蓋碗燙手怎么辦?好用的蓋碗怎么選?

蓋碗燙手怎么辦?好用的蓋碗怎么選?

24閱讀 2022-11-03 01:54 茶具

蓋碗是泡茶中最實(shí)用

使用性最廣泛的茶具

但有不少新手茶人在泡茶時(shí)

覺得蓋碗太燙,不好操作

一方面可能是沖泡技巧生疏

另一方面可能是蓋碗本身的原因


那么新手該如何挑選蓋碗?

如何拿蓋碗才能避免燙手呢?

下面為你一一解答

什么樣的蓋碗不燙手?

01

蓋碗杯身的弧度

選擇蓋碗時(shí),蓋碗杯身的弧度小,手指捏上去容易燙手,所以選擇杯身弧度大的蓋碗,高溫才不至于迅速傳到杯口,捏碗時(shí)不燙手。

02

蓋與碗口的距離

蓋與碗口的距離稍大一點(diǎn),這樣才能將熱量阻斷在中間,杯口溫度不會(huì)太高。拿蓋碗才不容易被燙。如果這個(gè)距離太小,那么杯中的水溫很快就傳到蓋碗邊緣,容易燙手。

03

蓋紐要高

蓋紐就是蓋碗上突起的部分。如果蓋紐是凹的,蓋紐離蓋短,手指按在上面就燙。而蓋紐做的比較高的話,就不那么容易燙手。

04

盡量選白瓷蓋碗

白瓷蓋碗是品茶,鑒茶的必備茶具,便于觀賞辨別茶的好壞,以及茶在碗中的變化。所以,每個(gè)愛茶人都應(yīng)該有一個(gè)白瓷蓋碗。白瓷蓋碗再配個(gè)玻璃公道杯,白瓷品茗杯,茶香不損,茶湯不失味,玻璃與白底瓷看湯色也方便。

05

蓋碗容積

蓋碗容積可以根據(jù)自己喝茶人數(shù)的多少來決定。市面上最多見的,是140cc標(biāo)準(zhǔn)7克蓋碗,如果蓋碗160cc,就是8克標(biāo)準(zhǔn)蓋碗,容量與投茶量20:1。

蓋碗怎么拿不燙手?

01

三指法

新手推薦先學(xué)三指法,食指放在蓋鈕上,拇指和中指抓住碗沿的兩側(cè),無名指和小指彎曲并在中指邊上,不與蓋碗直接接觸,否則燙手,把蓋碗垂直過來,即可出湯。

02

抓碗法

抓碗法適用于男性,有大權(quán)在握的意味。女子使用此法更顯野性。使用抓碗法的人不多,因?yàn)檎麄€(gè)手抓住蓋碗比較燙手,難度大,初學(xué)者不容易掌握。左手將蓋碗拿起,調(diào)整好蓋子開口大小,右手拇指壓住蓋鈕,其他手指拿住蓋碗底部的圈足,不可接觸碗身,否則會(huì)燙手。將蓋碗垂直過來,蓋子的方向朝向自己,碗底背對自己,即可出湯。

不管使用哪種方法拿蓋碗,其蓋碗姿勢與公道杯要垂直。出湯時(shí),將杯蓋稍微傾斜,留出恰好出水的縫隙,又可以隔離茶渣。將中指和拇指放在蓋碗邊緣,食指輕壓蓋紐。三點(diǎn)一線,正好是蓋碗的中心線。這樣,動(dòng)作優(yōu)美,讓人賞心悅目。

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