十八大以來，中國茶產(chǎn)業(yè)迎來了快速發(fā)展的10年。六大茶類齊頭并進(jìn)，茶葉總產(chǎn)量、總產(chǎn)值、銷售量和銷售額等多項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)實(shí)現(xiàn)歷史性突破。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開茶區(qū)、茶企、專家的匠心精琢，這十年，有成就也有曲折，它們是寶貴的經(jīng)驗(yàn)!更是下一個(gè)十年的風(fēng)向標(biāo)!讓我們用一段段精彩的奮斗史，共同見證中國茶產(chǎn)業(yè)的非凡十年!
在皖浙贛三省交界處，這里有一個(gè)寶藏之地，這里是徽商故里，是徽文化的重要發(fā)祥地，是杭州都市圈成員城市，是皖南國際旅游文化示范區(qū)核心城市，是國家級(jí)文化生態(tài)保護(hù)區(qū)，它就是：安徽黃山市。
在這片美景如畫的土地上，孕育了徽派茶道，茶文化長(zhǎng)久流芳。時(shí)至今日，黃山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上了一個(gè)新臺(tái)階。
又一個(gè)十年
看黃山市茶產(chǎn)業(yè)成績(jī)十年來，黃山市堅(jiān)決貫徹總書記“一片葉子，成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓”等經(jīng)典論述，“萬里茶道”“茶酒論”“茶之友誼”等“茶敘外交”，“統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”等重要指示，大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提升行動(dòng)，精準(zhǔn)發(fā)力、趁勢(shì)而上，黃山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上了新臺(tái)階，展現(xiàn)了新活力。2022年，黃山茶葉產(chǎn)量4.5萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值46億元，綜合產(chǎn)值210億元。分別比2012年增長(zhǎng)52%、71%和291%。2021年，黃山出口茶葉5.9萬噸，出口值16.5億元人民幣，出口量、出口值分別占全國的1/6、1/9。
高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化綠色生態(tài)茶園建設(shè)
創(chuàng)建全國首個(gè)全域茶葉無農(nóng)殘城市十年來，黃山市一直堅(jiān)持厚植綠色生態(tài)之基，大力推進(jìn)綠色無農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)，嚴(yán)格把控生產(chǎn)環(huán)節(jié)，茶葉數(shù)字溯源為產(chǎn)品護(hù)航，推動(dòng)黃山茶葉品質(zhì)不斷提升。
1、堅(jiān)持綠色化防控。
黃山大力推動(dòng)茶園綠色防控全域覆蓋，構(gòu)建“誘蟲黃板+生物農(nóng)藥+生態(tài)農(nóng)藝”綠色防控黃山模式。并在全省創(chuàng)新推出茶葉綠色防控專項(xiàng)責(zé)任，在采取綠色防控措施的前提下，茶農(nóng)受到病蟲危害損失，最高賠付1000元/畝。開展全市茶葉農(nóng)殘常態(tài)化監(jiān)測(cè)抽查，建立茶葉質(zhì)量安全“紅黑榜”。
目前，黃山市茶園綠色防控蔚然成風(fēng)，農(nóng)殘逐年降低，85%的鮮葉達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)，茶葉企業(yè)共獲市長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)3個(gè)、市政府質(zhì)量獎(jiǎng)3個(gè)、市政府質(zhì)量獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)1個(gè)，正在朝著創(chuàng)建全國首個(gè)全域茶葉無農(nóng)殘城市邁進(jìn)。
2、堅(jiān)持生態(tài)化種植。
茶樹品種資源方面，黃山加強(qiáng)名優(yōu)茶品種資源的保護(hù)、改良、繁育和推廣，因地制宜發(fā)展生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化、宜機(jī)化茶園，以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)種出最優(yōu)質(zhì)的茶葉，生態(tài)茶園面積達(dá)到50萬畝。
3、堅(jiān)持清潔化生產(chǎn)。
黃山引導(dǎo)企業(yè)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)工藝、加工環(huán)境進(jìn)行技術(shù)改造和創(chuàng)新，建立涵蓋加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，推廣應(yīng)用連續(xù)化生產(chǎn)流水線達(dá)到95條，位居全國領(lǐng)先。
3、堅(jiān)持?jǐn)?shù)字化溯源。
黃山市推動(dòng)開發(fā)數(shù)據(jù)平臺(tái)，在全省率先將區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用到茶葉生產(chǎn)全過程，太平猴魁高質(zhì)量發(fā)展聯(lián)合會(huì)的大數(shù)據(jù)平臺(tái)、六百里猴魁公司的區(qū)塊鏈技術(shù)服務(wù)平臺(tái)上線運(yùn)行，水工茶業(yè)新茶品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)行業(yè)領(lǐng)先。
花開引蝶，龍頭企業(yè)云集!
十年來，黃山堅(jiān)持壯大市場(chǎng)主體之翼，企業(yè)活力不斷迸發(fā)，積極引進(jìn)名企投資，培養(yǎng)國家級(jí)龍頭企業(yè)，打造產(chǎn)業(yè)集群，推進(jìn)黃山茶產(chǎn)業(yè)朝“強(qiáng)產(chǎn)業(yè)”方向發(fā)展。
1、強(qiáng)化雙招雙引。
黃山堅(jiān)持分類指導(dǎo)、精準(zhǔn)扶持，在招商引資與本土崛起上同時(shí)發(fā)力、同等推動(dòng)，豐富市場(chǎng)主體的角色定位，著重推動(dòng)茶業(yè)新業(yè)態(tài)下的新主體培育，激發(fā)市場(chǎng)主體創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新活力。
小罐茶、中茶、立頓、元?dú)馍值燃娂娐涞攸S山，本土新三版上市企業(yè)王光熙和謝裕大快速成長(zhǎng)，小罐茶、薇薇茶業(yè)成功申報(bào)國家級(jí)龍頭企業(yè)，國家級(jí)龍頭數(shù)量占全省2/3。
2、打造產(chǎn)業(yè)集群。
黃山瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板，鍛造產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈長(zhǎng)板，推動(dòng)龍頭企業(yè)快速成長(zhǎng)壯大，建成標(biāo)準(zhǔn)化大基地、集約化大加工、網(wǎng)絡(luò)化大流通。目前，黃山茶產(chǎn)業(yè)鏈基本實(shí)現(xiàn)首尾相連、上下銜接、前后呼應(yīng);黃山區(qū)深加工、休寧縣海陽商山出口茶、祁門紅茶、徽州區(qū)毛峰集群業(yè)已形成，產(chǎn)業(yè)形態(tài)正從“大產(chǎn)業(yè)”向“強(qiáng)產(chǎn)業(yè)”轉(zhuǎn)變。黃山市茶葉加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比達(dá)到1.76。
拓展茶產(chǎn)品品類，深耕新茶飲
充分發(fā)揮茶旅融合優(yōu)勢(shì)
黃山積極推動(dòng)茶產(chǎn)品創(chuàng)意創(chuàng)新，推出代用茶、調(diào)味茶、三角袋泡茶、免濾茶包、精品小包裝茶等年輕化產(chǎn)品，推出以水工茶業(yè)為代表的茶葉直供新茶飲模式，全國90%新式茶飲生產(chǎn)商與黃山市建立合作共建關(guān)系。
在推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的同時(shí)，黃山市還推進(jìn)茶葉精加工，開發(fā)出冬茶啤酒、健齒軟糖、冬茶含片、茶日化用品等創(chuàng)新型茶產(chǎn)品。黃山市現(xiàn)有茶葉深加工企業(yè)11家，深加工產(chǎn)品產(chǎn)值達(dá)到5億元。
基于本地優(yōu)勢(shì)旅游文化資源，黃山深化茶文旅融合，推行“旅游+”“徽文化+”，積極打造各類茶文旅精品線路、名茶特色小鎮(zhèn)、名茶博物館、名茶主題莊園等，建成高標(biāo)準(zhǔn)茶旅結(jié)合觀光園22處、茶葉博物館7家，打造全國精品茶旅線路7條，茶文旅產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步升級(jí)。
堅(jiān)持精耕品牌塑造之路
打造“中國名茶之都”城市品牌黃山從市級(jí)層面打造“中國名茶之都”城市品牌，加強(qiáng)黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶等縣域公共品牌建設(shè)，建立起“一個(gè)公共品牌、一套管理制度、一套標(biāo)準(zhǔn)體系、多個(gè)經(jīng)營(yíng)主體”的公共品牌管控體系，著力解決品牌散、雜、亂問題。
品牌宣傳方面，黃山線上、線下兩條線齊發(fā)力，推廣宣傳黃山茶品牌!
線下，開展中國名茶之都高鐵冠名活動(dòng)，兩列動(dòng)車組在長(zhǎng)三角、京津地區(qū)全面開行。持續(xù)8年舉辦黃山茶業(yè)發(fā)展大會(huì)，積極開展非遺制作技藝大賽等活動(dòng);
線上，在主流媒體及新媒體大量投放廣告，搭建矩陣式新媒體平臺(tái)發(fā)布形式多樣的宣傳視頻，黃山茶影響力不斷增強(qiáng)。全市現(xiàn)有中國馳名商標(biāo)10個(gè)、地理標(biāo)志證明商標(biāo)3個(gè)、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品7個(gè)、中華老字號(hào)2個(gè)及生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品4項(xiàng)。
黃山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展五步走
促進(jìn)利益聯(lián)結(jié)不斷緊密第一步，優(yōu)化政策支持。
十年來，黃山市相繼制定出臺(tái)了《關(guān)于加快黃山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見》《黃山市十二五茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《黃山市茶產(chǎn)業(yè)提升行動(dòng)方案》《黃山市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施意見》《黃山市茶產(chǎn)業(yè)“十四五”規(guī)劃》等政策文件，創(chuàng)設(shè)從基地生產(chǎn)、初制加工、精深加工、市場(chǎng)營(yíng)銷、品牌拓展和茶農(nóng)增收等一攬子政策體系。
第二步，組織融資搭橋。
黃山市建立了茶產(chǎn)業(yè)金融服務(wù)專員制度，推出專屬金融產(chǎn)品，累計(jì)召開30余場(chǎng)銀企對(duì)接會(huì)，對(duì)接金額達(dá)285億元，落實(shí)貸款79億元。
第三步，保障信息服務(wù)。
黃山市與中茶協(xié)、省茶協(xié)合作，持續(xù)發(fā)布名茶(黃山毛峰、太平猴魁)采摘指數(shù)、安徽省春茶開采動(dòng)態(tài)周報(bào)等信息。保障技術(shù)服務(wù)，組織茶葉技術(shù)人員深入茶區(qū)開展技術(shù)指導(dǎo)和政策宣講。
第四步，開展社會(huì)化服務(wù)。
黃山市組建專業(yè)機(jī)采機(jī)剪服務(wù)隊(duì)，開展夏茶機(jī)采機(jī)修作業(yè)社會(huì)化服務(wù)和茶園托管，初步構(gòu)建“企業(yè)+社會(huì)化服務(wù)組織+茶農(nóng)”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。
第五步，解決用工難題。
黃山市搭建專業(yè)信息平臺(tái)，鼓勵(lì)賦閑人員參與臨時(shí)性用工，安排保險(xiǎn)和包車補(bǔ)貼等，幫助解決用工缺口1.6萬人。
下一步，黃山將圍繞打造全國首個(gè)全域茶葉無農(nóng)殘城市和新時(shí)代中國名茶之都目標(biāo)，以實(shí)施“兩強(qiáng)一增”行動(dòng)計(jì)劃為抓手，統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，做綠茶基地、做強(qiáng)茶龍頭、富裕茶群眾，不斷推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、全鏈條、品牌化發(fā)展發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn)因茶致富、因茶興業(yè)。
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)
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