玩壺喝茶,道行不深,段位不夠,因此,今兒個(gè)不講“大話”,只說“小話”,不談風(fēng)月,只說經(jīng)驗(yàn)。
有個(gè)大前提要明白——是人玩壺,不是壺玩人,別把關(guān)系弄顛倒了。
石瓢是泡茶利器,出水有力,西施勝在小巧可愛,相比較出水,更適合把玩。
養(yǎng)壺時(shí),光器和茶巾更配;花器和養(yǎng)壺筆更配。
盡量專壺事專茶,沒那個(gè)條件又喜歡嘗試不同茶葉的,最好也要備三把以上的壺。
把茶都喝到肚子里,完了再把壺里里外外清洗干凈,敞開壺蓋,倒置陰干。
養(yǎng)壺,泥料很重要,好的泥料能起到事半功倍的效果。
雖然紫砂壺有良好的透氣性,但畢竟不是保鮮隔夜的茶或放置較久的茶,會(huì)有陳湯味,而且茶泡后放置10小時(shí)再喝對(duì)身體不利。
150cc以內(nèi)的適合自斟自飲,150~300cc的適合知己小聚,400cc以上的多人的飯局使用,超過600cc的,雖然不太實(shí)用,但可以滿足獵奇的嗜好。
關(guān)于泡茶的效果和匹配問題,雖然有很多定量分析,但也不要太過糾結(jié),當(dāng)然,朱泥壺泡綠茶還是能免則免吧。
用普洱茶和紅茶養(yǎng)壺容易出效果,綠茶養(yǎng)壺也不錯(cuò),就是速度慢了點(diǎn)。
除非你愛牛飲,否則壺還是用小一點(diǎn)的比較好,隨泡隨喝,容量太大了喝不過來,茶冷傷胃。
紫砂壺每使用一段時(shí)間,要停用三五天,使壺徹底干燥,以便讓壺胎吸收茶水,更好的改變胎質(zhì)。
準(zhǔn)備兩條壺巾還是很有必要的,濕的用來清潔,干的用來拋光,記住需軟一點(diǎn)。
不知咱老年壺友尤其北方的爺們兒,有拿嘴直接對(duì)著壺流喝茶的不?如果有,套用黛玉的話:“你從此可都改了吧!”
利茶是好壺的必要條件,從實(shí)用層面上講,一把養(yǎng)了多年的平價(jià)老壺比一把上萬塊錢的新壺更招人稀罕。
紫泥、底槽清、清水泥,入門之選;段泥、降坡泥,值得擁有;朱泥,且用且珍惜。
水質(zhì)的優(yōu)劣對(duì)養(yǎng)壺也有影響,家用桶裝水的礦物質(zhì)很多,用來泡茶時(shí)要隨時(shí)清潔,避免時(shí)間長了留下水垢。
冬季喝茶前養(yǎng)成先溫壺的好習(xí)慣,可以防止驚裂。小時(shí)候都有過暖水瓶內(nèi)膽炸開的體驗(yàn)吧?對(duì),那個(gè)就叫“驚裂”。
不是所有的壺都適合外養(yǎng),譬如粗砂就容易養(yǎng)花,建議在內(nèi)養(yǎng)上多下功夫。
一些雞零狗碎的閑話兒,不敢深刨專業(yè),難逃方家譏謗,幸好本無意渡人,不過是自己攢自己的心得,至少讓我沒有理由對(duì)壺懈怠,不辜負(fù)那一汪紫甌里的涓涓撫慰。
來源:紫砂壺百科全書,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除