普洱茶按是否壓制,可分為散茶和緊壓茶,而餅茶是緊壓茶的其中一種形態(tài)。普洱散茶,是指曬青毛茶,保持其茶葉原本零散、蓬松的狀態(tài),沒有被壓制成任何的形狀。而普洱餅茶是在散茶的基礎(chǔ)上經(jīng)過蒸軟,然后重力壓制成餅狀,當(dāng)然,除了餅狀還有磚、團、沱等形狀。關(guān)于普洱茶散茶和餅茶的選擇,堪稱歷史性難題。今天我們就來簡單探討一下,普洱茶存散茶好還是茶餅好?
普洱茶存散茶好還是茶餅好
第一、散茶和餅茶的本質(zhì)區(qū)別:
1、散茶:是指普洱茶經(jīng)過:鮮葉采摘—攤青—殺青—揉捻—干燥,這一系列的工藝制作出來的最原始的普洱茶;
2、緊壓茶:是將制作出來的散茶經(jīng)蒸壓后,形成一定的形狀,茶體較緊實。
第二、散茶和緊壓茶的各自的優(yōu)勢
1、后期轉(zhuǎn)化速度:
緊壓茶茶體內(nèi)部的溫濕度比較穩(wěn)定,后期轉(zhuǎn)化均勻,耐儲存。在后期的轉(zhuǎn)化中受到外在條件影響較少;散茶與空氣接觸相對比較多,轉(zhuǎn)化比較快。
2、存儲空間:
散茶存儲比較占空間;餅茶存儲節(jié)省空間,更容易存儲。
3、口感區(qū)別:
散茶,茶條完整而少斷碎,宜品嘗茶的鮮爽滋味;餅茶,茶條沒有散茶完整,一般存儲一定年份后再品飲,味道更佳醇厚飽滿。
4、觀賞和把玩價值
散茶形狀比較大眾,但茶餅的壓制形狀更具幾分把玩、觀賞的趣味。
第三、茶小白選擇建議
1、嘗鮮可以選擇普洱散茶:散茶相比壓制的餅茶來說,散茶的損耗率更低,茶條完整而少斷碎更好地保持了純正的味道。取用方便。
2、貯藏可以選擇餅茶,緊壓茶,節(jié)省存儲空間;緊壓茶茶體內(nèi)部的溫濕度比較穩(wěn)定,后期轉(zhuǎn)化均勻,耐儲存,對后期普洱茶口感品質(zhì)轉(zhuǎn)化有益。
3、從長期喝茶角度來講,南歌建議大家長期品飲有年份的普洱茶為宜,對于新茶可以適量的嘗嘗鮮,不宜長期品飲。
總之,散茶和餅茶各有各的特點優(yōu)勢,都宜入手,沒有好壞之分,長期喝茶建議大家以有年份的餅茶為主,存新茶,喝老茶,讓喝茶成為一種習(xí)慣。