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茶葉科技與產業(yè)分會場Ⅱ的報告全面總結了我國現(xiàn)階段茶葉加工、深加工的新技術、新成果，并對未來加工技術的發(fā)展進行了展望，指出必須依靠科技創(chuàng)新提高產品附加值，必須依靠科技創(chuàng)新擴大市場需求，必須依靠科技創(chuàng)新推進茶葉的精準化、智能化加工，實現(xiàn)加工方式的升級發(fā)展，構建符合產業(yè)發(fā)展需求的現(xiàn)代茶葉加工模式，為茶葉加工技術提升及茶產品拓展利用指明了方向。
來源：中國茶葉學會
茶樹作為溫度敏感型植物，中國農業(yè)科學院茶葉研究所早就指出：高溫和低溫都會對茶樹帶來危害。持續(xù)性高溫酷暑、干旱少雨，如果不加保護的話，茶園便會出現(xiàn)大面積芽葉燒焦現(xiàn)象，對日后的茶葉產量和質量都會造成影響。中國六大茶類的夏茶有很多產區(qū)是沒有采摘，夏季對茶樹進行修整，等到秋茶再采摘。今年夏季的高溫，會灼傷茶樹，導致鮮葉燒焦，茶樹枯萎，因此防熱抗旱是茶區(qū)需要做好的工作。
來源：東貿茶博
設置實時監(jiān)測溫度、降水、光合有效輻射、土壤溫度、濕度等氣象要素并逐時預報天氣的茶園小氣候站；實時監(jiān)測茶葉生長和病蟲害發(fā)生的實景監(jiān)控設備；探究負氧離子濃度分布特征對茶葉品質影響的負氧離子站；強化小短強災害天氣預警精準度和時效性的X波段相控陣雷達。這些觀測系統(tǒng)的布局能為茶葉的健康發(fā)展奠定更為堅實的基礎。
來源：說茶ShowCha
茶葉，是福建的一張“金”名片。作為排名全國第一的產茶大省，福建茶葉品類眾多，武夷大紅袍、安溪鐵觀音、福鼎白茶、福州茉莉花茶等聲名遠播。近年來，隨著經濟社會發(fā)展和人民生活水平不斷提高，茶葉消費的多樣化、個性化趨勢也日益明顯。
羅漢果白茶、膠囊茶餅、古地石文化概念店……從產品到包裝再到營銷模式，福建茶企在堅守傳統(tǒng)與品質的同時，正與市場積極對話，開啟閩茶“年輕化”探索。
來源：經濟日報、中國經濟網
從杭州西湖街道了解到，西湖景區(qū)內各個茶村的茶園，有很多都像翁家山村一樣，搭起了黑紗遮陽網，部分茶地的茶農，已經開始選擇在清晨和傍晚進行適量的澆水。只有極個別的茶地，土層較薄，出現(xiàn)了茶樹葉子灼傷變紅的現(xiàn)象。
來源：錢江臺
6、產前、產中、產后三步走建立茶葉全產業(yè)鏈質量安全管控體系
過去幾十年，我國茶葉生產規(guī)模持續(xù)擴大，社會經濟效益明顯，優(yōu)勢產區(qū)更加集中，產品結構日趨豐富，國際貿易穩(wěn)中有升，茶業(yè)科技組織完善，國內消費市場巨大，經營模式不斷創(chuàng)新；我國茶葉農業(yè)總產值從2000年的90億元，增長到2021年的2928.14億元。雖然茶產業(yè)高速發(fā)展，但產量高出口數(shù)量不高、質量安全等問題依然制約著產業(yè)的發(fā)展，需通過建立茶葉全產業(yè)鏈質量安全管控體系，提升我國茶葉質量安全來實現(xiàn)高質量發(fā)展。
來源：中國食品報
茶葉在福建省農產品出口中占有重要地位，近年來福建省茶葉出口呈現(xiàn)快速發(fā)展的趨勢。2010年—2020年，福建省茶葉出口貨值年均增長率高達20.4%，出口貨值占全國茶葉出口的比重由2010年的8.5%提升至2020年的20.5%。據(jù)中國農業(yè)國際合作促進會茶產業(yè)分會數(shù)據(jù)顯示，2021年福建省以5.13億美元的茶葉出口額，超越浙江省，成為當年各省茶葉出口第一，出口量達2.6萬噸，位居全國第四;同時，福建省還以茶葉進口額4431萬美元，進口量1.2萬噸，超越上海市，成為當年各省茶葉進口額第一。
來源：福建日報
十堰茶葉產業(yè)發(fā)展存在“三難”。采茶難：采茶是季節(jié)性勞動，缺乏穩(wěn)定勞動力；炒茶難：標準不一，工藝停滯；賣茶難：同行之間互相擠壓。他認為，建設區(qū)域公用品牌是破解“三難”的有力途徑。制訂行業(yè)標準，鼓勵研發(fā)新技術、新工藝、新產品；由龍頭企業(yè)負責，對品牌實施嚴格管控，質量達標的企業(yè)方能入圍，不達標的堅決淘汰?！白ギa品質量，提升品牌附加值，打開銷路。效益上去了，采茶、制茶的問題自然迎刃而解?！?
來源：湖北日報
