新會(huì)陳皮具有非常高藥用價(jià)值，且“陳久者良”。所以儲(chǔ)存新會(huì)陳皮得到不少朋友的重視。正所謂“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”。但好的新會(huì)陳皮，前提是要儲(chǔ)存得當(dāng)才能“勝黃金”。
但是南方的氣候和北方的氣候大不相同，那是否可以用同樣的儲(chǔ)存方法來(lái)儲(chǔ)存新會(huì)陳皮呢？讓我們一起來(lái)看看吧！
南北方的氣候
南方主要以秦嶺一淮海一線往南， 南方地區(qū)主要是亞熱帶氣候，夏季髙溫多雨，冬季溫暖濕潤(rùn)，全年降雨集中在夏季， 溫差比較小。
北方主要以秦嶺一淮海一線往北，北方地區(qū)主要是溫帶大陸性氣候，局部地區(qū) 為高原氣候。其基本特征為冬冷夏熱，溫差大。降水量少，多集中在夏季，冬季氣候干燥。
南北方儲(chǔ)存新會(huì)陳皮區(qū)別
俗話說(shuō)“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”。這句話不僅適用于茶枝柑種植，同樣適用于新會(huì)陳皮的陳化。在新會(huì)，柑皮在三年的陳化過(guò)程中，深受本土“干濕交替陳化”和“冷熱交替陳化”的氣候影響，方成就鮮明的質(zhì)量特色。但是北方氣候干燥，三年以內(nèi)的新皮在北方陳化較慢，所需時(shí)間更長(zhǎng)。所以，南北方儲(chǔ)存新會(huì)陳皮還是有很大的區(qū)別的。
南方儲(chǔ)存新會(huì)陳皮
在南方，一般情況下，新會(huì)陳皮最好選擇無(wú)異味、無(wú)污染的環(huán)境或空間，離墻、離地、離頂存放，環(huán)境要干凈干爽衛(wèi)生，溫度濕度適宜，而且還要定期翻曬，才能保證新會(huì)陳皮的陳化質(zhì)量。
拿來(lái)裝新會(huì)陳皮的容器也很重要。一般低年份的新會(huì)陳皮可以用硬紙箱或者麻袋保存，但是要注意回潮；高年份的新會(huì)陳皮可以用玻璃罐或者陶瓷罐保存，玻璃罐要選擇帶密封膠圈的。
北方儲(chǔ)存新會(huì)陳皮
存放于北方的新會(huì)陳皮需適應(yīng)北方少雨干燥的氣候，多打開(kāi)通風(fēng)，充分與空氣接觸，新會(huì)陳皮在一定濕度下轉(zhuǎn)化，陳化效果更佳，隨后需翻曬再封裝。例如，下雨天可打開(kāi)封口，讓陳皮與空氣充分接觸。晴天拿出翻曬，自然晾干后再密封。
這時(shí)候，密封的容器就顯得無(wú)比重要了。無(wú)論新會(huì)陳皮的年份是多少，都可以直接使用泥瓦罐、紫砂罐或者陶瓷罐來(lái)保存。
所以，喜歡收藏新會(huì)陳皮的小伙伴們記得要根據(jù)南北地域以及氣候差異來(lái)進(jìn)行翻曬儲(chǔ)存新會(huì)陳皮哦！
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