茶路迢迢，關(guān)山重重；風(fēng)雨兼程，因你而來(lái)。11月20日，雪后初霽的大同市北魏鹿苑故地。在重走晉商萬(wàn)里茶路采訪團(tuán)鏡頭的聚焦下，一座規(guī)模宏大的倉(cāng)儲(chǔ)式茶庫(kù)，正徐徐開(kāi)啟一道打破“萬(wàn)里茶路”百年沉寂的雄渾之門(mén)。
這座使用面積3100多平方米、倉(cāng)儲(chǔ)市值5億多元老茶的倉(cāng)儲(chǔ)式茶庫(kù)——九邊老茶倉(cāng)，是大同新晉商企業(yè)——裕盛祥茶莊全力打造的一座中國(guó)北方倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)模罕見(jiàn)、設(shè)施功能先進(jìn)的大型生態(tài)茶庫(kù)，被業(yè)界稱為“中國(guó)北庫(kù)”。它的建成，標(biāo)志著“九邊重鎮(zhèn)”大同在明清萬(wàn)里茶路沉寂百年后重新?lián)碛辛舜笮筒枞~倉(cāng)儲(chǔ)中心，對(duì)于古都大同重振茶馬遺風(fēng)具有興廢繼絕的意義。
重走晉商萬(wàn)里茶路采訪團(tuán)抵達(dá)大同后，慕名來(lái)到九邊老茶倉(cāng)，見(jiàn)證茶馬文化與晉商精神在萬(wàn)里茶道節(jié)點(diǎn)城市大同的傳承與弘揚(yáng)。
茶香縹緲，音樂(lè)曼妙。隨著人流，清透的陽(yáng)光從門(mén)縫中擠進(jìn)來(lái)，光影斑駁中，那些發(fā)生在昔日“萬(wàn)里茶路”上的盛大茶事，恍若眼前。
“地處北緯40度的大同四季鮮明、干爽宜人，氣候條件比潮濕的南方倉(cāng)更適合存茶。干倉(cāng)儲(chǔ)存的茶葉不會(huì)發(fā)霉，雖然轉(zhuǎn)化較慢，但能保持老茶的真性?！彪S著裕盛祥茶莊大同區(qū)域副總經(jīng)理張蕾的介紹，采訪團(tuán)成員的思緒才從時(shí)空巡游中回到現(xiàn)實(shí)。
眾所周知，茶是有生命力的。尤其是黑茶，后期發(fā)酵、轉(zhuǎn)換至關(guān)重要，茶品出廠后，如果儲(chǔ)存在合適的環(huán)境中，發(fā)酵到位，轉(zhuǎn)換充分，其口感和營(yíng)養(yǎng)即為上乘。反之，如果儲(chǔ)存條件達(dá)不到要求，即使優(yōu)質(zhì)茶品，也會(huì)因外部因素而破壞其原有的品質(zhì)。
張蕾介紹，為確保九邊老茶倉(cāng)內(nèi)的茶葉有穩(wěn)定的轉(zhuǎn)化效果，倉(cāng)內(nèi)的通風(fēng)、溫控、加濕、避光、除異味等設(shè)施、設(shè)備，都是嚴(yán)格按照茶葉倉(cāng)儲(chǔ)最高標(biāo)準(zhǔn)建造的。
伴隨著縈繞茶倉(cāng)的音樂(lè)聲，采訪團(tuán)成員饒有興趣地邊采訪邊進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直播，“聽(tīng)著音樂(lè)，品著茶香，感覺(jué)氣氛是不是很搭？”張蕾笑著說(shuō)：“這個(gè)音樂(lè)可不單單是為了烘托氣氛的，而是專為茶葉量身定制的?！甭?tīng)音樂(lè)的茶葉？采訪團(tuán)從福建一路走來(lái)第一次聽(tīng)說(shuō)，大家都好奇起來(lái)。
“科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，植物能夠感應(yīng)音樂(lè)。伴隨音樂(lè)生長(zhǎng)和陳放的茶葉，可促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收轉(zhuǎn)化，達(dá)到提質(zhì)和抗病菌的功效。”張蕾介紹說(shuō)，裕盛祥結(jié)合這一科研成果，為倉(cāng)儲(chǔ)老茶量身定制了“音樂(lè)套餐”。九邊老茶倉(cāng)每天24小時(shí)循環(huán)播放特定頻率的音樂(lè)，讓樂(lè)聲與老茶的固有波頻產(chǎn)生共振，達(dá)到“讓老茶聽(tīng)著音樂(lè)陳放轉(zhuǎn)化”的倉(cāng)儲(chǔ)效果。
聽(tīng)著音樂(lè)，在歲月中沉淀，這樣的茶葉怎能讓人不心生向往？為解除投資收藏老茶的顧客有茶無(wú)處存或老茶存后變質(zhì)的后顧之憂，九邊老茶倉(cāng)專門(mén)為顧客提供專業(yè)存儲(chǔ)服務(wù)。很多茶友反映，在這里存儲(chǔ)過(guò)的老茶，品質(zhì)口感均有蛻變。
采訪團(tuán)了解到，九邊老茶倉(cāng)中的每件茶葉都有自己的“身份證”，產(chǎn)地、用料、年份、重量等一目了然。這里的茶品均來(lái)自茶葉核心產(chǎn)區(qū)，大部分為十年以上的老茶。如白沙溪茶廠2006年生產(chǎn)的千兩茶，是該廠改制為股份制公司前生產(chǎn)的最后一批國(guó)營(yíng)千兩茶。目前，這批千兩茶在全球范圍內(nèi)只剩不到200柱，單柱價(jià)格已由當(dāng)初出廠時(shí)翻了十?dāng)?shù)倍；又如湘益建廠五十周年紀(jì)念茯茶，其珍稀程度更是被業(yè)界譽(yù)為“老茶中的勞斯萊斯”。
在老茶倉(cāng)的茶室，裕盛祥茶莊董事長(zhǎng)李勇特別為采訪團(tuán)展示了九邊老茶倉(cāng)的鎮(zhèn)倉(cāng)之寶——1953年生產(chǎn)的安化天尖，這是裕盛祥2005年在央視二套鑒寶節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)以重金購(gòu)得的。目前，它的單克市值已遠(yuǎn)超黃金十?dāng)?shù)倍。
在鏡頭的聚焦下，“67歲”老茶撩開(kāi)神秘的面紗，沒(méi)人知道在那些沉甸甸的過(guò)往中，究竟發(fā)生了何樣的故事，能讓它在時(shí)光的浸漫中，如此靜默從容。
優(yōu)雅端莊的女茶師戴著白色潔凈的手套，表情神圣地撬動(dòng)著老茶——李勇董事長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)宣布，用這款稀罕的老茶款待不辭辛勞重訪晉商萬(wàn)里茶路的采訪團(tuán)成員。稍顯喧囂和躁動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)頓時(shí)安靜下來(lái)，在茶師們的傾情演繹中，裕盛祥特有的九邊茶藝與天尖老茶完美結(jié)合，一片片泛亮黝黑的茶葉，如同一個(gè)個(gè)跨世而來(lái)的精靈，在水中翩躚游走。
在急切地盼望中，茶湯出來(lái)了，醇厚而又明亮，香味跟著漫溢，深沉而又悠長(zhǎng)。
采訪團(tuán)成員各自品茗，竟都不做聲，似乎怕那經(jīng)年的味道一不小心就從嘴邊溜走。打開(kāi)每個(gè)人味蕾的，除了滋味，還有一種情結(jié)，走過(guò)千山萬(wàn)水，一路訪茶的采訪團(tuán)隊(duì)員們，此時(shí)都沉浸在氤氳的茶香和歲月的風(fēng)情中。片刻安靜后，一位隊(duì)員緩緩地說(shuō):“我不知道該如何用語(yǔ)言形容這種感覺(jué)，但我的心里明白了?！?/p>
臨近采訪結(jié)束，李勇介紹，在下一步的規(guī)劃中，九邊老茶倉(cāng)還將繼續(xù)賦予倉(cāng)儲(chǔ)的科技功能，在這里存儲(chǔ)過(guò)的每一片茶葉，將都會(huì)擁有自己的“電子身份證”，用手機(jī)掃描后，這片茶葉在倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中所處環(huán)境以及音樂(lè)“熏陶”等所經(jīng)歷的一切，都將還原呈現(xiàn)。
“九邊老茶倉(cāng)還將深化拓展社會(huì)功能，讓老茶倉(cāng)成為一處體驗(yàn)晉商輝煌、體悟茶道繁盛的旅游以及研學(xué)場(chǎng)所?！崩钣卤硎?，大同是明清萬(wàn)里茶道重要的節(jié)點(diǎn)城市，茶事資源豐富、遺跡眾多。從當(dāng)年的得勝堡茶馬交易遺址，到如今功能先進(jìn)的九邊老茶倉(cāng)，古都大同在萬(wàn)里茶路沉寂百年后，重新?lián)碛辛酥袊?guó)北方規(guī)模罕見(jiàn)的大型茶葉倉(cāng)儲(chǔ)中心，裕盛祥以當(dāng)代晉商的社會(huì)責(zé)任感，助力大同提升在萬(wàn)里茶路文化中的地位和影響力。
大同市人大常委會(huì)原主任、大同古城保護(hù)和修復(fù)研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)安大鈞接受采訪團(tuán)采訪時(shí)表示：從現(xiàn)有資料上看，大同茶馬交易史上還沒(méi)有過(guò)九邊老茶倉(cāng)這么大規(guī)模的單體存茶的茶倉(cāng)，這讓人感到震撼和自豪，對(duì)宣傳大同在明清“萬(wàn)里茶路”上節(jié)點(diǎn)城市的地位有著重要意義。
（編輯：曉林）
來(lái)源：山西晚報(bào) 北京茶世界
