宏認為,倚邦茶的整體質(zhì)感非常好,在各山頭的普洱茶中協(xié)調(diào)性算是非常高的,以整體形象示人其實更具價值,盲目追求熱點從長遠來看,意義不大。

深耕倚邦茶山多年的許永偉對此更是感觸迫切。在他看來,倚邦作為古六大茶山之一,有著非常優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和古茶樹資源,又有著深厚的種茶歷史和民族文化,歷經(jīng)數(shù)百年積淀的倚邦茶有著茶質(zhì)好、茶湯協(xié)調(diào)度高、水路細膩等自成一派的優(yōu)越性。作為當?shù)夭杵?,?yīng)以長遠的眼光看待機遇,團結(jié)全山茶農(nóng),以打造“倚邦茶”品牌為核心目標,與消費者建立健康、長久的關(guān)系。此行巧遇雨后的倚邦,陽光初開,莽莽原林蘊藏大氣,植被發(fā)育,生態(tài)的完整度令人驚嘆。行走于其中,參天古樹林立,灌木叢生,地衣覆蓋。茶樹生長于其中,與四周植被渾然一體。讓人不禁感嘆:在真切的美好面前,獵奇的快感不過是過眼云煙。

本文節(jié)選自

《調(diào)皮古茶樹萌系“貓耳朵”》

來源:普洱雜志

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