中國是世界茶的發(fā)源地，是茶葉生產(chǎn)、消費和出口大國。茶產(chǎn)業(yè)是我國諸多縣域經(jīng)濟發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)，成為許多貧困地區(qū)脫貧致富、鄉(xiāng)村振興的重要途徑之一，對解決“三農(nóng)”問題具有重要作用，受到國家有關部門的極大重視。
隨著各茶葉主產(chǎn)省經(jīng)濟發(fā)展水平、生產(chǎn)成本、效益和技術的差異逐漸擴大，茶葉生產(chǎn)正在向優(yōu)勢區(qū)域集中，生產(chǎn)布局也隨之發(fā)生改變，出現(xiàn)了“東茶西進”的發(fā)展趨勢。
茶葉的生產(chǎn)變遷是由自然條件、社會經(jīng)濟、文化、科技和政策等宏觀因素的影響導致。
因此，厘清這一時段中國茶葉生產(chǎn)布局變遷的特征、規(guī)律與動因，有助于針對我國茶葉生產(chǎn)“東茶西進”的發(fā)展趨勢以及存在的結構性失衡的實際問題，從供給側層面入手因地施策，優(yōu)化調(diào)整全國茶葉生產(chǎn)布局的結構，實現(xiàn)中國茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
本研究以農(nóng)業(yè)區(qū)位理論、比較優(yōu)勢理論和理性“經(jīng)濟人”假說為基礎，利用1993—2018年全國茶葉主產(chǎn)省數(shù)據(jù)，系統(tǒng)闡述中國茶葉生產(chǎn)布局變遷的特征與規(guī)律，并實證分析影響中國茶葉生產(chǎn)布局變遷的主要影響因子，為中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展在供給側方面提供科學合理的發(fā)展建議。
一、理論分析框架
我國茶葉生產(chǎn)的區(qū)域范圍十分廣泛，主要集中在江北、江南、華南和西南地區(qū)。對于茶葉生產(chǎn)而言，不同產(chǎn)區(qū)在資源稟賦、社會經(jīng)濟條件和農(nóng)業(yè)技術水平等方面的差異是構成茶葉產(chǎn)品區(qū)域比較優(yōu)勢的基礎。
根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟學理論，所有的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程都是自然再生產(chǎn)和經(jīng)濟再生產(chǎn)過程密切聯(lián)系、彼此交錯、相互作用的統(tǒng)一過程。
各個區(qū)域的自然資源、社會經(jīng)濟、市場環(huán)境、文化因素和技術進步等方面的因素變化造成茶葉生產(chǎn)比較優(yōu)勢的變動，農(nóng)民作為理性經(jīng)濟人，擁有充分的生產(chǎn)決策權，其生產(chǎn)行為的調(diào)整會自發(fā)地表現(xiàn)出遵循比較優(yōu)勢原則的趨勢，茶葉生產(chǎn)就會向優(yōu)勢地區(qū)轉移，最終影響茶葉生產(chǎn)布局的變遷。
本研究提出的邏輯分析框架如圖所示：
二、研究假說
本研究基于農(nóng)業(yè)區(qū)位理論、比較優(yōu)勢理論和“經(jīng)濟人”假說確定了茶葉生產(chǎn)布局變遷的影響因素。
根據(jù)以上分析，提出以下待檢驗的假說：
假說一：自然資源稟賦越充足的地區(qū)，茶園種植面積越大。
假說二：非農(nóng)就業(yè)機會與茶園種植面積成負相關，茶葉與其他農(nóng)作物經(jīng)濟效益比與茶園種植面積成正相關。
假說三：茶葉的市場需求與茶園的種植面積呈正相關。
假說四：茶葉區(qū)域公用價值越高，茶園的種植面積會更多。
假說五：單產(chǎn)與茶園種植面積呈正相關。
假說六：扶持政策與茶園種植面積呈正相關。
三、1993—2018年中國茶葉生產(chǎn)布局變遷特征
茶葉生產(chǎn)布局時間上變遷特征:
1993—2018年，中國茶產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)規(guī)模上急劇擴張。且茶葉單產(chǎn)的變化趨勢和速度(茶葉產(chǎn)量/采摘面積)與茶園種植面積、茶葉采摘面積的增長趨勢不一致，這與茶樹品種改良、種植技術更新等其他因素有關。
茶葉生產(chǎn)重心變遷特征：
1993年茶園種植面積重心在湖南省益陽市桃江縣，2018年重心遷移至湖南省益陽市保靖縣，重心向西北偏移了253.75?km。中國茶園種植面積重心東西向移動距離大于南北向移動距離，說明中國東西方向上的茶園種植面積變化較大。
2000—2009年，中國西部的茶園種植面積發(fā)展迅速，增長幅度高于東部地區(qū)。從重心移動距離來看，2000—2009年期間和2009—2018年期間變化最為明顯，向西偏南移動距離都在100?km以上，說明西南茶區(qū)的茶葉產(chǎn)量增長幅度較快。(具體數(shù)據(jù)見下圖)
四、中國茶葉生產(chǎn)布局影響因素分析
01
自然資源稟賦系數(shù)
自然資源稟賦系數(shù)指的是年平均氣溫、年降水量、山地丘陵面積比例、土壤類型等。其中，年均氣溫、年均降水量、土壤類型和山地面積占比所構成的自然資源稟賦系數(shù)與茶園種植面積有著密切的關系。
農(nóng)作物的生長發(fā)育對光、熱、水、土、氣等自然條件等依賴較強，地區(qū)間自然資源稟賦的差異必然會對農(nóng)作物對生產(chǎn)布局產(chǎn)生影響，并隨著氣候變化而變遷。
自然資源稟賦系數(shù)低的地區(qū)無法大面積種植茶樹，無法形成規(guī)模經(jīng)濟;而自然資源稟賦系數(shù)越高的地區(qū)，擁有山地丘陵面積越多的地方，水資源豐富、氣候適宜、土壤適宜的地方，其茶園種植的規(guī)模就大。
02
非農(nóng)就業(yè)機會
隨著城鎮(zhèn)化和工業(yè)化的進程加快，城市里就業(yè)機會增多，吸引了大量農(nóng)村勞動力進城務工，從農(nóng)業(yè)流向了非農(nóng)產(chǎn)業(yè)，嚴重影響農(nóng)民從事農(nóng)作物生產(chǎn)種植的積極性，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生了負面影響。
03
茶葉與其他農(nóng)作物經(jīng)濟收益比
“經(jīng)濟人”假設和比較優(yōu)勢理論(大衛(wèi)·李嘉圖的“相對優(yōu)勢”理論)決定了茶農(nóng)在選擇茶園種植生產(chǎn)時，會權衡考慮茶葉生產(chǎn)和其他農(nóng)作物種植的比較經(jīng)濟效益，包括茶葉的自然資源稟賦、生產(chǎn)成本、市場價格、技術水平、規(guī)模等綜合考量而定，從而影響各地茶園種植面積的變化。
04
市場環(huán)境
根據(jù)生產(chǎn)者行為理論，茶葉的市場價格、人均茶葉消費量和茶葉出口量等因素都會影響茶葉生產(chǎn)的最終收益，從而決定茶農(nóng)的生產(chǎn)行為，是茶園種植面積變化的重要影響因素。茶葉市場價格的變化對茶葉的生產(chǎn)布局具有重要的影響。
05
其他
此外，茶葉區(qū)域公用品牌價值、茶葉單產(chǎn)水平以及茶產(chǎn)業(yè)政策扶持等因素也是關鍵模型變量之一。
其中，茶葉區(qū)域公用品牌價值對茶園種植面積具有顯著影響，但后續(xù)研究還需改進提升。茶葉單產(chǎn)水平在模型中對茶園種植面積具有顯著正向影響。茶產(chǎn)業(yè)政策扶持也會促進茶區(qū)茶園種植面積的擴張。
總體上來說，自然資源、科技進步是茶葉生產(chǎn)布局變動的基礎和前提，也是茶葉生產(chǎn)布局變動的制約條件;茶葉生產(chǎn)布局變化的決定性條件是消費需求和社會經(jīng)濟因素;品牌建設和政策扶持對于當前的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也是重要的補充因素。
基于此，筆者建議因地制宜，根據(jù)各地茶葉生產(chǎn)比較優(yōu)勢和顯著影響因子優(yōu)化茶葉生產(chǎn)區(qū)域布局;加強土地資源保護，合理規(guī)劃茶園種植面積，保持茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展;重視科技創(chuàng)新和應用，提高茶葉單產(chǎn)水平;利用茶葉生產(chǎn)區(qū)際交互影響，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)整體效益提升，并提出相關具體政策建議。
來源：中國茶葉學會
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