存儲(chǔ)普洱茶怎樣避坑？

　　存儲(chǔ)普洱茶怎樣避坑？

　　一、生茶和熟茶放在一起

　　有的茶友認(rèn)為，生茶和熟茶都是普洱茶，所以就把它們都混合放在一起。其實(shí)這是很不妥當(dāng)?shù)?。生茶和熟茶的微生物群落不一樣，存放在一起，茶葉中的微生物群就會(huì)互串，同時(shí)香氣還會(huì)交叉吸附，難以保存茶葉本身的純正香氣。長(zhǎng)期以后，就會(huì)影響茶品的口感，降低品飲價(jià)值和收藏價(jià)值。正確的做法是，把普洱生茶和熟茶分開存放，生茶統(tǒng)一放在同一個(gè)箱子里，熟茶則另外裝箱存放，保證彼此獨(dú)立的陳化空間。

　　二、頻繁開箱把玩茶葉

　　有些茶友買到了心愛的普洱茶后，愛不釋手，動(dòng)不動(dòng)就開箱看看自家的寶貝茶，這里翻翻，那里聞聞，心里還美滋滋的。但是從存茶的角度來(lái)說(shuō)，這樣的做法是不夠妥當(dāng)?shù)?。要知道，封箱存茶之后，箱子?nèi)部會(huì)逐漸形成一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的環(huán)境，茶葉中的芳香物質(zhì)會(huì)不斷聚攏、沉淀，并且隨著年份逐增，風(fēng)味愈加醇厚。

　　頻繁開箱會(huì)破壞存茶環(huán)境的穩(wěn)定性，導(dǎo)致茶葉吸附外界水分，從而影響茶葉的轉(zhuǎn)化效果。專業(yè)的茶倉(cāng)環(huán)境里，基本上不會(huì)隨意動(dòng)茶的，這樣才能保證微生物數(shù)量及普洱茶的陳化質(zhì)量。如果實(shí)在想了解存茶的轉(zhuǎn)化情況，可以隔三個(gè)月左右，在晴朗的天氣里打開紙箱，讓整筒普洱茶的底、面和邊緣，都能適當(dāng)與空氣接觸，然后封箱，把上下層的茶箱位置調(diào)轉(zhuǎn)。

　　三、用紫砂罐存放茶葉

　　紫砂罐是跟風(fēng)最大的存放普洱茶的容器了，不少茶友認(rèn)為它具有透氣、密閉的特點(diǎn)，非常適合“養(yǎng)茶”，其實(shí)這完全是個(gè)誤區(qū)。紫砂罐采用特殊泥料制成，在高溫?zé)茣r(shí)內(nèi)外都沒有上釉，表面還具有一層細(xì)密的小氣孔，燒結(jié)之后就可以直接使用，因此相對(duì)瓷器而言，紫砂罐具有一定程度的透氣性。

　　但良好的透氣性，也就意味著空氣和水汽會(huì)順著這些小氣孔，進(jìn)入到罐內(nèi)。在長(zhǎng)時(shí)間的存放過(guò)程中，茶葉難免吸收了大量水汽，一定程度上受潮甚至?xí)冑|(zhì)。每年春季尤其是回南天，天氣比較潮濕，這時(shí)空氣中的水分多多少少會(huì)通過(guò)紫砂氣孔進(jìn)入罐中，從而導(dǎo)致茶品受潮發(fā)霉。所以，不建議用紫砂罐存放普洱茶。家庭存茶首選瓦楞紙箱，不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)用，而且具備基本的防潮、防異味功能。使用紙箱之前，盡量要在陽(yáng)光下暴曬幾天，以把本身的雜味去掉。擺放紙箱的時(shí)候，一定要離墻離地。

　　四、露天存放茶葉

　　有些茶友存放茶葉非常隨意，要么隨手把茶葉放在客廳收納柜上，要么把茶葉露天放在陽(yáng)臺(tái)茶室里，這對(duì)于茶質(zhì)轉(zhuǎn)化非常不利。普洱茶存放需要避光、防異味，如此露天存放、不經(jīng)任何包裝的方式，是不利于茶品香氣、口感的轉(zhuǎn)化的。存放普洱茶，最好選擇不被干擾的環(huán)境，溫度要在15~35℃之間，濕度最好保持在40%~75%之間，同時(shí)避免陽(yáng)光直射，并適當(dāng)通風(fēng)。有條件的話，可以在家里騰出一個(gè)空房間來(lái)存茶。

　　普洱茶為什么不能越陳越香，普洱茶的不能越陳越香，主要是在原料，工藝的階段上出了問(wèn)題，至于是怎么樣的，需要通過(guò)實(shí)物再來(lái)說(shuō)。我們很多人上山收茶，收到的新茶，口感，香氣滋味好，最后自己定了茶的效果，結(jié)果帶回去，我們卻沒有存出普洱茶的越陳越香，還有一些茶友買的是商品茶，這些茶推薦，密封干燥保存，最終，我們的普洱茶像綠茶一樣，香氣，滋味越來(lái)越低，耐泡度越來(lái)越差，這樣的普洱茶屬于變質(zhì)的表現(xiàn)，并非真正意義的普洱茶。