茶葉產(chǎn)業(yè)是云南打造世界一流“綠色食品牌”的重點產(chǎn)業(yè)之一。“云茶”產(chǎn)業(yè)有哪些優(yōu)勢？產(chǎn)業(yè)發(fā)展有哪些短板？應當如何提質(zhì)增效？日前，記者就這些問題采訪了云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所所長，省茶產(chǎn)業(yè)技術體系首席專家何青元。
記者：“云茶”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標是什么？
何青元：云南是世界茶樹核心原生地，省委、省政府提出，要從茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三方面做好“云茶”這篇大文章，讓茶園更綠色，茶葉更健康，做精做強云茶大品牌，實現(xiàn)新時代千億云茶的進一步高質(zhì)量跨越發(fā)展。把云南打造成全球最大的茶樹種質(zhì)資源中心，中國有機茶之都。
記者：“云茶”產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢在哪里？
何青元：“云茶”產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯，其中最突出的是古茶樹資源規(guī)模大。全省古茶樹資源（含野生茶種）主要分布在61個縣（市、區(qū)），總面積達到93.37萬畝。其中，集中連片且樹齡在100年（含）以上栽培種古茶樹（園）分布在59個縣（市、區(qū)），總面積67.66萬畝，平均畝產(chǎn)干茶18公斤，古樹茶年產(chǎn)量達1.2萬噸，綜合產(chǎn)值120億元。另外，截至目前，全省茶葉生產(chǎn)面積已達740萬畝，覆蓋15個州（市）110多個縣（市、區(qū)），有茶農(nóng)600多萬，涉茶人口1100多萬，產(chǎn)品行銷世界30多個國家和地區(qū)，茶葉綜合產(chǎn)值1100多億元。
記者：“云茶”產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯，但也有不少現(xiàn)實短板，主要體現(xiàn)在哪些方面？
何青元：云南茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢突出，但基礎設施建設滯后。
茶園優(yōu)勢突出，但有云南特色的茶樹良種效益不高。
茶葉產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢突出，但茶樹種植效益不高。
茶葉品牌優(yōu)勢突出，但缺乏國際“大品牌”。
新產(chǎn)品優(yōu)勢突出，但茶葉功能性新產(chǎn)品研發(fā)尚未系統(tǒng)挖掘，效率還沒有充分發(fā)揮。
茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢突出，但還缺少相應的茶葉標準。
茶文化優(yōu)勢突出，但民族茶文化挖掘不足，功能拓展還不夠。
茶葉市場優(yōu)勢突出，但質(zhì)量監(jiān)管體系不完善。
古樹茶優(yōu)勢突出，但古茶樹保護不力。
記者：如何破題發(fā)展，促進“云茶”產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效？
何青元：一是加強生態(tài)茶園建設。堅持綠色發(fā)展理念，推進生態(tài)茶園建設成果，結(jié)合全省不同產(chǎn)區(qū)打造各有特色的生態(tài)茶園，提升有機化生產(chǎn)水平。
二是加強古茶樹資源的開發(fā)保護。出臺并嚴格執(zhí)行《云南省古茶樹保護條例》，制定古茶園改造、管理、采摘、養(yǎng)護技術措施，指導幫助茶農(nóng)科學合理利用古茶資源，制止掠奪式采摘行為，確保古茶樹資源可持續(xù)利用。同時加快建立古茶樹林業(yè)保護站，加強古茶樹保護技術措施的推廣普及。
三是加強標準化建設。大力實施標準化工程，全面推進“云茶”產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、智慧化，提高茶葉精深加工水平，發(fā)展茶飲料、茶保健品、茶日化品等茶葉高附加值深加工產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。
四是加強規(guī)?；ㄔO。推進“一縣一業(yè)”示范創(chuàng)建，以“招大商、育龍頭”為重點，聚集國內(nèi)外企業(yè)的資本和先進理念，培育新主體，做大做強產(chǎn)業(yè)規(guī)模、市場規(guī)模。
五是加強品牌建設。重點扶持企業(yè)爭創(chuàng)和打造一批中國馳名商標、省著名、省名牌等品牌，，深度挖掘茶葉品牌的經(jīng)濟價值和社會價值。
六是加強茶文化建設。深度挖掘云南民族茶文化內(nèi)涵，充分發(fā)揮云南獨特的自然風光、民族風情、民居民食等資源優(yōu)勢，推進茶旅結(jié)合，促進茶產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，構(gòu)筑茶葉發(fā)展新業(yè)態(tài)。
七是加強質(zhì)量安全監(jiān)管。建立科技支撐體系，強化質(zhì)量標準體系建設，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，彰顯“云南”特色，建立和完善茶葉質(zhì)量標準、檢測檢驗和監(jiān)管體系，加強茶葉質(zhì)量安全可追溯制度建設，茶葉加工企業(yè)全面實行清潔化生產(chǎn)，并通過ISO、HACCP等質(zhì)量管理體系認證。
八是構(gòu)建科技支撐體系。盡快積極利用高等院校及科研院所的科研能力，構(gòu)建一批政府主導，企業(yè)參與的科技研發(fā)、成果轉(zhuǎn)化和示范推廣支撐體系。
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