如何推動茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展?這些大咖有話說

如何推動茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展?這些大咖有話說

114閱讀 2021-05-27 06:07 頭條

5月21日,在第四屆中國茶葉國際高峰論壇暨2021年“國際茶日”中國主場活動期間,來自國內(nèi)茶葉主產(chǎn)?。▍^(qū)、市)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的負責(zé)人、茶產(chǎn)業(yè)方面的專家學(xué)者、大型茶葉經(jīng)銷企業(yè)負責(zé)人、駐華使館和國際機構(gòu)的代表出席,商討茶產(chǎn)業(yè)共享共贏的發(fā)展之策,感受茶產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅和全面建成小康社會的重要貢獻,宣傳、推廣中國茶葉源遠流長的歷史文化。今天,小編就將論壇中的精彩發(fā)言摘編發(fā)出,為各地茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展啟發(fā)思路、提供參考。

以茶博會為平臺促進茶葉強省建設(shè)

浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長王通林

茶產(chǎn)業(yè)一直是浙江重要特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。浙江省委、省政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,近年來深入踐行“綠水青山就是金山銀山”重要理念,按照“高效生態(tài)、特色精品”的要求,大力推進茶樹良種化、茶園生態(tài)化、生產(chǎn)機械化、產(chǎn)業(yè)品牌化,對茶產(chǎn)業(yè)進行深度開發(fā),初步構(gòu)建起茶產(chǎn)業(yè)、茶生態(tài)、茶經(jīng)濟、茶旅游和茶文化有機融合、協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系。

浙江茶產(chǎn)業(yè)主要有以下特點:

一是茶文化源遠流長。早在三國時期,浙江就已經(jīng)開始栽植茶葉。到唐宋,浙江的茶區(qū)遍及全省。目前,浙江省內(nèi)擁有國家級綠茶非遺制作技藝4項、省級12項、縣級4項,省級紅茶非遺制作技藝1項,全省茶葉非遺傳承人超過100人;有各類茶文化組織80多個,茶文化宣傳、研究、推廣活動蔚然成風(fēng)。

二是結(jié)構(gòu)質(zhì)量不斷優(yōu)化。初步形成了以綠茶為主導(dǎo),紅、黑、青、白、黃五大茶類和花茶為補充的茶類格局。持續(xù)推進茶樹良種化,2020年全省無性系良種茶園面積15.4萬公頃,無性系良種率75.33%;特異性茶樹品種選育和應(yīng)用走在全國前列。

三是產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷兩旺。“十三五”期間,浙江茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體保持持續(xù)增長勢態(tài),規(guī)模和產(chǎn)值均實現(xiàn)5連增。2020年,浙江茶園面積、茶葉產(chǎn)量、產(chǎn)值分別達20.5萬公頃、19.1萬噸、238.6億元,均創(chuàng)歷史新高。全省茶葉總交易量、交易額分別達15.6萬噸、235.5億元。茶葉年出口量達到14.6萬噸,出口額4.47億美元,均居全國第一,尤其是綠茶,出口量和出口額占到全國總量的半壁江山。

四是品牌效應(yīng)凸顯。有茶葉區(qū)域公用品牌40多個,涌現(xiàn)出了西湖龍井、安吉白茶、大佛龍井等一批區(qū)域優(yōu)勢品牌。在品牌帶動下,茶葉的種植效益逐年提升,全省茶園平均畝產(chǎn)值達8359元。

五是全產(chǎn)業(yè)鏈蓬勃發(fā)展。茶精深加工持續(xù)壯大,2020年,全省茶精深加工企業(yè)增至111家,利用茶葉20.6萬噸,產(chǎn)值43.7億元。茶休閑、茶旅游、茶養(yǎng)生及茶體驗等延伸功能不斷拓展,培育了西湖龍塢茶鎮(zhèn)、松陽茶香小鎮(zhèn)、磐安古茶場文化小鎮(zhèn)等一批茶業(yè)特色小鎮(zhèn),2020年全省涉茶第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達91.1億元。茶葉電商快速發(fā)展,2020年線上茶產(chǎn)品銷售額超7億元。

站在歷史新征程上,浙江茶產(chǎn)業(yè)將以綠色生態(tài)高效為主攻方向,以中國國際茶葉博覽會為重要平臺,充分發(fā)揮浙江涉茶資源豐富、技術(shù)領(lǐng)先、人才集聚、市場聚焦、文化活躍等優(yōu)勢,持續(xù)強品牌、興產(chǎn)業(yè)、揚文化、拓功能,不斷健全做強茶葉產(chǎn)業(yè)鏈,大力推進茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶生態(tài)和茶旅游融合發(fā)展,促進浙江從茶葉大省走向茶葉強省。

一是科技支撐。將進一步健全茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐平臺,強化茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)團隊建設(shè)、三農(nóng)六方合作,實施茶品種選育科技專項,推進茶葉全程標(biāo)準(zhǔn)化、機械化、綠色化生產(chǎn),提升茶加工水平,全面實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)條件改善、茶葉品質(zhì)提升、茶產(chǎn)品質(zhì)量安全。

二是品牌引領(lǐng)。將重點做強一批區(qū)域公用品牌,打造一批企業(yè)品牌,提升一批產(chǎn)品品牌,形成“浙茶”品牌矩陣。

三是數(shù)字賦能。全面推廣茶葉生產(chǎn)數(shù)字技術(shù)應(yīng)用,建設(shè)一批茶葉數(shù)字化生產(chǎn)基地,一體化推進智慧茶園、智慧茶廠和智慧茶市建設(shè),打造智慧茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。

四是平臺升級。繼續(xù)高水平辦好中國國際茶葉博覽會,同時依托農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、特色農(nóng)業(yè)強鎮(zhèn)等,做大做強茶葉產(chǎn)地市場和服務(wù)平臺。

統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章

福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長黃華康

茶葉是福建重要的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。今年3月,習(xí)近平總書記在福建考察時強調(diào),要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章,堅持綠色發(fā)展方向,強化品牌意識,優(yōu)化營銷流通環(huán)境,打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。我們將牢記總書記囑托,奮力譜寫福建茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新篇章。

第一,堅持守正創(chuàng)新,大力弘揚茶文化。

福建是世界烏龍茶、紅茶、白茶及茉莉花茶的發(fā)源地,茶文化歷史悠久、底蘊深厚。我們將致力增強茶文化軟實力,積極培育茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級新引擎。

著力打造閩茶文化品牌,充分發(fā)揮閩茶名茶眾多的優(yōu)勢,持續(xù)深化安溪鐵觀音文化節(jié)、武夷山“喊山祭茶”、福鼎白茶開茶節(jié)等特色茶文化活動,不斷挖掘茶文化內(nèi)涵。

著力提升閩茶文化品位,不斷完善福鼎白茶、安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng),積極申報“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”,加快培育國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茶葉制作技藝傳承人、制茶大師,提高福建名茶、名品、名師知名度。

著力擴大閩茶文化影響,持續(xù)開展“閩茶海絲行”活動,大力宣傳“茶和世界共品發(fā)展”理念,充分發(fā)揮在13個國家(地區(qū))設(shè)立的“閩茶文化推廣中心”作用,搭建更多茶文化展示窗口、經(jīng)貿(mào)合作平臺和文化交流橋梁,講好閩茶故事。

第二,堅持全鏈條發(fā)展,做強做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)。

2020年,福建茶葉單產(chǎn)、總產(chǎn)、茶樹良種覆蓋率、毛茶產(chǎn)值、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值、國家級龍頭企業(yè)數(shù)量、中國馳名商標(biāo)數(shù)量等七項指標(biāo)均居全國前列,茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過1300億元。我們將堅持全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,全價值鏈提升,大力促進茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局,推動優(yōu)勢品種向適宜區(qū)域集聚,加快建設(shè)安溪鐵觀音、福鼎白茶等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和武夷巖茶、福建紅茶等優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群,打造一批茶業(yè)強鎮(zhèn)強村,形成閩茶產(chǎn)業(yè)點線面協(xié)同發(fā)展新格局。

不斷強化龍頭帶動,培育壯大168家省級以上涉茶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),積極發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體,創(chuàng)新“聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)”機制,保障茶農(nóng)穩(wěn)定增收,讓茶農(nóng)盡享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利。

不斷深化融合發(fā)展,加快建設(shè)一批茶莊園,打造一批茶葉特色小鎮(zhèn),提升武夷山“印象大紅袍”等茶旅項目,推廣茶園生態(tài)游、茶鄉(xiāng)體驗游、茶事研學(xué)游等新業(yè)態(tài)新模式。到2025年,力爭實現(xiàn)全省茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值超過2000億元。

第三,堅持創(chuàng)新驅(qū)動,持續(xù)提升茶科技。

更加注重品種創(chuàng)新,加強茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源保護與利用,加快選育推廣特色明顯、抗性顯著、適制性廣的茶樹新品種,示范推廣金牡丹、瑞香等優(yōu)良品種,不斷優(yōu)化茶樹品種結(jié)構(gòu)。

更加注重數(shù)字賦能,拓展福建“農(nóng)業(yè)云131”信息平臺功能,實施智慧茶園工程,建立茶園物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用基地,推廣5G、智能裝備等現(xiàn)代信息技術(shù),綜合茶葉交易、茶葉大數(shù)據(jù)、茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)和茶文化推廣四大功能,整合優(yōu)質(zhì)資源,建設(shè)“福茶網(wǎng)”,推動線上線下深度融合,提升現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)核心競爭力。

更加注重技術(shù)服務(wù),持續(xù)開展百萬茶農(nóng)培訓(xùn)行動,每年培訓(xùn)高素質(zhì)茶農(nóng)10萬人,遠程培訓(xùn)30萬人次以上,持續(xù)強化現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系,充分發(fā)揮科技特派員作用,大力推動茶葉科技成果普及推廣。

依托科技創(chuàng)新突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸

中國工程院院士劉仲華

中國是茶業(yè)大國,擁有全世界60%以上的茶園面積和50%左右的茶葉產(chǎn)量,全世界每兩杯茶中就有一杯茶來自中國。盡管我國茶業(yè)的綜合體量第一大,但存在一些隱憂和發(fā)展瓶頸,例如茶葉產(chǎn)銷失衡矛盾正在凸顯,茶葉生產(chǎn)的勞動力成本攀升,茶葉質(zhì)量安全隱患依然存在,茶葉出口規(guī)模增長速度緩慢,夏秋茶資源利用率偏低等。如何通過科技創(chuàng)新來突破瓶頸?

第一,依托科技創(chuàng)新,提升茶葉品質(zhì)。要通過選育高香氣、高品質(zhì)成分、高功能成分、高抗逆性的優(yōu)異茶樹品種,來提高茶葉品質(zhì)。要注重茶樹與茶園土壤營養(yǎng)水平精準(zhǔn)調(diào)控,解決茶園面積快速增長帶來的養(yǎng)分失衡、養(yǎng)分缺失問題。要加強茶園病蟲草害綠色防控,不斷加大生物、物理、生態(tài)的防控技術(shù)創(chuàng)新和推廣。要全面提升名優(yōu)茶機械化、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化加工水平,推進茶葉加工現(xiàn)代技術(shù)創(chuàng)新。要加強茶葉品質(zhì)定向調(diào)控加工技術(shù)創(chuàng)新研究,利用現(xiàn)代科技精準(zhǔn)定向加工我們所需要的色、香、味、形品質(zhì)。

第二,創(chuàng)新出口茶產(chǎn)品,提高國際競爭力。我國茶葉國際市場拓展的戰(zhàn)略路徑,可以概括為五個方向、五個途徑。五個方向:要從欠發(fā)達國家向發(fā)達國家拓展,從綠茶絕對主導(dǎo)向多茶類拓展,從低檔茶向中高檔茶拓展,從散裝茶向小包裝茶拓展,從傳統(tǒng)茶向精深加工茶葉拓展。五條途徑:突破質(zhì)量安全瓶頸,突破成本競爭壓力,創(chuàng)新符合國外消費需求的新產(chǎn)品,以科技創(chuàng)新、文化傳播影響消費國生活方式和飲茶方式,加快包括跨境電商的營銷模式創(chuàng)新。

在出口茶產(chǎn)品的創(chuàng)新方面,要開發(fā)中高檔綠茶產(chǎn)品,保持綠茶出口優(yōu)勢;發(fā)展優(yōu)質(zhì)高香紅茶,形成競爭特色;通過技術(shù)創(chuàng)新,推進花茶出口數(shù)量金額雙跨越;不斷創(chuàng)新袋泡茶的花色品種;加強開發(fā)形形色色的花草茶;逐步拓展中高檔名優(yōu)茶、特種茶的國際市場。

第三,依托茶葉深加工,高效利用茶資源。茶葉深加工分兩個階段:第一,利用現(xiàn)代技術(shù)提取分離純化主要茶葉功能成分或有效組分;第二,進一步把茶葉有效成分或有效組分,借助茶與健康研究成果,延伸應(yīng)用到天然藥物、健康食品、功能食品、功能飲料、日化用品、環(huán)保用品、動物營養(yǎng)品中,研發(fā)茶飲料、茶食品、保健產(chǎn)品、美容護膚品等深加工終端產(chǎn)品,助推茶葉向大健康領(lǐng)域跨界升級。我國茶葉深加工的發(fā)展,催生了千億級產(chǎn)業(yè)規(guī)模。目前,我國速溶茶消費不斷增長,茶濃縮汁直接進入終端消費,茶的健康產(chǎn)品日益流行,茶的美容護膚品為國內(nèi)外現(xiàn)代女性所鐘愛。這是傳統(tǒng)茶業(yè)依托現(xiàn)代高科技向大健康產(chǎn)業(yè)延伸的高倍增值過程,也是中國茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的重要方向之一。

第四,研究茶的健康功能,驅(qū)動茶葉健康消費。現(xiàn)在,茶不單單是一種生津止渴的飲品,更是一種安全的健康產(chǎn)品。所以,茶的健康屬性是驅(qū)動國際國內(nèi)茶葉消費的核心動力,要把茶與健康研究的成果融入我們的生活。

茶的核心健康屬性主要包括:延緩衰老(包括容顏衰老、記憶力智力衰退、代謝機能下降等)、調(diào)節(jié)代謝(包括糖代謝、脂質(zhì)代謝、蛋白質(zhì)代謝等)、調(diào)節(jié)免疫力。期盼人們愛上茶,我們倡導(dǎo)24小時的茶生活方式。只有讓茶走進人們生活的每一分鐘,茶的空間才會越來越大,茶的價值才會越來越高,茶的規(guī)模才會越來越大。

“杭州指數(shù)”為產(chǎn)業(yè)運行提供數(shù)據(jù)支撐

國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家楊亞軍

為全面掌握和反映我國茶產(chǎn)業(yè)運行情況,探尋與揭示產(chǎn)業(yè)運行規(guī)律,滿足政府、企業(yè)、茶農(nóng)、科研機構(gòu)等主體對產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的需求,在中國國際茶葉博覽會組委會的指導(dǎo)下,國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、浙江工商大學(xué)、杭州市發(fā)改委通力合作,共同承擔(dān)了“中國茶產(chǎn)業(yè)杭州指數(shù)”(簡稱“杭州指數(shù)”)的編制工作。

2021年報告的數(shù)據(jù)來源,茶青數(shù)據(jù)來自116個主產(chǎn)縣的416個初制加工廠,干茶批發(fā)數(shù)據(jù)來自18個產(chǎn)地批發(fā)市場的92個經(jīng)營戶,報告期是2021年2月6號到4月20號。主要結(jié)論如下:

今年茶青價格總體呈震蕩上升走勢。

近年來,由于春季氣溫回升較快,茶青上市比往年期早。2月6號廣西觀測點就開始上市,整個報告期固定觀測點累計交易量是1608萬公斤,交易額9.6億元,交易均價59.6元每公斤。

同比價格指數(shù)方面,今年茶青同比價格指數(shù)是138.7%,同比增長了38.7%。從走勢來看,總體呈震蕩上升趨勢,后期的漲幅要高于前期,前期是在110%—146%之間震蕩,而后期是在144%—165%之間震蕩。

從分省看,有14個省茶青同比指數(shù)高于去年,有2個省略有下降。

從交易量來看,交易量指數(shù)是91.4%,同比略有下降,主要可能是初期跟后期的降幅比較大。

從分省來看,10個省茶青交易量高于去年,1個省持平,5個省低于去年。從占比來看,湖北、四川、貴州、福建、浙江5省排前五位,而這5個省交易量占了總交易量的70%。

第二,產(chǎn)地干毛茶批發(fā)交易額漲幅較大。

報告期內(nèi)固定觀測點累計交易量是175.3萬公斤,交易額為4.9億元,交易均價為279.5元每公斤。其中綠茶占了交易量的84.9%,交易額的93.9%。

從同比價格指數(shù)看,同比指數(shù)是108.1%,比去年同比上漲8.1%??傮w來看,前期都是比較高的,后期略有下降。

從茶類看,綠茶同比價格指數(shù)是109.8%,紅茶基本持平,99.1%,黑茶100.8%,略有上漲。

從交易量來看,同比交易量指數(shù)是135.5%,同比上漲35.5%,特別是初期漲幅很大,主要是因為去年受疫情影響,前期很多批發(fā)市場沒有正常營業(yè),所以增幅比較大。

從茶類來看,綠茶同比交易量指數(shù)為145.6%,紅茶是97.6%,黑茶是209.1%,黑茶有比較大的增長,去年受到疫情等多重因素影響,交易量有較大萎縮,所以今年漲幅比較大,但對比歷史數(shù)據(jù),當(dāng)前仍處于恢復(fù)性增長階段。

此外,浙江省代表性名茶茶青交易價格指數(shù)均高于去年。

今年安吉白茶是3月19號開始上市交易,從觀測點來看,茶青同比價格指數(shù)是116.7%,從走勢來看是前期增高,到中后期略有下降。交易量指數(shù)是145.8%,高于去年。

今年西湖龍井是3月13號開始上市交易,從觀測點數(shù)據(jù)來看,茶青同比價格指數(shù)為137.6%,比去年高了37.6%。從報告期走勢來看,全部是高于去年的,交易量比去年有所下降,是93%。

茶企要在守正創(chuàng)新中謀求產(chǎn)業(yè)升級  

中國茶葉股份有限公司董事長殷建豪

當(dāng)前,茶產(chǎn)業(yè)總體規(guī)模雖然龐大,但商業(yè)化創(chuàng)新發(fā)展還處于起步階段。茶產(chǎn)品呈現(xiàn)濃厚的農(nóng)產(chǎn)品特征,消費品屬性弱,距離成熟的消費品行業(yè)還有很大的差距,其中的問題主要體現(xiàn)為“三多三少”。

第一,名茶多、品牌少。地方名茶很多,消費者還是把它們作為區(qū)域性土特產(chǎn)品在購買,很少有跨區(qū)域、跨品類的知名品牌,造成行業(yè)發(fā)展分散,區(qū)域化、品類化明顯,品牌化不足,茶企很難全國性發(fā)展。

第二,傳統(tǒng)多、創(chuàng)新少。喜歡圍繞“葉子”講故事,喜歡挖掘山頭、年份。對于消費者品飲的便捷性、口感、功能的關(guān)注很少,阻礙了茶葉向更年輕、更大眾消費者的傳播。

第三,作坊多、龍頭少。全國100多萬家茶葉企業(yè),很多都是作坊式的運營,產(chǎn)品良莠混雜,標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展不夠。真正能夠引領(lǐng)行業(yè)的龍頭企業(yè)不足,無法有效發(fā)揮資源配置作用、發(fā)揮技術(shù)儲備優(yōu)勢、發(fā)揮現(xiàn)代商業(yè)運作的成熟體系,帶領(lǐng)茶行業(yè)向規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化、商業(yè)化轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新發(fā)展。

茶產(chǎn)業(yè)必然要從散亂向規(guī)?;l(fā)展轉(zhuǎn)變,要從區(qū)域品類化向企業(yè)品牌化發(fā)展轉(zhuǎn)變,要從產(chǎn)品感性認知向標(biāo)準(zhǔn)化理性認知轉(zhuǎn)變,要從前店后廠向靠消費者需求增長轉(zhuǎn)變。

對茶企來說,要堅持“守正創(chuàng)新”,守正就是要立足中國茶的傳統(tǒng)文化屬性,創(chuàng)新就是要通過產(chǎn)業(yè)化、科技化的方式,建立基于市場和消費導(dǎo)向的產(chǎn)業(yè)邏輯。未來茶企需要圍繞“四個化”謀求升級:

第一,規(guī)?;?。規(guī)?;暮诵氖钱a(chǎn)業(yè)化,是要發(fā)揮龍頭企業(yè)的匯聚帶動作用,加強對茶產(chǎn)業(yè)全鏈條的整合。茶企需要更多地用市場和消費者思維,運用最新的科技手段、運用大數(shù)據(jù),把全產(chǎn)業(yè)鏈、全要素整合在一起,讓茶產(chǎn)業(yè)深度融入到消費升級中來。

第二,標(biāo)準(zhǔn)化。“標(biāo)準(zhǔn)”是根基,各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)的制訂和執(zhí)行是茶產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展的基礎(chǔ)。應(yīng)建立一整套從茶園到茶杯的管理體系,讓消費者可以信賴的產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)要積極參與到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定,從全行業(yè)、全產(chǎn)業(yè)鏈的角度推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進程,從企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)參與定義行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

第三,精細化。對不同的消費人群進行細分,對不同的渠道進行細分。企業(yè)一方面要加強創(chuàng)新,通過改變產(chǎn)品形態(tài)、增加產(chǎn)品功能、重塑商業(yè)模式,去挖掘年輕群體的需求,讓茶葉行業(yè)更年輕、更時尚。另一方面,也要加強對傳統(tǒng)茶葉市場的挖掘與升級,做深做細和滿足不同消費人群的需求。

第四,國際化。隨著中國文化不斷傳播,中國茶產(chǎn)業(yè)需要轉(zhuǎn)變思維,面向世界,加大中國品牌茶的國際化。中國茶文化代表了中國人崇尚自然、追求健康的生活理念,這在不同族群間是相通的,是中國茶國際化的文化基礎(chǔ)。

中國茶產(chǎn)業(yè)正處在創(chuàng)新發(fā)展的關(guān)鍵時刻。作為傳統(tǒng)的朝陽行業(yè),茶產(chǎn)業(yè)必將實現(xiàn)全面的升級,迎來更大的發(fā)展。

以茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助推鄉(xiāng)村振興

中共湖北省恩施州委副書記、州委秘書長夏錫璠

恩施州是我國重要的茶樹原產(chǎn)地,多年來,我們立足“生態(tài)、富硒”優(yōu)勢,全力推進全域綠色化生產(chǎn)和清潔化加工,打造精品名牌,培育茶文化,聚力市場營銷,走出了一條特色鮮明的強茶興茶之路。全州現(xiàn)有茶園面積180萬畝,2020年干毛茶產(chǎn)量12.2萬噸,綜合產(chǎn)值170億元,“一片葉子”帶動80萬茶農(nóng)脫貧致富,茶產(chǎn)業(yè)成長為具有較強綜合競爭力的支柱產(chǎn)業(yè)。

站在新的起點上,茶產(chǎn)業(yè)如何適應(yīng)新發(fā)展階段,破解整個行業(yè)面臨的供求失衡、質(zhì)量不穩(wěn)定、綜合效益不高等問題,是實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助推鄉(xiāng)村加速振興的關(guān)鍵所在。

一是加快實施品種改良。農(nóng)產(chǎn)品的地域適應(yīng)性是其最重要的屬性。要大力選育和推廣各區(qū)域、各茶類最適宜的優(yōu)良品種,加強無性系良種繁育,加快壓茬開展老茶園改造,以優(yōu)良的品種和高標(biāo)準(zhǔn)建園,為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

二是全面推行綠色化發(fā)展。要通過嚴(yán)管茶葉生產(chǎn)化學(xué)投入品,保證質(zhì)量安全和鮮葉高品質(zhì);要通過對加工環(huán)節(jié)能源、設(shè)施等的綠色化改造,實現(xiàn)清潔優(yōu)質(zhì)加工;要大力推動包裝物簡易化生態(tài)化,糾正過度包裝,引導(dǎo)推行低碳節(jié)約環(huán)保包裝;要倡導(dǎo)綠色消費理念,杜絕天價產(chǎn)品和不切實際的炒作,樹立茶行業(yè)公信力。

三是著力打造知名品牌。品牌小、多、雜、散是整個行業(yè)的通病,品牌整合是我們要做的必答題和大文章。在不同的市場空間中,品牌的意義和作用也各不相同。公用品牌到底是在某一層級的行政區(qū)劃中去謀劃,還是在相鄰茶區(qū)或者相近茶類中去構(gòu)思,有待深入探索。打造茶界的巨型航母,依靠公用品牌舉旗,市場和行政同向發(fā)力,會是一條有效的路徑。

四是合力開拓新的市場空間。在國內(nèi)市場上,著眼于新生代的新需求,創(chuàng)造更多具有獨特魅力和流行張力的新茶飲供給。同時,也要通過文化影響引導(dǎo)更多的新生代加入到傳統(tǒng)茶消費的行列中來。通過科技創(chuàng)新,開發(fā)更多能進入生產(chǎn)力環(huán)節(jié)的、以茶葉為主要原材料的新型日用、保健、美容等用品。在國際市場上,需要有較高層面的機構(gòu)統(tǒng)籌,鞏固和拓展傳統(tǒng)產(chǎn)品市場,開拓名優(yōu)綠茶消費新區(qū)域,使茶葉外貿(mào)實現(xiàn)量質(zhì)并增的目標(biāo)。

五是深化茶文旅融合。在鄉(xiāng)村振興的大背景下,茶的業(yè)態(tài)應(yīng)更加豐富、功能更加多元。要用全新的思維開創(chuàng)以茶為基礎(chǔ)、以文化為靈魂、以旅游為形態(tài)的融合發(fā)展新路。通過茶園景觀化改造,增強吸引力;發(fā)展體驗、研學(xué)、創(chuàng)作、演藝、民宿、網(wǎng)紅等多種業(yè)態(tài),實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增值;打造高知名度經(jīng)典茶旅景區(qū)和線路,形成龍頭帶動效應(yīng)。

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