覆蓋最廣的涉茶農(nóng)殘新國(guó)標(biāo)實(shí)施了！

此次的新標(biāo)準(zhǔn)，堪稱史上最嚴(yán)，覆蓋范圍最廣。標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量首次突破1萬(wàn)項(xiàng)，與2019版相比，新增農(nóng)藥品種81個(gè)、殘留限量2985項(xiàng)。與“十三五”之前的2014版相比，農(nóng)藥品種數(shù)量增幅為46％，殘留限量數(shù)量增幅為176％。

隨著新標(biāo)準(zhǔn)的正式實(shí)施，涉茶部分會(huì)有哪些變化，對(duì)行業(yè)又會(huì)產(chǎn)生怎樣的影響？為此，說(shuō)茶傳媒采訪了福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)與技術(shù)推廣中心副主任蘭元，剖析新標(biāo)準(zhǔn)中涉茶部分究竟會(huì)帶來(lái)哪些改變。

GB2763新舊標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比

本次新標(biāo)準(zhǔn)涉及茶葉內(nèi)容主要有三大特點(diǎn)：

一是農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)數(shù)量大幅增加。與2019版相比，新版標(biāo)準(zhǔn)中涉茶限量指標(biāo)達(dá)106項(xiàng)，增加了41項(xiàng)，增幅達(dá)63.1%。

此次新標(biāo)準(zhǔn)中還將涉茶項(xiàng)目進(jìn)行了明確的分類，分為“飲料類：茶葉-本級(jí)分類”和“飲料類-繼承上級(jí)分類”；其中，飲料類：茶葉-本級(jí)分類的農(nóng)藥殘留限量增至70項(xiàng)，占涉茶項(xiàng)目農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)總數(shù)的66%；飲料類-繼承上級(jí)分類的農(nóng)藥殘留限量增至36項(xiàng)，占涉茶項(xiàng)目農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)總數(shù)的34%。

在新標(biāo)準(zhǔn)中，新增的茶葉-本級(jí)分類的農(nóng)藥殘留限量有：丁硫克百威、啶氧菌酯、甲基異柳磷、樂(lè)果、烯啶蟲(chóng)胺、依維菌素等6個(gè)項(xiàng)目，另，將三氯殺螨醇從茶葉-本級(jí)分類調(diào)整至飲料類-繼承上級(jí)分類；新增的飲料類-繼承上級(jí)分類的農(nóng)藥殘留限量包括胺苯磺隆等35個(gè)項(xiàng)目，詳見(jiàn)下表。

二是體現(xiàn)限量指標(biāo)日趨嚴(yán)格。從106項(xiàng)涉茶限量指標(biāo)來(lái)看，總體限量值低，其中，限量值在0.05mg/kg及以下的指標(biāo)有53項(xiàng)，部分農(nóng)藥限量值與相應(yīng)檢測(cè)方法的定量限相當(dāng)。與2019版相比，克百威、乙酰甲胺磷、三氯殺螨醇等項(xiàng)目的限量值下降尤為明顯，突顯了對(duì)茶樹(shù)禁用農(nóng)藥的監(jiān)控。詳見(jiàn)下表。

三是農(nóng)藥殘留限量配套檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)仍需完善。新標(biāo)準(zhǔn)中針對(duì)涉茶項(xiàng)目，配套了34個(gè)配套檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，雖能有效解決了部分農(nóng)藥殘留項(xiàng)目“有限量、無(wú)方法”問(wèn)題，如丁醚脲指定了GB23200.13檢測(cè)方法（2019版未指定或推薦檢測(cè)方法），同時(shí)，氟氰戊菊酯、滅線磷、乙酰甲胺磷等在2019版的基礎(chǔ)上增加了相應(yīng)的檢測(cè)方法，加大了方法選擇性，但仍有草銨膦等17個(gè)項(xiàng)目未指定或推薦相應(yīng)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，因此，進(jìn)一步完善農(nóng)藥殘留限量檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)是目前亟待解決的問(wèn)題。

加快標(biāo)準(zhǔn)修訂

保障“舌尖上的安全”

黨的十八大以來(lái)，國(guó)家高度重視食品安全問(wèn)題，加大監(jiān)管力度，確保人民“舌尖上的安全”。

農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)的頻繁修訂，其意義在于，為產(chǎn)品生產(chǎn)者加強(qiáng)質(zhì)量控制，為監(jiān)管部門更準(zhǔn)確地發(fā)現(xiàn)食品存在的安全隱患提供更加有力的技術(shù)依據(jù)，讓人民群眾“舌尖上的安全”得到更有力的保障，最大程度上確保了糧食安全、優(yōu)化了土地、健康了民眾。

由此可以看出，國(guó)家在對(duì)茶葉農(nóng)殘方面，監(jiān)管更加嚴(yán)格。此舉也有力保障了茶葉質(zhì)量安全，促進(jìn)茶葉貿(mào)易的健康發(fā)展。

科學(xué)高效施藥，迎接新挑戰(zhàn)

新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)和實(shí)施，對(duì)茶企在食品安全生產(chǎn)中的要求越來(lái)越高。提高農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)也對(duì)茶行業(yè)提出了更新的要求。自GB2763-2005首次將茶葉納入了食品范疇，茶葉的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)從2005年的9項(xiàng)增加至2021年的106項(xiàng)，客觀上也給行業(yè)帶來(lái)了不小的挑戰(zhàn)。

對(duì)此，蘭元提出以下幾點(diǎn)建議：

一要加強(qiáng)源頭控制。茶企要強(qiáng)化自身質(zhì)量安全意識(shí)，充分發(fā)揮企業(yè)食品安全主體責(zé)任，立足源頭，在茶葉生產(chǎn)中加強(qiáng)對(duì)各個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)的控制，逐步建立并完善產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系；

二要加強(qiáng)高效安全科學(xué)施藥。提高安全合理用藥意識(shí)，減少濫用農(nóng)藥現(xiàn)象，切勿在茶樹(shù)上使用國(guó)家禁用農(nóng)藥；

三要大力推廣綠色防控措施。在茶園管理中普及綠色防控技術(shù)，推廣使用生物防治和物理防治技術(shù)。在許可的范圍內(nèi)，小范圍的使用環(huán)保型農(nóng)藥和生物農(nóng)藥。

小結(jié)

新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”，要求科學(xué)設(shè)定殘留限量，讓高風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥和重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管更為突出，讓農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全得到更大范圍保障。也希望廣大茶農(nóng)、茶企們能及時(shí)調(diào)整管控手段，降低產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)，高效應(yīng)對(duì)農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)更新帶來(lái)的合規(guī)性挑戰(zhàn)。