昔歸：頭頂大雪山， 腳踏瀾滄江，低海拔也能出好茶

這篇專(zhuān)題文章，我們就來(lái)聊聊頭頂大雪山，腳踏瀾滄江，低海拔也能出好茶的昔歸。

昔歸的資源與優(yōu)勢(shì)

邦東鄉(xiāng)，隸屬于臨滄市臨翔區(qū)，地處瀾滄江中游，古茶園面積約為5000畝，主要集中在邦東村委會(huì)，曼崗村委會(huì)等海拔800~1300米、土壤肥厚、植被茂盛的適生地帶，如果你從邦東駕車(chē)到大朝山西鎮(zhèn)，不用下車(chē)就能沿路欣賞一片有著100多年歷史的人工栽培型古茶樹(shù)群落。

邦東域內(nèi)海拔最高的臨滄大雪山有3429米，而最低的昔歸村，卻只有700米，近2700多米的巨大高度差，形成了這里高山峽谷的獨(dú)特風(fēng)貌，也讓這生長(zhǎng)于不同海拔區(qū)域的茶樹(shù)，有了明顯的差異性。

以通往大朝山西鎮(zhèn)方向的半山公路為界，公路以上的茶區(qū)，分布有很多較為圓大的巖石，氣溫相對(duì)較低，晝夜溫差大，這里的茶寨，如核桃箐、大箐、河心村等，都以鮮爽口感見(jiàn)長(zhǎng)，而公路以下的茶區(qū)則少有巖石，氣候濕熱，晝夜溫差也相對(duì)較小，這里的昔歸、那罕、衛(wèi)平，則以口感濃醇聞名。

每次說(shuō)起邦東，昔歸都是繞不開(kāi)的一個(gè)話(huà)題，昔歸村隸屬于云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)邦東行政村，距離村委會(huì)約12公里，2006年起，昔歸茶的名氣逐漸增加，被冠以“臨滄班章"的美譽(yù)，甚至有人提出了“班章為王，易武為后，昔歸為妃”的說(shuō)法，雖有一定爭(zhēng)議，但也從側(cè)面說(shuō)明，昔歸茶是與冰島茶同屬臨滄茶區(qū)第一梯次。

不過(guò)昔歸茶可不是這幾年才出名的，早在宋朝時(shí)期，昔歸茶就是大理國(guó)的宮廷御茶，清末民初時(shí)期，《緬寧縣志》也有提及：“邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著。蠻鹿香茶色味之佳，超過(guò)其他茶區(qū)，所惜者，產(chǎn)量無(wú)多，不應(yīng)外人之求耳?！边@里所說(shuō)的”錫規(guī)“就是昔歸，“蠻鹿”就是“忙麓”。

在邦東茶業(yè)的發(fā)展中，昔歸茶也起到了一定的助推作用，邦東茶葉種植始于雍正年間，盛于清末民初時(shí)期，《緬寧縣志》亦有記載:“自清宣統(tǒng)元年(1909年)，由署通判房星東，購(gòu)頒茶籽分發(fā)各鄉(xiāng)栽種，當(dāng)時(shí)成活者已數(shù)十萬(wàn)株?！庇纱丝梢?jiàn)，在民國(guó)政府的大力推動(dòng)下，邦東茶園面積呈數(shù)十倍增長(zhǎng)，成為了如今邦東古樹(shù)茶的中流砥柱。

如今的昔歸分為昔歸老寨和昔歸新村，共有60多戶(hù)人家，以漢族、傣族為主，其中老寨的地勢(shì)較低，距離瀾滄江也只有數(shù)百米，有一定的洪澇風(fēng)險(xiǎn)，生態(tài)環(huán)境也比較脆弱，為了人民安全和保護(hù)古茶園生態(tài)，當(dāng)?shù)卣鲑Y修建，在遠(yuǎn)離大江的昔歸山半山腰上建起了新村。

不過(guò)，昔歸老寨也并沒(méi)有廢棄，因?yàn)榫嚯x古茶園較近，老寨里如今建起了很多初制所，每到春茶季，茶商、玩家也都更喜歡來(lái)老寨，因此很多村民也會(huì)回老寨住一段時(shí)間。

臨滄大雪山向東延伸至瀾滄江畔的忙麓山，是昔歸古樹(shù)茶最為集中的地方，這里背靠昔歸山，東臨瀾滄江，山腳就是歷史悠久的嘎里古渡（今歸西渡口），正可謂頭頂大雪山，腳踏瀾滄江”。

如今昔歸有460畝茶地，其中古茶園約有300多畝，每年產(chǎn)量有十幾噸，古茶樹(shù)大以邦東大葉種為主，偏柳葉型，樹(shù)齡都在二百多年左右，幸運(yùn)的是都沒(méi)有經(jīng)過(guò)矮化，也基本不存在過(guò)度采摘，人為破壞少，茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)高大，生態(tài)環(huán)境也非常好。

低海拔出好茶

在以往的專(zhuān)題文章，陸離總是會(huì)提到“高山云霧出好茶”，而有意思的是，昔歸卻被稱(chēng)為“云南唯一一個(gè)高緯度低海拔出好茶的地方”，這主要是因?yàn)檫@里獨(dú)特的氣候，以及大江提供的云霧庇護(hù)。

昔歸古茶園所在的忙麓山位于瀾滄江邊，清晨時(shí)溫度較低，大江附近霧氣彌漫，而中午溫度升高，上騰的熱氣受高山阻隔，又難以散開(kāi)，使得這里的晝夜溫差大，濕度大，降水量和氣溫又終年穩(wěn)定。

這種獨(dú)特的“低熱河谷氣候”，讓昔歸的古茶樹(shù)能持久接受來(lái)自云霧的呵護(hù)，也使得昔歸茶多年來(lái)品質(zhì)穩(wěn)定，很少受到大旱多雨等特殊天候的影響，而且春茶與秋茶的品質(zhì)也相對(duì)接近，這種獨(dú)一份的自然滋養(yǎng)，已經(jīng)不亞于終年云霧繚繞的班章茶區(qū)，也難怪昔歸茶能在名聲不顯的邦東茶區(qū)強(qiáng)勢(shì)崛起。

不過(guò)，臨近江畔，也使得昔歸在茶園土壤方面有所欠缺，這里土壤為瀾滄江沿岸典型的赤紅壤，特點(diǎn)是pH值適中，全氮、有機(jī)質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的含量較低，建議昔歸充分發(fā)揮山區(qū)地區(qū)有機(jī)肥豐富的資源優(yōu)勢(shì)，廣辟肥料來(lái)源，提高土壤質(zhì)量，延長(zhǎng)茶園經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)年限。

在特色鮮明的諸山頭中，昔歸茶也是出了名的有辨識(shí)度，從茶葉內(nèi)質(zhì)理化指標(biāo)上看，其水浸出物為45.64%，咖啡堿為3.24%，酯型兒茶素為5.03%，共同帶來(lái)了滋味濃厚，口感霸氣，茶氣十足的口感，而5.55%的游離氨基酸含量，又使得茶湯細(xì)滑柔順，回甘持久，總體上香氣高銳，似菌香，類(lèi)參香，滋味厚重又湯感柔順，口內(nèi)留香持久，有班章茶的霸氣，也有易武茶的柔美，特點(diǎn)鮮明。

在茶圈里，有人認(rèn)為“在新茶方面，昔歸新茶，乃至整個(gè)邦東茶區(qū)的新茶，與冰島老寨，薄荷塘等名寨的新茶相比，在總體口感上都沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力，不過(guò)，在湯厚氣長(zhǎng)，陳化潛力，也就是越陳越香方面，邦東古樹(shù)茶可以與布朗山古樹(shù)茶相提并論”。這段耐人尋味的評(píng)價(jià)，或許會(huì)在十多年后，成為后名山古樹(shù)時(shí)代，昔歸茶再上一級(jí)臺(tái)階的見(jiàn)證。

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