易武古茶山，位于云南省西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)，東接老撾，南西北三面則與瑤區(qū)、勐侖、象明和曼臘毗鄰，即古六大茶山的東部片區(qū)。“易武”一詞在傣語中，其意是“美女蛇居住的地方”。易武茶區(qū)普洱茶產(chǎn)量高，茶質(zhì)上乘，備受茶友們的喜愛，易武茶區(qū)知名山頭莫過于七村八寨，七村是指：麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、張家灣村；八寨是指刮風(fēng)寨、丁家寨（瑤族）、丁家寨（漢族）、舊廟寨、倮德寨、大寨、曼灑寨、新寨。
易武茶區(qū)七村八寨普洱古樹茶特點
易武麻黑古樹茶特點：發(fā)芽早、育芽能力強，芽肥大葉身，葉柄免烏黑油亮，其干茶條索粗壯，芽頭顯毫，蜜香焦糖香明顯，湯色橙黃明亮，茶湯順滑醇厚，生津明顯、持久，葉底油潤且柔軟。
易武高山寨古樹茶特點：高山寨的茶有一股淡淡的花香，茶餅周正勻整，色澤烏黑綠潤，茶葉肥厚，條索較長；沖泡后，湯色明黃透亮，有一種花香，香氣優(yōu)雅，滋味甘醇順滑帶甘香味，典型易武茶?？酀鹊停谷诵臅缟疋?，集于舌尖和上顎，之后迅速化開，茶氣濃厚貫喉而入，舌根兩頰泛甜，杯底留香，掛杯持久。
易武落水洞古樹茶特點：傳統(tǒng)手工石磨壓制，條索緊實，呈灰黑色，白毫顯露；餅型周正。味道苦澀略顯，鮮爽度高，水性細(xì)薄，活躍；茶香飄溢清透甘活，數(shù)泡后更有甜香，香氣微揚；喉韻顯，舌底生津。
易武曼秀古樹茶特點：曼秀古樹茶是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶,條索灰褐顯毫、香氣較好、茶湯略帶金黃、湯質(zhì)較滑厚,回甘十分持久。一方水土養(yǎng)育一方好茶,曼秀茶如同曼秀這個名字,溫柔而甘甜。曼秀村的茶是非常典型的易武風(fēng)格,當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)手工制的茶條索黑亮,松緊適度,灰褐色顯毫,茶湯金黃,香氣高揚,水路細(xì)膩,軟而不弱,回甘生津持久綿潤,蜜香甘冽,品后喉嚨極為舒暢。條索黑亮,湯色金黃。無苦,微澀。柔和順滑,香高韻綿?；馗士於志?生津不絕。
易武三合社普洱茶特點：三合社茶在易武片區(qū)的澀感最明顯，也真是這種澀感，使得茶葉的香氣最突出，掛杯的冷香是迷人的蜜香。當(dāng)年的生茶，如果按緊條工藝做，茶湯會略帶紅亮，按拋條工藝來做，茶湯金黃油潤。
易武易比古樹茶特點：條索勻整,粗壯,茶面油潤,顯毫,沖泡后香氣高揚,純正,易武山韻味非常明顯,入口醇和柔滑,入口生津,回甘快速,易武山丁家寨的山頭韻還算明顯,湯色蜜黃透亮,基本無水汽味道,口腔留存度不錯,甜蜜感保留時間較長,葉底尚算肥壯,但距離第一波春茶還是有一些差距,完整度,厚度都略遜,但整體香氣口感都是很完整的,后期轉(zhuǎn)化很值得期待!
易武張家灣古樹茶特點:沒有刮風(fēng)寨刮風(fēng),更沒有曼松的張揚,易武張家灣茶是一款低調(diào)的好茶!放置一段時間,會聞到較強的甜香、花蜜香。泡茶在蓋碗頂部聚集,稍淡之后顯出一種粘性持久的異香。
易武刮風(fēng)寨古樹茶特點：甜醇中含天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀而含蓄，喉韻綿延悠長。尤以后期變化之美見長，新茶初品甜味當(dāng)先，喉韻深，香氣足，后期變化湯水厚實，滋味飽滿，苦底和澀味退去，陳香之韻漸出。
易武丁家寨（瑤族）古樹茶特點：丁家寨普洱茶條索勻整，粗壯，茶面油潤，顯毫，沖泡后香氣高揚，純正，易武山韻味非常明顯，入口醇和柔滑，入口生津，回甘快速，易武山丁家寨的山頭韻還算明顯，湯色蜜黃透亮，基本無水汽味道，口腔留存度不錯，甜蜜感保留時間較長，葉底尚算肥壯。
易武丁家寨（漢族）古樹茶特點：丁家寨古樹茶條索勻整,粗壯,茶面油潤,顯毫,沖泡后香氣高揚,純正,易武山韻味非常明顯,入口醇和柔滑,生津、回甘快速,易武丁家寨的山頭韻還算明顯,湯色蜜黃透亮,甜蜜感保留時間較長,口腔留存度不錯?？傮w來講茶氣勁足,茶質(zhì)稠厚穩(wěn)重,葉底柔韌俊秀,十分耐泡。
易武舊廟寨古樹茶特點：茶葉條索勻整，湯色橙黃明亮，滋味飽滿，茶湯有厚重感，品后潤口，香氣偏厚重，新寨茶有個小小的缺點，香氣不是特別顯，但并不是沒有，只是沒有易武其它茶區(qū)那么高揚，它的香氣是下沉的，杯底香不是特別明顯，茶湯的甜度非常高，飽滿豐潤。
易武倮德寨古樹茶特點：倮德的茶外形非常漂亮，這得益于當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)精湛的制茶技藝，香氣滋味比普通的生普明顯是要更優(yōu)質(zhì)，可與易武幾個比較著名的寨子相比，滋味醇和，香氣純正，回甘生津極好，以蜜香為主，缺點是湯水略薄。
易武大寨古樹茶特點：大寨的茶芽毫顯露肥壯，條索松緊適度，色澤烏潤，湯色淡黃明亮，滋味甘醇，香氣高顯，葉底肥嫩完整柔軟，整體協(xié)調(diào)性非常好，層次感極其豐富，茶氣很足，穩(wěn)定性好，比較耐泡，悶泡之后滋味并不明顯加強，回甘迅速，生津快而豐，喉韻深沁。
易武曼灑古樹茶特點：曼灑村產(chǎn)的茶葉條索緊結(jié)、勻整、烏黑油亮。香氣很柔，滋味甜軟，湯感細(xì)膩輕柔，茶湯喝到口中很快就化去，回甘生津較好。
易武新寨古樹茶特點：新寨茶的水浸出物含量高，茶多酚含量則相對較低，水溶性糖和氨基酸的比例較高，因而茶湯的刺激性較低，甜味明顯，滋味柔和，剛接觸普洱的人更容易接受。從口感上來說，茶湯在口中很甜潤，吞咽后舌面有澀感，澀感能慢慢化開，舌尖回甘迅速均勻，口腔有清涼感，體現(xiàn)為飽滿而醇和，是普洱茶“至柔”之典型代表。
易武是普洱茶源頭地區(qū)，是云南著名的古茶區(qū)，種植茶葉的歷史至少有1000多年，易武茶山包括易武正山、慢撒茶山、曼臘茶山在內(nèi)，面積約750平方公里，為古六大茶山中最大的茶山。易武是著名的普洱茶六大古茶山之一,也是普洱茶老茶“號級茶”的發(fā)源地?！傲蟛枭剑孜湔家簧桨搿?，易武茶山的面積在六大茶山中居于首位。易武普洱茶素有“香揚水柔，剛?cè)岵钡拿雷u，易武茶是典型的大葉種茶，其茶外形條索粗壯肥大，葉長，隱毫，色澤烏黑油亮，湯色金黃明亮，有溫潤柔雅的花蜜香，茶湯滋味香甜，刺激性低，水路細(xì)膩，刺激性低，口感，細(xì)膩沉穩(wěn)厚實，茶質(zhì)厚重，韻味十足。
