很多喜歡喝黑茶類（六堡茶）的新茶友，第一印象年份越久茶越好，畢竟是“老古董”喝點(diǎn)少一點(diǎn)，物以稀為貴肯定是越老越值錢。其實(shí)對于六堡茶來說，適不適合喝，存多少年好喝，都有兩個(gè)前提條件：原料好工藝好，存儲(chǔ)環(huán)境得當(dāng)，不滿足這兩個(gè)條件，存多久都不會(huì)好喝。
當(dāng)然了六堡茶品質(zhì)已達(dá)到至優(yōu)了，也最好不要一味的無限期的存放，這會(huì)使茶葉中的有益成分逐漸分解，氧化，進(jìn)而失去六堡茶應(yīng)有的特殊風(fēng)味，甚至?xí)a(chǎn)生茶葉碳化的情況。
對六堡茶來說，不同的茶存放的時(shí)間往往不一樣，是否好喝就要看茶葉發(fā)酵程度，以及本身用料的等級(jí)，以及存放地點(diǎn)所決定的轉(zhuǎn)化速度，還要看個(gè)人喜歡哪個(gè)階段的味道。
正常來說六堡茶有四個(gè)品飲期，一起了解下吧。
①：三個(gè)月
壓制好三個(gè)月以后，這個(gè)時(shí)候的茶的堆味重，性燥熱，高溫蒸壓之后的水味還在，但還是有六堡茶茶獨(dú)特的醇香甘甜。這個(gè)時(shí)候喝它，主要是為了試茶，決定一款茶適不適合后期存儲(chǔ)。
?、?三至五年
1-3年的六堡茶，倉味明顯、湯色略渾濁，是這一時(shí)期的主要特征。
正常發(fā)酵工藝的六堡，如果倉味不明顯，湯色較透，那表明在出廠前，商家已經(jīng)經(jīng)過了一定時(shí)間的陳化。
3年內(nèi)的六堡茶，許多人都覺得容易上火，實(shí)則不然，只要不是每天把濃茶當(dāng)水喝是不會(huì)出現(xiàn)上火的情況的。
3年之后，六堡茶堆味才會(huì)褪的差不多，內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀，甘甜醇滑逐漸顯現(xiàn)。
此時(shí)的六堡茶，可細(xì)品其味，感受時(shí)光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細(xì)膩，缺陷慢慢隱去，茶性由燥熱朝著溫潤轉(zhuǎn)變，偏寒體質(zhì)適宜常飲，有著暖胃的功效。
③：五至十年
5年之后是六堡茶是比較適合品飲的，茶的轉(zhuǎn)化速度開始下降，當(dāng)然這個(gè)還要看茶葉原料與儲(chǔ)存工藝，轉(zhuǎn)化速度不一致，會(huì)有一定出入。對于六堡茶，比較強(qiáng)調(diào)干倉存儲(chǔ)、湯感純凈無雜味，收藏價(jià)值更高！
5-10年的六堡茶茶茶性溫和，滋味甘甜醇滑，香氣純正，飽滿豐潤，藥用價(jià)值高，老少皆宜。
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10年之后是六堡茶最適合品飲的時(shí)期，茶進(jìn)入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期，茶性溫和，滋味甘甜醇滑，香氣純正，飽滿豐潤，藥用價(jià)值高，老少皆宜。
所以，我們在存放六堡茶的時(shí)候，應(yīng)視情況而定，一般發(fā)酵較輕的新茶存放2-3年左右，便可以得到較為滿意的品質(zhì)。存放于通風(fēng)、干燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵，陳化10-20年為佳。陳年六堡茶外形條索緊結(jié)、色澤黑褐，有光澤，湯色紅濃明亮，香氣純陳，滋味濃醇甘爽，顯檳榔香味,葉底紅褐或黑褐色,簡而言之具有"紅、濃、醇、陳"等特點(diǎn)。
六堡茶正確儲(chǔ)存方法
想品到口感好的六堡茶，同時(shí)也要注意正確的儲(chǔ)存方式。那六堡茶正確儲(chǔ)存呢？
陰涼忌暴曬
六堡茶要保存在陰涼的環(huán)境中，避免太陽的直接照射。不然，茶葉會(huì)進(jìn)行不可控的極速氧化，產(chǎn)生一些令人不愉悅的化學(xué)成分，茶就不能喝了。
干燥及濕度
存放六堡茶一定要保持好室內(nèi)的溫度和干燥度，過于潮濕的儲(chǔ)存環(huán)境容易使茶葉受潮、變質(zhì)甚至長霉，縮短茶葉的保質(zhì)期。
通風(fēng)忌密閉
通風(fēng)有助于茶品的自然氧化(發(fā)酵)，同時(shí)可適當(dāng)吸收空氣的水分(但水分不能過高，否則容易霉變)加速茶體的濕熱氧化過程，也為微生物代謝提供水分和氧氣。切忌使用塑料袋密封，可用牛皮紙、皮紙等通透性能較好的包裝材料進(jìn)行包裝儲(chǔ)存。但也要避免潮濕的環(huán)境避免霉變，南方濕熱地區(qū)尤其需要注意。
開闊忌異味
因?yàn)椴枞~具有極強(qiáng)的吸異性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起，不然會(huì)吸附雜味進(jìn)去。
其實(shí)，喝茶的人，茶的每個(gè)轉(zhuǎn)化階段都應(yīng)該去嘗試，感受其中的變化。自己存的茶，最好每隔一兩年就品飲一次，觀察茶的轉(zhuǎn)化方向以及是否存儲(chǔ)得當(dāng)，并及時(shí)做出調(diào)整。
