購買茶葉早已是茶友們一項(xiàng)重要的開支，但隨著社會的發(fā)展，從采摘的人工到運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用，茶葉各項(xiàng)生產(chǎn)成本的增加，從長遠(yuǎn)來看，茶葉的價(jià)格只會越來越高。
所以收藏一些適合存儲的茶葉，可以為我們以后想喝這款茶時(shí)省去一筆上漲的費(fèi)用，存茶葉其實(shí)也是“存錢”。
不過，很多茶友在剛收藏茶葉時(shí)都會誤踩雷區(qū)，導(dǎo)致茶葉非但不能越陳越香，品質(zhì)反而遭到破壞。
為什么會這樣?
有80%可能性是因?yàn)榇蠹疫x錯(cuò)了茶葉種類，要知道不是所有茶葉都值得收藏的!
那么有哪些茶葉值得收藏呢?接下來就以六大茶類為例，清楚劃分出值得收藏和不值得收藏的茶葉吧
1.綠茶
有些茶葉之所以值得收藏，是因?yàn)椴枞~內(nèi)物質(zhì)會在后期進(jìn)行轉(zhuǎn)化，影響到茶味，使茶葉越陳越香，味道更醇厚。
但這點(diǎn)不適用于綠茶。
綠茶在采摘后，通過殺青、揉捻、干燥這三道工序制成。殺青時(shí)會將綠茶中茶性完全殺死，破壞其中的活性酶。綠茶沒有了這些酶，就不能在后期轉(zhuǎn)化。
所以，綠茶不適合收藏，反而應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)喝完。
2.黃茶
不建議大家收藏黃茶的原因跟綠茶相似，黃茶的制作工藝跟綠茶相似，茶味容易散去，而且目前黃茶在收藏方面人氣并不高。
3.紅茶
紅茶里唯一可存的紅茶是古樹曬紅，它可以任其自然，可以毫無負(fù)擔(dān)地慢慢沉淀自己，任歲月對其雕琢。做到了“新茶就能喝，放放更好喝”。其內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶湯飽滿，甜度高，有獨(dú)特的古樹韻，后期轉(zhuǎn)化空間大，越陳越香。
【收藏時(shí)，看到青茶要三思】
青茶最吸引人的是鮮爽的茶味以及豐富的香型，因此大多數(shù)茶客通常都會選擇當(dāng)季或當(dāng)年生產(chǎn)的茶，或者存放3-5年為最佳品飲期。
【收藏時(shí)，首選這兩種茶】
1.白茶
“一年茶，三年藥，七年寶?！边@句茶界名言直接點(diǎn)名了白茶具有極高的收藏價(jià)值。
白茶存放久了，茶葉內(nèi)部物質(zhì)逐漸發(fā)生變化，茶味散發(fā)出來，陳香味更濃郁，同時(shí)夾雜著棗香味和淡淡藥香味，滋味更醇厚。
與新白茶相比，老白茶除了茶味更香濃之外，藥用價(jià)值和養(yǎng)生價(jià)值也會越高。
2.黑茶
說到收藏茶葉，豈能不提黑茶里的普洱。普洱被眾多茶客稱為“能喝的古董”。
普洱是后發(fā)酵茶，越陳越醇。在存放過程中，普洱內(nèi)活性分子會不斷與空氣接觸，產(chǎn)生氧化反應(yīng)，以自然方式發(fā)酵，改變茶葉味道。
因此，普洱可以說是六大茶類里最值得收藏的茶葉。
普洱里更能體會到時(shí)間的味道的要數(shù)生普。
這是因?yàn)槭炱赵谥谱鞴に嚿霞尤肓巳藶榘l(fā)酵，加速了普洱熟化。存放時(shí)物質(zhì)轉(zhuǎn)化效果不顯著，口感更加固定。
生普經(jīng)曬青后，茶葉條索完整鮮活，茶餅飽滿有光澤，經(jīng)自然陳放后散發(fā)出陣陣茶香味，苦澀味快速褪去，新增了一份香甜味，回甘持久。
來源：胡氏榮茶
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
