優(yōu)質(zhì)普洱茶有三個(gè)必要條件：優(yōu)質(zhì)的原料、精湛的加工和科學(xué)的倉(cāng)儲(chǔ)。
普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)分為干倉(cāng)和濕倉(cāng)兩大類(lèi)型，所謂干倉(cāng)是指將普洱茶存放于干燥、通風(fēng)、空氣濕度小的倉(cāng)庫(kù)環(huán)境里；
濕倉(cāng)則是指將普洱茶放置于空氣濕度較大、高溫潮濕（如沿海濕熱地區(qū)）或陰涼潮濕(如地下室、地窖、防空洞等)的倉(cāng)庫(kù)里儲(chǔ)存。
今天，就讓我們一起來(lái)看看普洱茶市場(chǎng)上常見(jiàn)的倉(cāng)儲(chǔ)方式吧。
一、原產(chǎn)地六大倉(cāng)
云南省是普洱茶的原產(chǎn)地，自然也是普洱茶最重要的倉(cāng)儲(chǔ)地之一。
根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2014-2018年，云南普洱茶累計(jì)產(chǎn)量65萬(wàn)噸，累計(jì)庫(kù)存35萬(wàn)噸。
雖然云南的普洱茶儲(chǔ)量很大，不過(guò)云南一山有四季，十里不同天，并沒(méi)有一個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)與存品風(fēng)格統(tǒng)一的云南倉(cāng)。
在云南普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)分類(lèi)里，以昆明倉(cāng)、下關(guān)倉(cāng)、勐海倉(cāng)、景洪、易武倉(cāng)、元江倉(cāng)六種類(lèi)型最為知名，被合稱(chēng)為“原產(chǎn)地六大倉(cāng)”。
原產(chǎn)地六大倉(cāng)各自的類(lèi)型特點(diǎn)如下圖所示：
在原產(chǎn)地六大倉(cāng)之中，最為知名的就是昆明倉(cāng)。
昆明是著名的“春城”，地處云貴高原，一年中，溫度差別不大，屬于高原濕潤(rùn)城市，冬、春季節(jié)，空氣比較干燥。
在昆明存放的普洱茶轉(zhuǎn)化會(huì)比較慢，在湯色轉(zhuǎn)化上，昆明存茶三年相當(dāng)于廣東存一年，對(duì)比可知廣東倉(cāng)的轉(zhuǎn)化速度。
不過(guò)昆明倉(cāng)存出來(lái)的茶香氣較好，滋味鮮活，口感轉(zhuǎn)化層次不明顯像新茶。
昆明干倉(cāng)最大的特點(diǎn)是“慢工出細(xì)活”，昆明倉(cāng)存儲(chǔ)的普洱茶陳香味較濃，幾乎沒(méi)有倉(cāng)味。
二、銷(xiāo)區(qū)四大倉(cāng)
云南地區(qū)是普洱茶的主產(chǎn)地，而以廣東地區(qū)為代表的普洱茶主要銷(xiāo)售區(qū)為普洱茶的集散地。
在這些普洱茶的集散地，也形成了幾個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)流派。
這些普洱茶集散地中，又以香港、廣東、馬來(lái)西亞周邊地區(qū)和華北地區(qū)最為知名，所以被稱(chēng)合為“銷(xiāo)區(qū)四大倉(cāng)”。
銷(xiāo)區(qū)四大倉(cāng)的主要特點(diǎn)如下圖：
1、港倉(cāng)
香港屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均濕度超過(guò)92%，香港的自然倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境相比我國(guó)其它地區(qū)也是少有的潮濕。
此外香港夏季氣溫特別高（超過(guò)35℃），同時(shí)在高溫高濕環(huán)境下茶品自身的氧化反應(yīng)以及微生物參與的發(fā)酵反應(yīng)都會(huì)放出熱量。
再加上相對(duì)不通風(fēng)的環(huán)境，茶倉(cāng)中會(huì)格外的潮濕悶熱。
香港茶商的倉(cāng)庫(kù)無(wú)法建設(shè)在寸土寸金的市區(qū)，而且人多車(chē)雜也影響普洱茶的轉(zhuǎn)化，所以倉(cāng)庫(kù)一般選擇是在郊區(qū)的工業(yè)大廈。
香港普洱茶存放的倉(cāng)庫(kù)有兩種，一種是公設(shè)倉(cāng)庫(kù)，一種是私人設(shè)立的倉(cāng)庫(kù)。
一般在存放三年過(guò)后，茶品會(huì)被拿出退倉(cāng)兩年，退倉(cāng)會(huì)選擇在一個(gè)高溫干燥(相對(duì)于濕度過(guò)飽和的環(huán)境)微通風(fēng)的環(huán)境之下。
一些香港茶商為了使普洱茶能得到更快的轉(zhuǎn)化，會(huì)拆開(kāi)原件包裝，即拆開(kāi)箱子，四提為一單位，上下放兩塊紙皮，用繩子四面捆綁，如此堆疊存放。
得益于香港倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，這里的普洱茶入口醇滑明顯，茶香氣有樟香和參香兩種（真正的老港倉(cāng)才有）茶湯成酒紅色透亮、不卡喉！
不過(guò)隨著庫(kù)房拆遷、老茶商老去，香港傳統(tǒng)倉(cāng)儲(chǔ)正在逐漸消失，未來(lái)，經(jīng)典的香港傳統(tǒng)倉(cāng)儲(chǔ)茶品會(huì)越來(lái)越少。
2004年大陸普洱茶市場(chǎng)興起以后，即便是香港茶商也從靠近主要市場(chǎng)、節(jié)約經(jīng)營(yíng)成本角度考慮而把主要的新茶倉(cāng)建到了大陸。
2、廣東倉(cāng)
廣東地處我國(guó)大陸最南部的沿海一帶，低緯度低海拔，屬熱帶和亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，天氣濕熱。
這樣的地理環(huán)境導(dǎo)致了所存放的普洱茶和其他地方的普洱茶形成巨大的差異。
廣東省大部分普洱茶是存放在廣州與東莞，而這兩個(gè)地方屬于高溫高濕的地方。
在廣東選擇自然存放茶葉是很容易放壞掉的，必須用人工或者設(shè)備等技術(shù)手段來(lái)控制溫濕度，以保證茶品的陳放質(zhì)量。
特別是春夏季節(jié)過(guò)渡時(shí)的梅雨天氣，相對(duì)濕度很高，有時(shí)達(dá)到或超過(guò)100%，讓倉(cāng)儲(chǔ)不科學(xué)也不合理的普洱茶極容易發(fā)霉。
但廣東有個(gè)非常大的好處就是，存放的普洱茶，相較于內(nèi)地，甚至相較于云南都熟得快。
如果拿廣東和云南昆明相比的話，存放于1年左右的普洱茶，就相當(dāng)于昆明3年左右。
除了轉(zhuǎn)化較快之外，廣東倉(cāng)的普洱茶湯色在橙黃到橙紅之間，滋味更醇厚，而且香氣逼人。
3、大馬倉(cāng)
所謂大馬倉(cāng)，指的是在馬來(lái)西亞、新加坡等地倉(cāng)儲(chǔ)的普洱茶。
馬來(lái)西亞被認(rèn)為是云南普洱茶的第二大市場(chǎng)，馬來(lái)西亞的普洱茶原產(chǎn)地都來(lái)自中國(guó)。
因其國(guó)家獨(dú)特的地理環(huán)境，特別適合普洱茶在存放過(guò)程中的發(fā)酵與儲(chǔ)藏。
因位置靠近赤道，故其氣候?yàn)闊釒夂?，長(zhǎng)年炎熱如夏，云南大陸型亞熱帶高原氣候的“四季如春，一雨成冬”交相輝印。
可以說(shuō)，普洱茶放在馬來(lái)西亞，一整年都處于良好的轉(zhuǎn)化環(huán)境。
大馬倉(cāng)中期茶轉(zhuǎn)化風(fēng)格兼具老木頭香與花果香，濕潤(rùn)度適中，甚至還可能帶有南洋的獨(dú)特氣息。
得益于東南亞地區(qū)旺盛的空氣對(duì)流，大馬倉(cāng)的通風(fēng)條件也特別好，儲(chǔ)存的茶葉滋味醇厚，口感轉(zhuǎn)化層次明顯。
可以說(shuō)大馬倉(cāng)的陳化條件兼具了昆明倉(cāng)和廣東倉(cāng)的優(yōu)點(diǎn)，未來(lái)發(fā)展不可限量。
4、北方倉(cāng)
由于北方普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)起步較晚，北方的干倉(cāng)普洱在之前一直還未形成氣候。
在這幾年普洱茶行情北上的情況之下，北方茶友增多、茶商也增多，于是北方專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)也多了起來(lái)。
大部分北方倉(cāng)指的就是干倉(cāng)茶，存放于干燥、通風(fēng)、濕度小的倉(cāng)庫(kù)環(huán)境里的普洱茶。
一般北方倉(cāng)茶葉在溫度、濕度適中、通風(fēng)透氣、清爽無(wú)雜味的環(huán)境下發(fā)酵陳放，屬于自然的陳化過(guò)程。
北方倉(cāng)的普洱茶轉(zhuǎn)化時(shí)間較為緩慢，但是卻保留了普洱茶的本質(zhì)真性，口感純正、香氣濃厚。
雖然北方倉(cāng)起步較晚，卻是勢(shì)頭正勁。
相信憑借著北方茶友們的鉆研，加上得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，未來(lái)北方倉(cāng)定會(huì)開(kāi)辟出自己的一片天地。
普洱茶文化有著良好的包容性與開(kāi)放性，僅僅是倉(cāng)儲(chǔ)這一個(gè)環(huán)節(jié)，就能孕育出如此博大精深的文化內(nèi)涵。
不管是何種流派的倉(cāng)儲(chǔ)，其目的都只有一個(gè)，那就是為茶友們貢獻(xiàn)出品質(zhì)更好的普洱茶！
來(lái)源：茶在端，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
