易武七村八寨之落水洞!

易武七村八寨之落水洞!

121閱讀 2021-12-14 03:21 產(chǎn)地

  2003年開始接觸普洱茶開始,年年上茶山,走村串寨的,故而很多人問我,你一直在說易武,你最喜歡的有哪幾個(gè)寨子的茶?我笑著回答:“高山流水,風(fēng)秀于林。” 

  高山,自然是我們之前說過的高山寨。
  流水,指的就是今天要說的落水洞。
  風(fēng),指的是刮風(fēng)寨。
  秀,就是曼秀寨。

  落水洞在2017年和2018年易武斗茶比賽中連得冠軍。2018年的茶王還拍得二十萬(wàn)一公斤的價(jià)位。這都離不開當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的自覺自護(hù)意識(shí)和不斷提升炒茶技藝水平。2015年我到落水洞黃村長(zhǎng)家品茶,黃村長(zhǎng)對(duì)我說,你們福建的制茶工藝很先進(jìn),來教教我們?cè)趺醋霾?。?dāng)時(shí)還有一位廣東女背包客在那里“指點(diǎn)”他們?cè)趺闯床?。我淡淡的說了一句:“各地的制茶工藝不同,才形成中國(guó)的六大茶類,如果大家都學(xué)一個(gè)模式去做茶,世界只要一個(gè)“立頓”就足矣。福建制茶的精髓在于一句話——看青做青?!?/p>

  每年很多各地的人跑到茶山去,帶去了很多的聲音。茶農(nóng)迫切提升技能沒錯(cuò),而這些外來的“和尚”念的是不是真經(jīng),連他們自己都不知道!
  在落水洞有兩棵茶王樹,一棵于2017年死亡,2017年8月22日,易武鎮(zhèn)政府發(fā)布了一條這樣的公告:“易武落水洞茶樹王凋零枯竭,現(xiàn)已確定死亡!”消息一出,茶界震驚,這也引發(fā)了我們對(duì)古樹古木資源保護(hù)的深思。

  落水洞古樹茶的茶湯通透,金黃油潤(rùn),入口飽滿,蜜香顯,略帶花香。(來源:黃爺說茶,圖來源:茶友網(wǎng))


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