好壺泡好茶,喝茶養(yǎng)壺實為人生一大閑逸之事。
一把壺如果保養(yǎng)得好,會越養(yǎng)越美,但如果使用過程中養(yǎng)護不當,失去紫砂的光彩是極為可惜的,日常養(yǎng)壺一定要遠離以下六大不良習慣。
冰火兩重天 冬季不溫壺
冬季溫差大,如果室溫低,紫砂壺的壺身溫度也就低,如果直接用熱水沖淋,很可能出現(xiàn)皸裂的情況。
正確的做法:泡茶前先用溫水將壺預熱。即使不是冬天,剛用冷水沖洗過的壺,也不要馬上泡茶或注入熱水暖壺,應該放置在溫暖的室溫下,讓壺先熱熱身,再溫壺后泡茶。
02
人走茶留壺 自詡養(yǎng)茶山
茶壺和茶杯積多了的茶垢,被“雅稱”為茶山。喝完茶的壺具只是隨手沖一沖,經年累月,壺壁上就會積累厚厚一層茶垢,據(jù)說數(shù)年后就到了無茶也有三分香的境界。
正確的認知:茶垢不僅對健康無益,并且還影響紫砂壺的美觀。
03
茶葉隨心配 一壺泡多茶
“一壺不事二茶”,因為茶養(yǎng)壺、壺益茶,為的是以茶養(yǎng)壺,品飲茶湯細微的原味本色,沒有其他香氣混雜的清雅之味。純凈的意境,是一種不足外人道的樂趣。
紫砂壺殊的雙氣孔結構,具有吸附味道的功能,所以同一把壺,今日烏龍,明日普洱,后日紅茶,那么必然茶味混沌。
正確的做法:“不事二茶”,茶湯能保持原茶味的鮮度與純度,也有利于長期養(yǎng)壺。所以建議有條件的情況下,盡量一壺一茶。
如果真的想換個茶葉泡,可以重新開壺。用熱水(溫差大時,注意溫壺)把紫砂壺里外多沖洗幾遍,用之后想泡的茶多沖泡幾次。放置時,可以放點之后要泡的干茶,讓壺里不再殘留上一種茶葉的味道就可以了。
化學制劑來清洗 洗過還要曬太陽
想養(yǎng)好壺,勤喝茶沒錯,但一定要勤洗并晾干。洗壺如果為了快速就用粗硬布甚至鋼絲球,好壺就會被刮花。為了除異味,用洗潔精等帶有化學成分的洗滌劑清洗紫砂壺,清洗后在陽光下曬干,長此以往,細膩優(yōu)雅的好壺不復存在。
正確的做法:對于發(fā)生霉變或產生異味的壺,可以在清除霉變異味茶渣后,壺里倒?jié)M熱水,稍微晃幾下倒掉,幾次后異味可除。
茶漬用小蘇打和軟毛刷清洗即可,清洗完紫砂壺之后,最好是將其放在干燥通風且無異味處自然陰干。
長時間在陽光下暴曬,會對壺體光澤有很大影響,特別是養(yǎng)了一段時間的壺,暴曬還會傷害到包漿。
買壺而不用 束之置高閣
買壺之前:勤洗勤泡出包漿,一日三飲樂開懷。
買壺之后:養(yǎng)壺侍壺太麻煩,束之高閣用大碗。
正確的認知:很多入門壺友,最開始向往養(yǎng)壺品茗之樂,后因種種原因沒能好好養(yǎng)護。器為人用,不只是放在櫥架僅供觀賞,否則就會逐漸失去光彩。
日復一日的養(yǎng)護、把玩,才是養(yǎng)壺之樂。當然,如果日常繁忙,養(yǎng)護不便時,可以用更好清理材質的器具,如瓷蓋碗、玻璃壺杯等。
光淋不擦壺 久而生茶垢
很多壺友喜歡用茶湯澆淋壺身,卻沒有進行適當擦拭,久而久之,壺身會被一層不均勻的茶垢包起來,壺表面也變得膩黑而無美感。
有的人喜歡用手去摩擦把玩茶壺,但要注意手部清潔,夏天不要用汗手,冬季不要用擦過護膚品的手把玩。
好泥料、好做工,成就一把好壺。但讓紫砂壺煥發(fā)第二次生命,還需要一個愛惜壺的好主人。
當然,不管是紫砂壺還是瓷器等其他器具,所有的茶具都是為人服務的。如果養(yǎng)護方法不能確定,可以多聽幾家之言,再結合自己實際經驗而有所得。
來源:茶藝大師工作室
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