昆明倉普洱茶的特點

昆明倉普洱茶的特點

24閱讀 2022-06-02 07:34 倉儲

  好原料、好工藝、加之好存儲三大因素綜合之下,才能成就一款好普洱茶,存儲的最終目的是得到令人愉悅的品飲口感,作為代表倉儲的昆明,昆明倉普洱茶的倉儲也受到很多茶友的認可和青睞,那么昆明倉普洱茶的特點是什么?

  昆明倉普洱茶的特點

  第一、香氣:香氣變化比較明顯,多出蜜香,但是不好的香氣成分如:煙味、焦味、霉味較難去除。

  第二、湯色:湯色的轉(zhuǎn)化頭二年變化不大,以后開始變的比較特別,澄黃色為主,一般湯都不夠透亮,濃厚。澄黃色的茶湯放冷了以后會氧化轉(zhuǎn)澄紅色。茶葉老一點的茶葉會有呈現(xiàn):琥珀色,太嫩的芽茶出澄紅色的可能性較大。

  第三、滋味:頭幾年濃烈為主,苦味、澀消失的比較慢,層次分明,但口感的舒適度不好,甘甜味遠不如濕倉存放的好,以后會走向溫和,3-5年會有我們說的梅子酸,這種滋味的出現(xiàn),茶葉已經(jīng)進入可品飲的階段了。

  第四、葉底:頭二年變化不明顯,葉底有青,初制中的紅片、黃片較為明顯。3年左右葉底偏黃有淡綠,紅片接近茶葉底色。隨后年份葉底顏色逐步統(tǒng)一。

  昆明倉的茶品質(zhì)可預期性強,能夠較大程度上避免茶品霉變、劣變,對茶品的損耗小,最大的特點就是香氣高揚,醇甜度和純凈度高,基本上沒有倉味,即便是入門級茶友也不會覺得喝不慣,適口性較好,可以滿足不同的品飲需求。

  什么樣的存放環(huán)境適合普洱茶

  茶葉的轉(zhuǎn)化絕非越干燥越好,普洱茶的轉(zhuǎn)化非常重要的來自微生物的分解,而微生物最舒適的生存環(huán)境和人類相似,當溫度達25攝氏度,濕度在50%-60%之間,才是最適合的。

  在這樣的環(huán)境中轉(zhuǎn)化的茶葉,香氣保持得很好,在轉(zhuǎn)化過程變得沉穩(wěn),同時滋味醇厚,少了些新茶的青澀和刺激,多了轉(zhuǎn)化后濃厚的口感和甜潤。

  當濕度太過干燥,茶葉轉(zhuǎn)化變緩甚至停止轉(zhuǎn)化,這些茶固然很香,茶紙也很漂亮,但是茶葉沒有轉(zhuǎn)化,如新茶一般,澀味依然明顯,存放幾年的茶和新茶無異。

  普洱倉儲的概念很多,不能說誰一定不好或者好,各取所需。廣東濕倉轉(zhuǎn)化快、價格親民,走大眾路線,有些老茶客就愛港倉茶的獨特風味。昆明干倉耗時久,價格自然也高,但是好的昆明倉老茶確實讓人驚喜。


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