20年前，易武是普洱茶產(chǎn)業(yè)的復(fù)興之地，這里殘留著貢茶時(shí)代的榮光，吸引來(lái)了第一波朝圣的臺(tái)灣茶人，這里的優(yōu)質(zhì)茶資源，催生了99易昌號(hào)，99綠大樹等名茶。
20年后，當(dāng)年的易武茶似乎已經(jīng)變了模樣，人們不再用“易武正山”“香揚(yáng)水柔”等字眼去形容最頂級(jí)的易武茶，取而代之的是“薄荷塘”、“哆依樹”、“銅箐河”等小微產(chǎn)區(qū)茶。
為什么如今的易武，會(huì)變成一片割裂、破碎的茶產(chǎn)區(qū)的模糊統(tǒng)稱？這種變化又會(huì)給茶區(qū)，茶農(nóng)，玩家，茶企乃至整個(gè)茶區(qū)什么樣的變化？今天這篇文章，我們就來(lái)聊聊易武的小微產(chǎn)區(qū)化。
碎片化的易武微產(chǎn)區(qū)
地脈相連，口感相近的茶山，會(huì)因普洱茶行業(yè)的發(fā)展合并成大產(chǎn)區(qū)，如大班章茶區(qū)，滑竹梁子茶區(qū)，而隨著行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展和深入細(xì)分，大產(chǎn)區(qū)里又會(huì)分出諸多口感獨(dú)特的小茶區(qū)，而在易武茶上，這一規(guī)律體現(xiàn)得淋漓盡致。
2007年以前，市場(chǎng)普遍認(rèn)為易武茶的代表是“易武正山”，2008年以后古樹茶的價(jià)值被逐漸挖掘，市場(chǎng)上開始有意識(shí)地逐步細(xì)分山頭，其中易武茶一馬當(dāng)先，將整片茶區(qū)按村寨劃分，出現(xiàn)了如今知名度很高的易武“七村八寨”。
其中，七村是指：麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、曼撒村；八寨是指刮風(fēng)寨、丁家寨(瑤族)、丁家寨(漢族)、舊廟寨、倮德寨、大寨、張家灣寨、新寨。
而到了2013年左右，隨著名山古樹市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展，大量有錢有閑的外省茶友涌入山頭，本著“食不厭精，味不厭細(xì)”的玩法，這群玩家開始在自己的圈子里吹捧荒山、野放、高桿，不斷追逐普洱茶的極致風(fēng)味，不過(guò)由于缺乏利益驅(qū)動(dòng)，這一時(shí)期茶商茶企還很少參與。
2016年左右，這種趨勢(shì)愈演愈烈，為了宣傳營(yíng)銷，茶商和茶農(nóng)也加入了這場(chǎng)角逐，而易武茶則成為了這場(chǎng)風(fēng)潮中的中心，從村寨級(jí)產(chǎn)區(qū)中再次細(xì)分，比如落水洞里分出的鄭家梁子和陳家凹子，丁家寨按常居民族分出的漢寨和瑤寨，其中漢族寨又分出香樁林和一扇磨，而瑤寨以彎弓聲名最著，以至于現(xiàn)在的彎弓都分出了上寨和下寨。
而近些年來(lái)，易武的小微產(chǎn)區(qū)分化不僅沒(méi)有停止，反而隨著玩家和茶商的深挖而愈演愈烈，不斷迎來(lái)概念熱炒期，光是一線山頭里就有白茶園、銅箐河、冷水河、白沙河、天門山等等，前些年間，彎弓茶區(qū)里的一小片被稱為“薄荷塘”的茶地，更是以迅雷不及掩耳之勢(shì)火遍茶圈，成為了與彎弓、落水洞、茶王樹等并稱的易武高端古樹茶代表。
悄然改變的供求與市場(chǎng)
從大產(chǎn)區(qū)到小產(chǎn)區(qū)，到微產(chǎn)區(qū)，到超微產(chǎn)區(qū)，到方圓不過(guò)數(shù)十畝的茶地，再到細(xì)分至“某某老街一棵樹”“某地十棵樹”，直至某棵特定的高桿茶樹，易武產(chǎn)區(qū)這種碎片化趨勢(shì)所帶來(lái)的小微產(chǎn)區(qū)茶葉，不僅改變了易武茶的樣貌與口感，也對(duì)易武的供求關(guān)系與市場(chǎng)生態(tài)產(chǎn)生著千絲萬(wàn)縷的影響。
首先，易武小微產(chǎn)區(qū)的存在，一定是有其合理性的，其中如薄荷塘、白茶園、哆依樹、銅箐河等附近幾乎都分布有河流，加之處于低緯度、高海拔的山坳，水土保濕、葉面保濕良好，易于微生物滋生，晝夜溫差大，基本上都能保持小范圍立體氣候，呈現(xiàn)出明顯的獨(dú)立風(fēng)味，在口感對(duì)比上很容易出類拔萃。
我們不妨以兩種時(shí)期的易武茶代表——麻黑古樹，薄荷塘一類為例加以分析，麻黑古樹入口甘甜柔和，香揚(yáng)水柔，是大眾印象中的易武風(fēng)格，而薄荷塘一類入口即甜，水路細(xì)膩，湯感甜柔，兩種茶的品質(zhì)都無(wú)可挑剔，但在口感體驗(yàn)上，薄荷塘確實(shí)是更勝一籌的。而對(duì)于無(wú)需考慮性價(jià)比，只追求極致風(fēng)味的玩家來(lái)說(shuō)，選擇哪類茶自然無(wú)需多言。
后來(lái)茶企茶農(nóng)也參與進(jìn)來(lái)，是因?yàn)樾∥a(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量少，價(jià)格高，品質(zhì)優(yōu)，是非常好的宣傳案例，茶地秘境層出不窮，又能不斷開拓新的市場(chǎng)熱點(diǎn)和營(yíng)銷策略，滿足茶客們?cè)絹?lái)越高的口感需求。
然而，凡事都有兩面性，很多小微產(chǎn)區(qū)的春茶產(chǎn)量不過(guò)數(shù)百公斤，有時(shí)連玩家圈子的需求都滿足不了，成品茶也基本只在內(nèi)部消化，嚴(yán)重缺乏流通性，而出了這個(gè)信任圈子，原料真實(shí)性又非常難保證。
對(duì)于追求規(guī)?；钠放撇杵髞?lái)說(shuō)，做小微產(chǎn)區(qū)和山頭茶也是一大痛點(diǎn)，選擇做，產(chǎn)量受限、地域受限，也就無(wú)從走品牌化路線，不做的話，又沒(méi)法兼顧產(chǎn)品線，滿足市場(chǎng)的需求。
而且，頭波春茶古樹占比少，價(jià)格也不穩(wěn)定且十分透明，在量少的情況下，基本無(wú)法保證茶企的利潤(rùn)，因此除少量的營(yíng)銷宣傳活動(dòng)外，近幾年來(lái)品牌企業(yè)很多都選擇避開與玩家群體的競(jìng)爭(zhēng)，小微產(chǎn)區(qū)基本難覓其蹤影。
在極致玩家與品牌茶企的夾縫之間生存的小微產(chǎn)區(qū)原料供應(yīng)商的處境，或許更能說(shuō)明小微產(chǎn)區(qū)茶的現(xiàn)狀，春茶季時(shí)，很多農(nóng)戶的家里，一早就圍坐著等待鮮葉的茶商們，像是在等待開盤的賭徒，時(shí)間一到，茶農(nóng)拎出幾袋鮮葉，給到不同的茶商。
有時(shí)，臺(tái)面上的價(jià)格，也并非交易的唯一依據(jù)，為了打通茶農(nóng)這條供應(yīng)鏈，之前有人上門攀關(guān)系，拜把子，喝烈酒，有人費(fèi)勁心思請(qǐng)茶農(nóng)全家去外省旅游，最后得到的往往也只是幾袋鮮葉，只能作為禮品送給大客戶，沒(méi)辦法，產(chǎn)量實(shí)在是太少了，只能僅限于小圈層玩家，對(duì)于整體市場(chǎng)而言價(jià)值不大。
對(duì)于茶葉品質(zhì)的可持續(xù)發(fā)展來(lái)說(shuō)，高昂的售價(jià)也不見(jiàn)得是一件好事，這意味著茶農(nóng)為了追求利益的最大化，會(huì)采賣品質(zhì)較差的雨水茶和秋茶，不加養(yǎng)護(hù)地過(guò)度采摘，茶樹得不到休養(yǎng)生息，長(zhǎng)期下來(lái)品質(zhì)肯定會(huì)回落，實(shí)際上薄荷塘茶葉品質(zhì)的連年下滑，已是茶圈不爭(zhēng)的事實(shí)。
初級(jí)看樹、中級(jí)看山、高級(jí)看藝。中國(guó)茶類從來(lái)都不是靠區(qū)域區(qū)分的，對(duì)于茶區(qū)的可持續(xù)發(fā)展而言，小微產(chǎn)區(qū)也對(duì)整個(gè)業(yè)態(tài)產(chǎn)生了一定沖擊，茶樹過(guò)度開發(fā)，茶區(qū)生態(tài)難以持續(xù)，茶葉品質(zhì)難以為繼，普洱茶的陳化價(jià)值也會(huì)難以實(shí)現(xiàn)。
一葉障目，不見(jiàn)泰山。對(duì)于易武的區(qū)域品牌戰(zhàn)略而言，小產(chǎn)區(qū)的興起，很容易使人只知薄荷塘的極致風(fēng)味，不知整個(gè)易武茶在歷史上確立下來(lái)的味覺(jué)系統(tǒng)，如今的小微產(chǎn)區(qū)茶是高端普洱茶，也是適合即飲的快消茶，很少有人會(huì)留存多年，
也許，在多年以后，曾經(jīng)的高桿古樹會(huì)因過(guò)度開發(fā)而不斷消亡，昔日的小微產(chǎn)區(qū)也不再有人提及，當(dāng)年的頂級(jí)薄荷塘古樹茶也無(wú)一留存，那易武碎片化的諸多山頭，或許會(huì)向如今的號(hào)級(jí)茶一樣，化作被塵封的歷史，成為空洞的回憶....
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