儲藏普洱茶關(guān)注溫度、濕度、異味因素影響

儲藏普洱茶關(guān)注溫度、濕度、異味因素影響

20閱讀 2019-04-22 03:35 倉儲


  普洱茶在儲藏中應注意:溫度、濕度、異味等因素的影響。


  1、溫度應以當?shù)丨h(huán)境為主,不刻意的人為干擾溫度,自然為主,可長年保持在攝氏20~30度之間。


  2、濕度應人為相應控制,最大濕度不要高于“75%”。


  由于華東一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節(jié)會高于75%,華南一帶,在“回南天”,空氣里都“擠得出”水來,空氣相對濕度在高達95%,所以應更加注意,及時降低濕度,加一些吸潮的東西,如生石灰、栗炭等,嚴重的話,就要加抽濕機了。

  在夏天,長江流域,雨水很多,要防止茶葉受潮,高處存放,最好在二樓以上。


  3、不可放在有生活異味和工業(yè)異味的環(huán)境,如有單獨的存放環(huán)境就更加理想,保證無異味侵擾。家庭存茶,要遠離廚房、衛(wèi)生間、化妝品、肥皂洗衣粉,以及吸煙環(huán)境。


  4、干倉茶:干燥倉庫存放的茶,轉(zhuǎn)化緩慢,保留茶葉的本身香氣,茶面光澤度好,是購茶首選,此類茶,存放過程中,每半年翻動一下,有利于轉(zhuǎn)化,干倉茶轉(zhuǎn)化自然,香氣保留得好,苦味、澀味慢慢轉(zhuǎn)化,變得協(xié)調(diào),品飲時,滋味不會大起大落。


  濕倉茶:在高溫和高濕的南方倉庫存放,茶表面有可能產(chǎn)生過霉變,這樣的茶,經(jīng)過干倉退倉后,茶表面黯淡無光澤,嗅干茶,“嗆”的感覺明顯,開湯,湯色轉(zhuǎn)紅,甚至很透亮,但無香氣,滋味中,有明顯“掛喉”的刺激,很不舒服,輕度感冒的人,飲后,咳嗽加劇。

  高溫高濕雙重刺激下,茶葉中本該保留的成份卻損失殆盡,留下一些多分子糖類,喝來軟弱無力,生津回甘全無,只有些倉味,謂之“老茶”,不過是些有色的,溶解了霉菌代謝物的,無口味的,很“軟”的,很“陳”的纖維水而已。濕倉茶已為市場所拋棄,僅在南方局部市場銷售,多拿來冒充老茶,茶友們要注意。

  濕倉茶,結(jié)塊嚴重,不人為解散的話,泡到尾水也不散開,這一點,很好辨認。

 普洱茶在經(jīng)歷歲月的洗禮之后,最終留下的就是“精”(茶滋,茶韻),“氣”(茶香),“神”(茶味,茶本質(zhì))。

  只有干倉茶才能如此“長命百歲,還能活力依舊”。

  普洱茶貴在自然,存放亦然。

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