普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)的三大熱門地：廣州、昆明、勐海，三個(gè)地方，氣候差異很大，在三個(gè)地方儲(chǔ)藏的普洱茶，轉(zhuǎn)化以后各有不同，也各自有優(yōu)缺點(diǎn)，今天就來(lái)了解下昆明倉(cāng)普洱茶。
昆明倉(cāng)普洱茶介紹
昆明是“春城”，地處云貴高原，一年中，溫度差別不大，屬于高原濕潤(rùn)城市，冬、春季節(jié)，空氣比較干燥。
但是從宏觀數(shù)據(jù)來(lái)看，并不是干燥的城市，年平均溫度：15度、濕度71%。只比廣州低8個(gè)百分點(diǎn)。但是昆明還是不能屬于濕潤(rùn)的氣候，昆明是濕度不小但是蒸發(fā)量更大，所以相對(duì)而言，昆明還是比較干燥的。
我們知道普洱茶的轉(zhuǎn)化在于發(fā)酵，可是發(fā)酵需要有溫、濕參與才能發(fā)生，氣候相對(duì)干燥，空氣濕度低，溫度變化幅度不大，處于一個(gè)相對(duì)合適普洱茶發(fā)酵的溫度與濕度區(qū)域內(nèi)。
普洱茶陳化時(shí)以氧化酶參與的酶促反應(yīng)為主，轉(zhuǎn)化相對(duì)純粹、單一。雖然陳化時(shí)間長(zhǎng)，但以茶葉內(nèi)氧化酶為主導(dǎo)的轉(zhuǎn)化，其轉(zhuǎn)化結(jié)果更穩(wěn)定，品質(zhì)可預(yù)期性強(qiáng)，能夠較大程度上避免茶品霉變、劣變，對(duì)茶品的損耗小。
昆明倉(cāng)普洱茶的特點(diǎn)
首先，茶餅的油潤(rùn)度。
選擇好的茶底【古樹茶】倉(cāng)儲(chǔ)后，茶餅表面油潤(rùn)發(fā)亮，自帶活性，如紅具包漿木，觀之沉著內(nèi)靦；
其次，香味層次豐富。
根據(jù)茶區(qū)特點(diǎn)不同，昆明倉(cāng)普洱茶表現(xiàn)出不同的香型，如勐庫(kù)茶區(qū)的糖香，花蜜香，易武茶區(qū)的蜜香，景邁茶區(qū)的果香和紅糖香，其香不揚(yáng)，溶于茶湯，品飲時(shí)香味渾厚有力，攝人心魄；
再次，茶湯厚度提升。
苦澀溶于茶湯，卻能很快化解，如此，真正表現(xiàn)出普洱茶沉著有力口感，達(dá)到茶客對(duì)茶滋味的需求與追求；
最后，保持茶性的活力。
一般認(rèn)為廣東倉(cāng)普洱茶超過(guò)十年以上，茶活性基本穩(wěn)定，不會(huì)再有大的變化。
昆明倉(cāng)則不然，十年，二十年對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)中的普洱茶只是時(shí)間，普洱茶依舊在持續(xù)轉(zhuǎn)化，四季更迭，變幻無(wú)盡。
