炎熱的夏季，祁門紅茶該怎么儲存？

下面來講講紅茶的保存之道，最大程度保存紅茶的色香味。

紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散發(fā)香味，在存放的過程中盡量避免不同種茶葉的混合存放，最好選用密閉干燥的容易儲存，放在避光的位置，這樣更有利于保持紅茶的原味。

紅茶的保存，儲存容器選擇

雖然購買茶葉的時候配備有茶葉罐或者茶葉袋，想要長時間保存最好選用專業(yè)的容器。茶葉容器最好以瓷器或者不銹鋼或者馬口鐵罐最佳。在紅茶放入之前，用塑膠袋包裝，排除袋中空氣，能夠更好的保留茶葉香氣。

紅茶保存，儲存環(huán)境條件

儲存環(huán)境也直接影響著茶葉的保存質量，茶葉的最佳保存環(huán)境是，干燥、常溫、避光。另外，放置的條件也不要潮濕，否則紅茶容易吸水變質。陽光直射會破壞茶葉中的維生素C，并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化；溫度太高的話，反而促使茶葉內有效成分的分解，營養(yǎng)價值會降低。

紅茶保存，儲存期限

即使你保存步驟都做得很好很到位，但是茶葉也不能永無止境的放下去，時間久了茶葉色相自然會慢慢消失殆盡。一般紅茶的保質期在兩年之內，新開封的茶葉最好在三個月內飲用完畢，如果購置了當年的新茶，建議放置十幾天或者半個月再飲用，茶性會更加溫和，避免刺激性物質損傷脾胃。

總結起來紅茶的保存技巧就是避光、密封、常溫、勿潮。做到這些的話，能夠延長茶葉的使用期限，否則做的不好會影響茶葉的品質哦。學會正確的紅茶儲存方法，更能泡出一杯清香好茶。

1.忌高溫：高溫會加快紅茶內部的氧化反應，使里面的有效成分和風味物質過早分解，營養(yǎng)成分流失。因此紅茶不能存放在陽臺、廚房、頂樓房間里面，應放在陰涼處。

2.忌潮濕：水分的存在會使茶葉內的一些有機物溶解于水，丟失風味；而且水分也會使茶葉再次發(fā)酵，令茶葉變酸，因此在紅茶存放的時候發(fā)現(xiàn)茶味過早的體現(xiàn)出酸味，那可能是存貯的問題。同時水分會助長細菌霉菌的滋生，導致營養(yǎng)流失、發(fā)霉變質。因此平時在家中存放紅茶，應放進密封的容器內，以免受潮。

3.避陽光：陽光直射會破壞茶中維生素C，讓色澤、味道改變，降低紅茶品飲體驗。因此注意了，存放紅茶的密封容器最好使用馬口鐵類，玻璃或透明塑料的容器要注意遮光避光了。

4.避異味：茶葉是有吸性的，放在鮮花水果隔壁還好，要是放在廚房吸收油煙那就怕怕了。不過為了追求原汁原味的紅茶，最好還是不要過長時間地在空氣中尤其是有異味的地方暴露茶葉，茶葉和空氣接觸容易被氧化，失去原有風味。