前兩天有位壺友問(wèn)：“紫砂壺為什么叫紫砂壺呢？”紫砂的砂究竟是指什么？砂在紫砂壺中又起到的作用？
一：紫砂的砂到底指什么？
1、石英顆粒（如下圖的白點(diǎn)）。學(xué)術(shù)派如是說(shuō)；
2、紫砂泥的物理團(tuán)結(jié)，經(jīng)驗(yàn)派如是說(shuō)。
和別人探討的時(shí)候一定要首先確定是哪種概念，不然就會(huì)爭(zhēng)得面紅耳赤，經(jīng)驗(yàn)派會(huì)說(shuō)學(xué)術(shù)派根本不懂，學(xué)術(shù)派覺(jué)得經(jīng)驗(yàn)派愚昧無(wú)知。紫砂的“雙氣孔結(jié)構(gòu)”，與其所含石英成分緊密相關(guān)。紫砂的“紫”，是說(shuō)顏色；紫砂的“砂”，是說(shuō)性質(zhì)。
紫砂壺破碎了，可以看看它的斷層面，可以清楚的判斷它的特殊結(jié)構(gòu)。燒制時(shí)，泥料中的碳酸根先分解，釋放一氧化碳、二氧化碳?xì)怏w形成氣泡。氣泡在土中，有的連通，有的閉合，會(huì)形成細(xì)密的“鏈狀氣孔群”，串連而導(dǎo)致開放；氣泡在石英和硅酸鹽顆粒集聚成的團(tuán)結(jié)體中，則會(huì)堵塞于各顆粒間，使原本存在的空隙互不連通，阻止而導(dǎo)致封閉。開放性氣道和封閉性氣道并存，稱“隙泡結(jié)構(gòu)”，俗稱“雙重氣孔”。
觀察燒成的紫砂壺?cái)嗝妫簣F(tuán)結(jié)體間的開放性氣孔，空隙粗大，氣體可由此出入；團(tuán)結(jié)體內(nèi)的封閉性氣孔空隙細(xì)小，水體由此阻塞。
由于茶水的表面張力，茶水無(wú)法通過(guò)這些氣孔透出壺的表面。同時(shí)，由于氣體的分子體積比水分子體積小很多，水蒸汽卻可以通過(guò)氣孔透出來(lái)。這就是人們常說(shuō)的透氣不透水，這也是紫砂壺獨(dú)有的特性。
二：砂在紫砂壺中起到的作用？
⑴裝飾作用，典型的是鋪砂（熟砂）工藝。
這多少和燒餅上鋪芝麻的工藝差不多。燒餅鋪芝麻，好吃；茶壺鋪“芝麻”，好看。但是鋪砂工藝不可濫用，如果工藝不過(guò)關(guān)，就會(huì)破壞紫砂壺的自然風(fēng)格。
砂的分布不是太規(guī)整就是太凌亂，不僅不是錦上添花之美，反而是畫蛇添足之丑。如下圖所示，很明顯紫玉金菱壺更為美觀。
⑵提高燒結(jié)溫度，追求好的呈色。
顏色和燒結(jié)度，是紫砂制作中的一對(duì)矛盾。一定的溫度、一定的燒制氣氛，紫砂肯定會(huì)呈現(xiàn)一定的顏色。
但問(wèn)題是，顏色很好，但未燒結(jié)，這也不能算是成品，因?yàn)樽仙皦乇仨氁獫M足實(shí)用功能：透氣不透水，較高的坯體強(qiáng)度（不易碎）。砂在這里就有了用武之地。調(diào)高溫，增加；降低溫，減少。
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