生普要放置多久才合適喝?雖說茶是越陳越香的,可每到存放一年,它都會有一些蛻變,就像我們的人生一樣,每段經(jīng)歷都會讓自己有所成長,有所收獲,如此才能隨著閱歷的豐富,變得更寬厚和慈悲。
生普要放置多久才合適喝
第一個品飲期:1年
為何是一年,不是三個月呢?新茶制好放置三個月后,其水氣會褪去,香氣仍是高昂,但茶性是非常猛烈。這個時候的茶,適合于淺嘗輒止。
而放置一年的茶,它已經(jīng)發(fā)生了一些轉(zhuǎn)化,可以說,這時候的它站在過去和將來的臨界點。此時品飲,你會看到它的優(yōu)缺點,看到它的本真。
第二個品飲期:3年
經(jīng)過三年的沉淀轉(zhuǎn)化,茶的青澀、清新等味道已褪去,口感已轉(zhuǎn)向厚重,有種小荷才露尖尖角的感覺。
第三個品飲期:7年
茶圈曾流傳這樣的一句話:“一年茶、三年藥、七年寶。”
經(jīng)過七年的轉(zhuǎn)化,這時的茶,已開始起陳香了,我們可以通過其條索、湯色、香氣來判斷其活性,收藏價值如何?也會彰顯出來。
第四個品飲期:15年
這時候的茶,已不是普通的茶,而是老茶。
從香氣、湯色、口感、茶氣各方面來看,這時候的茶,它已經(jīng)完成了第一個階段的轉(zhuǎn)化,接下來,將迎來它的陳化高潮期。
毫無意外的話,他將可能會出現(xiàn)藥香、參香等珍貴罕見的茶香。
第五個品飲期:30年
這個年份的茶,是可遇不可求的。在茶圈待這么多年,極為少見。
當然茶葉具體存放的期限還是要根據(jù)個人口感來看,一款普洱,隔年發(fā)現(xiàn)不同,每一年每一個時段,去體會它的滋味,適合自己的才是最好的。存放茶葉的關鍵不是時間,而是茶本身的品質(zhì),如果茶本身品質(zhì)好的話,那么存放久了自然會變成陳年好茶,當然也與保存方法有關,科學合理的保存條件也是重要的。
保存普洱生茶需要注意以下幾點:
?。?)普洱生茶儲存忌異味:茶葉有較強的吸附性,一不小心就會與空氣中的雜味、異味發(fā)生串味,影響甚至破壞茶葉原有的香氣,影響品飲口感,在日常儲存中,對濃郁的油漆味、香煙味、香水味等都應該避之則吉。
?。?)普洱生茶儲存要防潮:每年的春天,幾乎全國各地都有一段叫“回南天”的日子,天氣潮濕陰冷,衣物晾曬多日都干不了,想想就難過。其實普洱茶也特別忌潮濕,受潮會令原本干燥的茶回軟,影響茶的滋味,而如果受潮后不做處理,茶葉內(nèi)過多的水分還會使茶霉變,浪費了好茶??梢詫⒉栾?、茶磚、沱茶適當撬開成一塊塊,放進紫陶罐內(nèi)密封保存。同時要注意,不只是回南天,平時也應該將普洱茶儲存在干燥的地方。
(3)普洱生茶儲存要避光:雖然普洱茶的制作要經(jīng)過多次晾曬,但是成品茶并不適合繼續(xù)暴露在陽光下,因為光曬會破壞茶葉的內(nèi)含物質(zhì),如葉綠素、氨基酸、維生素C等,雖然普洱茶不像綠茶那樣對茶葉的色澤有明顯的評判標準,但是其茶質(zhì)弱化以后,滋味還是會受到影響而下降。而且,陽光直射會使溫度升高,無意中促進了茶葉內(nèi)酚類物質(zhì)的氧化反應,對茶質(zhì)進一步弱化,因此,普洱茶理應存放在家中陰涼處。
(4)普洱生茶儲存要通風:普洱茶的日常儲存還要注意通風,不適合鎖在完全密封的環(huán)境內(nèi),使茶與空氣有適當?shù)慕佑|,還可促進普洱茶的轉(zhuǎn)化。所以說,像塑料袋、月餅鐵盒這類家中常見的儲物器具,并不適合用于放置普洱茶,平時在家要好好注意這些誤區(qū),不要把好茶給毀了。