清明之前,春雨不停,空氣多潮濕,最怕家里存的茶受潮發(fā)霉了。怎么辦呢?看潤(rùn)元昌幫你支招,有態(tài)度的普洱茶肯定會(huì)教你有態(tài)度的存茶方法,妥妥的。
茶葉防潮法寶:干燥劑
天氣持續(xù)潮濕,你的茶葉包裝得再好,也難免入了水汽,何況注重后期發(fā)酵的普洱茶根本就沒(méi)有真空保存的習(xí)慣,所以在存茶最危險(xiǎn)的時(shí)期,使用干燥劑是非常有必要的。
使用食品干燥劑要注意防止小朋友誤食
干燥劑有很多種,要選哪一樣看你的茶葉儲(chǔ)存情況而定,但基本前提肯定是無(wú)毒無(wú)味。如果你只有一小箱的茶葉,那就從某寶上直接購(gòu)買一些食品干燥劑放進(jìn)箱子里就好了;如果你儲(chǔ)藏的茶葉比較多,占滿了一間房,那么就可以選生石灰或木碳置于房間的各個(gè)角落,吸水的同時(shí)還能去除部分異味。
木碳或生石灰都有吸附作用
天晴開窗陰雨天關(guān)窗
干燥劑的使用只是幫你把存茶小環(huán)境改善了,要妥善保存茶葉自然得注意儲(chǔ)藏的大環(huán)境問(wèn)題。陰雨天氣空氣里都是飄浮著的水汽顆粒,開窗的時(shí)候就會(huì)把水分引進(jìn)來(lái),增加了儲(chǔ)茶間的空氣濕度,茶葉容易受潮;而天氣晴朗的時(shí)候,室外溫度比室內(nèi)高,空氣比較干燥,開窗可以讓室內(nèi)的潮氣散發(fā),也有利于空氣的自然切換,保持儲(chǔ)茶間的空氣干凈又清新。
很多人對(duì)普洱茶的收藏到底該不該通風(fēng)而糾結(jié),通風(fēng)怕茶葉香氣消散得太快,不通風(fēng)密閉又怕茶葉轉(zhuǎn)化得太慢,生物酶的活性降低。但一般我們說(shuō)的通風(fēng)是指儲(chǔ)茶大空間的通風(fēng),而不是說(shuō)把茶葉直接放到窗口處吹風(fēng),而且是偶爾通風(fēng),不是長(zhǎng)年累月開敞著窗戶。大空間的通風(fēng)可以保持空氣正常對(duì)流,散異味,對(duì)于茶葉儲(chǔ)藏是有一定好處的。
茶葉遠(yuǎn)離地面接觸,分類存放
茶葉儲(chǔ)藏一定不能直接與地面或墻壁接觸,所以家里的茶葉最好用紙箱裝好,零散的茶葉就用茶葉罐裝上,然后放入干燥劑保存。因?yàn)榈孛婊驂Ρ诙既菀咨?,茶葉直接接觸只會(huì)把吸收水分,導(dǎo)致受潮。
分類存放是因?yàn)殚L(zhǎng)久的保存,茶葉又具有較強(qiáng)的吸附性,混合在一起容易串味。香氣相近的還好,比如各種紅茶產(chǎn)品,但像生茶或熟茶這種香氣滋味截然不同的茶品,一定要分開存放。
如何拯救受潮了的愛(ài)茶?
儲(chǔ)茶大環(huán)境及及小空間做好防潮措施之后,你以為就可以高枕無(wú)憂了?非也,要記得時(shí)時(shí)檢查,可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)受潮了的茶葉,方便采取補(bǔ)救措施的同時(shí)也避免了其他茶葉受潮發(fā)霉。同一箱茶葉內(nèi)有部分茶葉受潮發(fā)霉了的,在處理受潮茶葉的同時(shí),記得把箱內(nèi)暫時(shí)沒(méi)受潮的茶葉也稍稍干燥處理一下,并且分開儲(chǔ)存這些茶葉。
如果茶葉只是受潮變軟了,還沒(méi)有出現(xiàn)霉點(diǎn),聞干茶也沒(méi)有霉味,那么可以用電風(fēng)扇吹干茶葉,或是天氣晴朗的時(shí)候把茶葉放于陰涼處風(fēng)干(后一種方法更好,但得看天氣)。風(fēng)干之前記得重新?lián)Q上一片棉紙,可吸附部分水汽,不管是風(fēng)扇吹干還是自然風(fēng)吹干,茶葉的香氣都會(huì)稍降,但滋味影響程度比較小。
吹風(fēng)機(jī)
如果茶葉已經(jīng)出現(xiàn)了霉點(diǎn),嚴(yán)重的話就不要了;輕微的情況而且這款茶葉的內(nèi)質(zhì)非常好(即價(jià)格非常貴),那就采取措施補(bǔ)救吧。少量的受潮就用吹風(fēng)機(jī)的低溫檔吹干茶葉,大量的受潮就用取暖器或暖風(fēng)機(jī)吧,注意暖風(fēng)溫度不能高于30℃,持續(xù)吹干。干燥之后茶葉要趁早喝掉,因?yàn)槊棺兞说牟枞~內(nèi)質(zhì)已經(jīng)下降不少,收藏下去沒(méi)有太大意義。
取暖器
因?yàn)槠斩枳⒅睾蟀l(fā)酵,所以要保持酶的活性,不能直接曬干或高溫烘干;而如果是其他茶類如烏龍茶等受潮,就可以用小型烘干機(jī)烘干,家庭甚至可以用無(wú)異味的烤箱及微波爐進(jìn)行干燥,控制好時(shí)間與溫度就可以了。
存茶前提:你選擇的茶葉就是足夠干燥的
最后要?jiǎng)澲攸c(diǎn)了哈(敲黑板):不管你要收藏什么茶葉,購(gòu)買之前先要確認(rèn)好這款茶的干燥度是否正常,本來(lái)就是受潮了的茶葉干嘛還要收藏?。慷疫x茶不能光看茶餅表面,要撬開里層試茶,才能完整看清一餅茶的干燥或倉(cāng)儲(chǔ)情況,然后才考慮入手。
以上說(shuō)的防潮及補(bǔ)救措施是基于個(gè)人或家庭的普洱茶存茶藏茶技巧,相對(duì)于專業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)茶商,個(gè)人或家庭存茶的量比較少,空間也有限,自然儲(chǔ)藏條件也比較簡(jiǎn)單,所以使用的方法也比較接地氣。那么在家庭存茶方面,你還有沒(méi)有什么秘密武器呢?歡迎下方留言分享。
文/山水玲瓏,部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)