發(fā)明綠茶保鮮技術(shù)，終成國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 訪英山綠茶低溫儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)發(fā)明人易華

易華是這項(xiàng)技術(shù)規(guī)范的第一起草人。

據(jù)他介紹，1997年他就鉆研“綠茶保鮮”，1998年效果初顯，此后不斷進(jìn)行完善，2007年榮獲省政府頒發(fā)的“科學(xué)技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)”。他對(duì)記者說(shuō)，“獲獎(jiǎng)之前我就免費(fèi)到處傳授，但人們不太重視，都說(shuō)隔年茶雖香不如初，但喝不死人，搞那么復(fù)雜干嘛兒？殊不知，湖北茶葉在全國(guó)打不響，就是這種只管‘不出事’、不求‘優(yōu)中優(yōu)’的惰性思維作怪呀……”

曲折的身世，可敬的老人

易華1954年出生，原籍何處，他不知道。

據(jù)他講，出生4個(gè)月，生母病逝。那是個(gè)吃不飽飯的年代，父親將他送人了。他跟養(yǎng)母討了6年飯，養(yǎng)母也去世了。臨終前對(duì)他說(shuō)，你去黃州，找一個(gè)叫“易元普”的人。

養(yǎng)母跟易元普有什么故事，不得而知。年僅6歲的他，拿著破碗邊討飯邊問(wèn)路，走了近半年，才問(wèn)到當(dāng)時(shí)的黃州南湖農(nóng)場(chǎng)，找到易元普，他這才有了“易華”這個(gè)名字。

易元普終身未娶，對(duì)他視如己出，把他養(yǎng)大，送他讀書(shū)。1984年他從當(dāng)時(shí)的黃岡師專畢業(yè)，到英山三中教書(shū)。養(yǎng)父提醒他，“不是我把你養(yǎng)大的，是黨、是國(guó)家，我給你取名‘華’，是中華的華，你要報(bào)恩?！?/p>

赤子的忠心，滿懷的豪情

懷著養(yǎng)父的教誨，他認(rèn)真教書(shū)，熱愛(ài)英山。

已30歲了仍無(wú)心婚戀，周末總騎自行車考察英山的地質(zhì)、土壤，以及各類作物的生長(zhǎng)。

英山“八山一水一分田”，1449平方公里他幾乎跑遍了，訪貧問(wèn)苦，記筆記，就英山如何更好發(fā)展經(jīng)濟(jì)寫(xiě)出萬(wàn)言調(diào)查報(bào)告，寄給當(dāng)時(shí)的英山縣委。

那時(shí)剛改革開(kāi)放不久，時(shí)任縣委書(shū)記黃俊大為感動(dòng)，很快派出兩個(gè)專班，一個(gè)論證他的報(bào)告的可行性，另一個(gè)考察他本人。1995年，他被調(diào)入縣委組織部工作，沒(méi)多久又派他任楊柳灣鎮(zhèn)科技副鎮(zhèn)長(zhǎng)。

他意氣風(fēng)發(fā)，率領(lǐng)楊柳灣鄉(xiāng)親們大面積種茶。

當(dāng)時(shí)英山茶農(nóng)不多，村民不愿種，白天把政府發(fā)的茶苗栽下，夜里又偷偷拔掉。

怎么會(huì)這樣？多方打聽(tīng)才知，種茶不如種糧食。種茶要三五年見(jiàn)效，春天采一點(diǎn)，6月后就賣(mài)不動(dòng)了，也容易變質(zhì)，才炒出的茶，沒(méi)幾天就味道不正了。

他自費(fèi)去安徽黃山、浙江新昌、福建安溪考察。很沮喪，當(dāng)時(shí)全國(guó)的茶葉都這樣，種茶不掙錢(qián)。

他開(kāi)始鉆研儲(chǔ)茶。那時(shí)多用壇子封存儲(chǔ)茶，壇口放木炭吸潮，也有用開(kāi)水瓶膽，但儲(chǔ)藏不多。他想，冰柜能保鮮蔬果和肉類，也應(yīng)該能保鮮茶葉呀。買(mǎi)了5斤茶葉放入冰柜，3個(gè)月后取出，霉了。

烘焙過(guò)的茶，溫度低至-18℃，依然長(zhǎng)霉，看來(lái)茶葉變質(zhì)不光因?yàn)闅鉁馗?，跟溫度太低也有關(guān)，這涉及到干濕度，以及包裝材質(zhì)。

他改用鋁箔袋包裝，3個(gè)月后取出，受潮發(fā)霉好多了，但茶香聞不到了。跑武漢請(qǐng)教專家教授，得知-18℃會(huì)破壞茶葉活性菌，哪還有香？

他回家繼續(xù)試驗(yàn)，不知買(mǎi)了多少個(gè)5斤茶葉，不知試驗(yàn)了多少次。1997年終于找到秘訣：最佳干濕度為93至97%，最佳溫度為0至±5℃，必須用雙層鋁箔包裝。

但依然沒(méi)人信他，他就“以身試法”。

1998年籌資50萬(wàn)元，在淡季（6-10月）向全縣收購(gòu)名優(yōu)綠茶，均價(jià)28元/斤，人們爭(zhēng)相賣(mài)給他，共1萬(wàn)斤，把縣食品公司冷庫(kù)租下來(lái)，按他設(shè)定的保鮮參數(shù)，儲(chǔ)藏。

秋茶漸漸漲價(jià)，漲至100元/斤時(shí)他開(kāi)始賣(mài)，明說(shuō)“我這是儲(chǔ)藏的春茶，味不對(duì)，可以退”，但茶葉香嫩如初，人們瘋狂搶購(gòu)。漲至150元/斤、漲至360元/斤，最后有人愿以500元/斤來(lái)買(mǎi)時(shí)，1萬(wàn)斤存茶已銷售一空。

他賺了120萬(wàn)元，卻并未就此變成商人。他將技術(shù)無(wú)償教給茶農(nóng)，全縣一下子建起30多座冷庫(kù)。英山茶葉總產(chǎn)量躋身全省第一、全國(guó)前列，就始于他那次“以身試法”。2007年12月，他榮獲湖北省科學(xué)技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)。

如今的英山，名優(yōu)茶產(chǎn)量居全國(guó)前列。11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有10個(gè)是茶葉專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。易華當(dāng)年任科技副鎮(zhèn)長(zhǎng)的楊柳灣鎮(zhèn)，早已被譽(yù)為“大別山區(qū)茶葉第一鎮(zhèn)”。

不停地奔走，不老的匠心

省農(nóng)科院果茶研究所陳勛博士，也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部11月1日實(shí)施的這項(xiàng)保鮮技術(shù)規(guī)范的起草人之一，他對(duì)易華深感敬佩，說(shuō)“茶葉保鮮儲(chǔ)藏，遲早會(huì)有人做，易爹爹走在了時(shí)代前面?！币兹A想的是“湖北品牌”，奔走多年，呼吁保鮮，但市場(chǎng)反響不高，因?yàn)椴枭讨粸楦髯孕б妗?

還有個(gè)客觀原因，并非所有茶葉都亟需保鮮，中低檔茶葉要求就不大，烏龍茶、白茶、黑茶也要求不高?！坝腥苏f(shuō)易爹爹患有痛風(fēng)，行走不便還免費(fèi)到處奔走，是鉆牛角尖、想出名，他都快70歲的人了，還圖什么名？”陳勛說(shuō)，亟需保鮮的主要是綠茶，綠茶占湖北茶葉總量90%以上。像金駿眉、銀駿眉這種天價(jià)高檔綠茶，保鮮不夠，對(duì)品牌殺傷力巨大?！耙椎枷肭靶l(wèi)地關(guān)注湖北茶葉全局，體現(xiàn)的正是工匠精神?！?/p>

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳果茶辦調(diào)研員宗慶波對(duì)記者稱，他一直為易華的精神所感動(dòng)，“但市場(chǎng)未給予他應(yīng)有的反響，還有個(gè)具體原因。”宗慶波說(shuō)，國(guó)家相關(guān)行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，分強(qiáng)制型、提倡型。涉及消費(fèi)者健康和社會(huì)安全的，必須強(qiáng)制執(zhí)行；其余則多是鼓勵(lì)型，以使產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到最優(yōu)?！斑@也正是易華的可貴可敬，他希望每位茶商能將產(chǎn)品做到最優(yōu)，希望湖北盡快由‘茶業(yè)大省’變成‘茶業(yè)強(qiáng)省’，著實(shí)令人感佩。希望能通過(guò)此次國(guó)家正式頒行綠茶低溫儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)規(guī)范，幫廣大茶商自發(fā)提質(zhì)競(jìng)進(jìn)，追求卓越，盡快將湖北茶業(yè)的整體水平提到一個(gè)新層級(jí)?！?

來(lái)源：湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 劉振雄，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除