老曼峨寨地處著名的勐海布朗古茶山核心產(chǎn)區(qū)——“大班章茶區(qū)”,海拔略低于老班章,平均海拔1650米左右,常年高溫濕潤(rùn),距新班章僅五公里左右,距老班章不到十公里,生態(tài)環(huán)境、海拔氣候都極其類(lèi)似。
老曼峨古樹(shù)茶分布
老曼峨茶樹(shù)分布村落四周,主要以栽培型古茶樹(shù)為主,茶樹(shù)齡在100年至500年左右。也有才栽種幾十年的小茶樹(shù),小茶樹(shù)所采摘制作的茶又名甜茶。老曼峨苦茶其實(shí)就是老曼峨的古樹(shù)茶。老曼峨生態(tài)保持原始狀態(tài),森林覆蓋面積大,古茶樹(shù)生長(zhǎng)于其他雜木樹(shù)林里面,遠(yuǎn)看只見(jiàn)樹(shù)木而未見(jiàn)茶樹(shù)。本地“布朗族”、“愛(ài)伲族”等少數(shù)民族有其傳統(tǒng)的制茶方法,結(jié)合本地獨(dú)特的地形氣候,土壤和陽(yáng)光,造就了獨(dú)一無(wú)二的老曼峨茶氣茶性和香味特點(diǎn)。
老曼峨寨保留下來(lái)的古茶樹(shù)相對(duì)其它山頭來(lái)說(shuō)非常之多,至今仍有3000余畝古茶園,樹(shù)齡在100至500年之間。這些古茶樹(shù)與其它植被混雜相生,遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去根本看不出哪里有茶樹(shù)。不施肥,不打藥,唯一的人工干預(yù)便是從數(shù)年前開(kāi)始茶農(nóng)們偶爾為之除一下草。
老曼峨古樹(shù)普洱茶的特點(diǎn)
條形肥壯厚實(shí)、緊結(jié)顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實(shí)、久泡有余香,耐沖泡,入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好,茶品獨(dú)特的滋味獨(dú)具綿長(zhǎng)和清爽。
老曼峨的茶很苦,當(dāng)?shù)厝藢⒗下肽酥琳麄€(gè)布朗山茶區(qū)從老曼峨引種繁衍的茶稱(chēng)為苦茶。這里也有一些與苦茶相對(duì)應(yīng)的甜茶,據(jù)說(shuō)不苦,一般都被村民留著自己喝。老曼峨的苦茶由于奇苦,由此充當(dāng)了加工普洱茶的味精:眾多茶廠和茶商在生產(chǎn)加工普洱茶餅時(shí),往往用老曼峨的茶做拼配,以提高和豐富茶餅的口感和滋味。
老曼峨干茶肥壯厚實(shí),緊結(jié)顯毫、湯色剔透明亮,滋味濃烈厚實(shí),非常耐泡,入口苦味很重但是化開(kāi)也很快,回甘不錯(cuò)。老曼峨古樹(shù)春茶葉片肥碩,卻很難下喉,只有老茶客能駕馭得了,新茶友還是建議循序漸進(jìn)。
老曼峨古樹(shù)熟茶的特點(diǎn)
老曼峨普洱熟茶條索條索肥大,葉片緊結(jié)厚實(shí)且顯毫,其湯色呈紅褐色,濃厚且油潤(rùn)明亮,茶湯飽滿后勁強(qiáng)烈,滋味醇和爽滑,飽滿且香氣持久,甘苦交融,回甘持久,其葉底柔嫩且具有活力。
濃厚,是布朗熟茶突出特征,依托于原料豐富的內(nèi)質(zhì)和較高的多酚含量,經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵以后,茶葉表層受到一定的破壞,內(nèi)含物容易釋放更加彰顯了布朗熟的濃厚。
除此之外,其耐泡度也是一大特點(diǎn),除了工藝上的技巧外,布朗料所制作的熟茶,耐泡度是非??捎^的。最后是香氣,老曼峨熟具備這樣的特質(zhì),這正是依托于原料豐富的內(nèi)含物質(zhì)。良好的生態(tài)環(huán)境,優(yōu)質(zhì)的原料古樹(shù)為基礎(chǔ),加以精湛的工藝,造就一款上乘的老曼峨熟茶。
老曼峨普洱茶,不管是生茶還是熟茶,都是具有越陳越香的特點(diǎn)。這主要依托于內(nèi)質(zhì),內(nèi)質(zhì)豐富且內(nèi)質(zhì)不好被轉(zhuǎn)化的茶后轉(zhuǎn)化空間越大。