干倉(cāng)普洱茶，是指存放于干燥、通風(fēng)、空氣濕度小的倉(cāng)庫(kù)環(huán)境里的普洱茶?！案蓚}(cāng)”的“干”是干燥的意思，它不是普洱茶的制造工藝，而是后期保存的一種方式或環(huán)境。
怎么辨別干倉(cāng)普洱茶
1.從外觀辨別：干倉(cāng)普洱茶條索結(jié)實(shí)，顏色鮮潤(rùn)，平面光澤，充分表現(xiàn)茶葉的活力感。
2.從氣味辨別：干倉(cāng)普洱茶有一股茶葉的陳香味。
3.從湯色辨別：干倉(cāng)普洱茶的湯色為栗色――深栗，茶湯仍然有苦、澀味，湯色透亮。
4.從葉底辨別：干倉(cāng)普洱茶的葉底是栗黃色至深果色，質(zhì)地活性柔軟，茶葉有彈性。
5.從餅身辨別：干倉(cāng)茶的餅身邊緣因濕氣而較松散，但也因?yàn)闈駳馀c壓力，越往中心點(diǎn)越硬。
干倉(cāng)普洱茶的特點(diǎn)
干倉(cāng)普洱茶是指存放通風(fēng)、干燥及空氣濕度小(一般指空氣濕度小于70%的清潔倉(cāng)庫(kù)環(huán)境里，使茶葉自然發(fā)酵，其陳化10－20年為佳。
干倉(cāng)生茶:條索緊結(jié)，顏色鮮潤(rùn)，油光潤(rùn)澤，聞之有自然的茶香味;湯色桔紅，陳期長(zhǎng)的轉(zhuǎn)化為深粟色。葉形完整有彈性，顏色勻整。
干倉(cāng)熟茶:外形勻整，色澤油潤(rùn).聞之有自然的熟茶香味:湯色紅濃明亮如玻拍色;滋味陳香醇和，回甘，無霉變味或異味。
喝普洱茶，若只是站在喜歡的立場(chǎng)，從是否好喝的角度著眼的話，那么就不必談生茶、熟茶，或者干倉(cāng)、濕倉(cāng)的問題，只要對(duì)上了個(gè)人的口味，喝了感覺舒服，就是自己的好茶了。
干倉(cāng)普洱其外形色光潔、透活力，陳香濃郁高長(zhǎng)，茶湯紅艷明亮，滋味醇厚，喉部、鼻腔有較強(qiáng)的燥熱感。尤其在香氣上，陳香優(yōu)于濕倉(cāng)的普洱茶。
